Điều chỉnh năng lực sản xuất là yếu tố then chốt để thị trường phục hồi trong thời gian tới

Bài viết do: Nhật báo Kinh tế

Giá heo giảm xuống mức thấp nhất gần 8 năm——

Điều chỉnh công suất là chìa khóa để thị trường ấm lại trong giai đoạn tới

Phóng viên: Hoàng Tuấn Dật

Sau Tết Nguyên đán, thị trường heo con đã bước vào một đợt giảm liên tục kéo dài.

Dữ liệu do Bộ Nông nghiệp và Nông thôn giám sát cho thấy, giá heo trên toàn quốc trong tuần cuối cùng của tháng 1 đã tạm thời tăng lên 13,43 nhân dân tệ/kg rồi bắt đầu giảm; đến tuần thứ 4 của tháng 3 đã rơi xuống 10,68 nhân dân tệ/kg, giảm 3,3% so với kỳ trước; giảm 29,8% so với cùng kỳ năm trước. Diễn biến giá thịt lợn cũng tương tự: từ mức đỉnh 23,87 nhân dân tệ/kg ở tuần thứ 1 của tháng 2 đã giảm dần, đến tuần thứ 4 của tháng 3 là 21,52 nhân dân tệ/kg, giảm 2,2% so với kỳ trước; giảm 17,8% so với cùng kỳ năm trước.

Thị trường heo con lại cho thấy xu hướng tăng trước rồi giảm sau. Do kỳ vọng về việc bổ sung đàn trước Tết, giá heo con đã tăng liên tiếp trong 8 tuần lên 27,67 nhân dân tệ/kg vào tuần cuối cùng của tháng 2; nhưng sau đó, vì giá heo tiếp tục ảm đạm và mức độ sẵn sàng bổ sung đàn của người chăn nuôi suy giảm, đến tuần thứ 4 của tháng 3 đã giảm xuống 25,42 nhân dân tệ/kg, giảm 3,0% so với kỳ trước; giảm 33,3% so với cùng kỳ năm trước.

Nhìn từ thị trường bán buôn, giá thịt heo cũng ảm đạm. Ông Lưu Thông, giám đốc bộ phận thống kê của chợ đầu mối nông sản Tân Phát Địa (Bắc Kinh), cho biết hiện giá thịt heo đã giảm xuống mức thấp nhất trong gần 8 năm. Ngày 27/3, giá bán buôn trung bình thịt heo mảnh (bạch điều heo) ở chợ Tân Phát Địa là 12,10 nhân dân tệ/kg, thấp hơn 4,35% so với mức 12,65 nhân dân tệ/kg của ngày 20/3 một tuần trước đó.

Nhìn từ phía người chăn nuôi, là tình trạng thua lỗ liên tiếp 6 tháng. Ông Chu Tăng Dũng, nghiên cứu viên Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc (thuộc Viện chăn nuôi thú y Bắc Kinh), tiết lộ rằng việc chăn nuôi heo bắt đầu thua lỗ trên phạm vi toàn ngành từ tháng 10/2025; đến tháng 3/2026 đã thua lỗ liên tiếp 6 tháng. Về chi phí thức ăn chăn nuôi, giá ngô luôn cao hơn so với cùng kỳ năm ngoái; ở tuần thứ 4 của tháng 3 là 2,50 nhân dân tệ/kg, tăng 5,9% so với cùng kỳ. Giá khô đậu tương tuy giảm 3,9% so với cùng kỳ, nhưng vẫn ở mức cao 3,46 nhân dân tệ/kg, khiến áp lực chi phí đối với chăn nuôi không giảm.

Vì sao giá heo tiếp tục giảm? Các chuyên gia trong ngành cho biết nguyên nhân cốt lõi là do việc nén/giảm công suất diễn ra chậm, cộng thêm áp lực kép đến từ việc nhu cầu tiêu dùng cả năm rơi vào mùa thấp điểm nhất và nguồn cung lại dồi dào.

Xét từ phía cung, sản lượng xuất chuồng của heo duy trì ở mức cao. Ông Chu Tăng Dũng nói rằng nửa đầu năm 2025, quy mô đàn nái sinh sản có khả năng mang thai trên toàn quốc liên tục duy trì ở mức cao; cộng thêm việc nâng cao hiệu suất sản xuất, sang quý 3 lượng heo con mới sinh tăng theo quán tính, và đến quý 1 năm 2026 nguồn cung heo dồi dào. Dữ liệu của Bộ Nông nghiệp và Nông thôn cho thấy từ tháng 1 đến tháng 2/2026, sản lượng giết mổ của các doanh nghiệp giết mổ heo theo định mức trên toàn quốc đạt 75,81 triệu con, tăng 21,9% so với cùng kỳ; trong đó riêng tháng 2 đạt 31,77 triệu con, tăng 40,7% so với cùng kỳ.

Sản lượng đưa lên sàn của chợ Tân Phát Địa cũng chứng thực điều này. Trong tuần từ ngày 21/3 đến 27/3, lượng heo mảnh đưa lên sàn trung bình mỗi ngày ở Bắc Kinh là 1.896,57 con; cùng kỳ năm ngoái là 1.748,43 con/ngày, tăng 8,47% so với cùng kỳ.

Điều đáng quan tâm hơn là tỷ trọng heo mảnh cỡ lớn trên thị trường ở mức cao. Ông Lưu Thông cho biết những con heo mảnh cỡ lớn này bị nuôi giữ lầu/giữ hàng quá lâu, phản ánh tâm lý trước đó của phía người chăn nuôi về kỳ vọng quá cao đối với triển vọng tương lai và việc giữ hàng vì tiếc bán. Khi những con heo bị giữ lầu này chưa được thị trường tiêu hóa, thì rất khó để giá heo tăng trở lại một cách thực chất.

Xét từ phía nhu cầu, sau Tết, tiêu dùng thịt heo nhanh chóng bước vào mùa thấp điểm. Tuy nhiên, ông Lưu Thông tiết lộ một tín hiệu thị trường mới: gần đây lượng thịt dùng tại các căn-tin/nhà ăn tập thể tính theo đơn vị đã tăng rõ rệt, có nơi thậm chí còn cao hơn trước Tết; lợi thế thịt rẻ hơn so với giá của một số món rau đang kích thích tiêu dùng. Điều này cho thấy giá thịt ảm đạm không phải do thiếu năng lực tiêu dùng, mà do nguồn cung quá dồi dào.

Về nhập khẩu thịt heo, theo dữ liệu của Tổng cục Hải quan Trung Quốc, từ tháng 1 đến tháng 2/2026, nhập khẩu thịt heo đạt 12,0 vạn tấn, giảm 34,9% so với cùng kỳ; trong đó tháng 2 nhập 5,2 vạn tấn, giảm 37,3% so với cùng kỳ. Việc nhập khẩu giảm dù có phần hỗ trợ cho giá heo trong nước, nhưng khó có thể đảo ngược bức tranh tổng thể cung mạnh – cầu yếu.

Về tiến độ nén/giảm công suất, ông Lưu Thông cho biết nhiều trang trại chăn nuôi lại hy vọng người khác giảm công suất, còn mình nhân cơ hội để phát triển; kết quả là công suất vẫn duy trì ở mức cao trong thời gian dài, khiến toàn ngành thua lỗ. Ông cho rằng việc giảm công suất rất khó trở thành hành động tự giác của các trang trại chăn nuôi; chỉ có thể đạt được thông qua cơ chế điều tiết của thị trường để sàng lọc kẻ mạnh – kẻ yếu.

Hướng tới giai đoạn sau, các chuyên gia trong ngành đều cho rằng việc thị trường ấm lại phụ thuộc vào điều chỉnh công suất.

Ông Chu Tăng Dũng cho rằng hiện tại tiêu dùng thịt heo vẫn đang ở mùa thấp điểm nhất trong năm; nguồn cung heo dồi dào nên áp lực khó có thể giảm nhanh; trong ngắn hạn, giá heo sẽ tiếp tục dao động ở mức thấp. Khi hiệu quả điều chỉnh công suất dần dần thể hiện, lượng xuất chuồng heo sẽ giảm đi phần nào; cộng thêm nhu cầu tiêu dùng dần cải thiện, giá heo có khả năng từng bước thoát khỏi vùng đáy. Tuy nhiên, mức độ phục hồi vẫn phụ thuộc vào tốc độ giảm công suất và nhịp phục hồi của tiêu dùng ở đầu cuối.

Quan điểm của ông Lưu Thông thận trọng hơn. Ông cho biết thị trường ảm đạm là điều kiện cần để nén/giảm công suất chăn nuôi heo. Chỉ cần heo mảnh cỡ lớn vẫn chiếm tỷ trọng đáng kể trên thị trường, thì giá heo rất khó tăng lên một cách thực chất.

Ông Chu Tăng Dũng khuyến nghị người chăn nuôi, trong khi làm tốt phòng chống dịch bệnh và quản lý chi phí, thì nên xuất chuồng đúng thời điểm, đúng đà; tránh nuôi giữ lầu theo cảm tính và tái nuôi vỗ béo lần hai, đồng thời loại thải kịp thời những nái sinh sản năng suất thấp, tối ưu hiệu suất chăn nuôi, và tránh mở rộng công suất một cách mù quáng.