Giá thịt lợn giảm, làm thế nào để thúc đẩy cân bằng cung cầu

新华视点｜Giá thịt heo giảm thấp, làm thế nào để thúc đẩy cân bằng cung cầu

“Giá heo giảm quá mạnh”“Xuất chuồng lỗ, giữ lại thì sợ lỗ nhiều hơn”… Gần đây, giá thịt heo ở Trung Quốc tiếp tục giảm, mặc dù người tiêu dùng mua thịt heo được lợi nhưng nhiều hộ chăn nuôi đang thua lỗ nặng, “áp lực lớn”.

Thị trường heo hiện nay ra sao? Nguyên nhân của giá thấp là gì? Các bên nên ứng phó như thế nào? Phóng viên “新华视点” gần đây đã tiến hành điều tra.

Đây là một bảng công khai giá thịt heo được chụp tại sàn giao dịch thịt mới ở Bắc Kinh vào ngày 24 tháng 3. Phóng viên Tân Hoa Xã Cổ Nhất Bình chụp

Các nơi giá thịt heo giảm xuống mức thấp trong những năm gần đây

Phóng viên gần đây từ các nơi như Liêu Ninh, Hà Nam, Bắc Kinh đã thu thập thông tin, cho thấy ở nhiều nơi giá thịt heo đã đạt đến mức thấp trong những năm gần đây, và sau tháng 3 còn tiếp tục giảm mạnh.

Vào ngày 24 tháng 3, phóng viên tại một chợ nông sản gần đường Học Thành, quận Hỗn Nam, thành phố Thẩm Dương, tỉnh Liêu Ninh nhận thấy, giá thịt heo đã giảm xuống khoảng 10 nhân dân tệ mỗi cân, giá thịt heo khuyến mãi thậm chí còn thấp hơn cả giá ớt xanh, gừng, tỏi bên cạnh. Người bán hàng Vương Hồng Lượng cho biết, sau Tết Nguyên Đán, giá thịt heo đã giảm khoảng 2 nhân dân tệ mỗi cân so với thời điểm Tết. “Mặc dù giá thấp đã thu hút nhiều người dân dừng lại, nhưng thịt heo tươi sống thuộc loại hàng tiêu dùng nhanh, doanh số hàng ngày không tăng nhiều.”

“Từ tháng 8 năm 2025, giá xuất chuồng heo ngoại ba nguyên đã từ hơn 7 nhân dân tệ mỗi cân giảm xuống, hiện chỉ còn hơn 5 nhân dân tệ, đây là mức giá thấp nhất trong nhiều năm qua.” Ông Hoàng Đan, giám đốc Công ty TNHH Đầu tư và Thương mại Thụy Huệ, thành phố Ứng Dương, tỉnh Hồ Nam cho biết.

Người phụ trách bộ phận chăn nuôi của Cục Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn một huyện ở tỉnh Hà Nam cho biết, hiện giá heo hơi ở địa phương dao động từ 4,7 đến 6 nhân dân tệ mỗi cân, mức giá này trong trường hợp tự chăn nuôi cũng không đủ chi phí. Nếu tính cả chi phí nhân công, nuôi một con heo có thể lỗ hai đến ba trăm nhân dân tệ.

Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, qua việc giám sát 500 chợ và điểm thu thập trên toàn quốc, vào tuần thứ 3 tháng 3 năm 2026, giá heo con là 26,2 nhân dân tệ mỗi kg, giảm 2,6% so với tháng trước, giảm 30% so với cùng kỳ năm trước; giá heo hơi là 11,05 nhân dân tệ mỗi kg, giảm 2,9% so với tháng trước, giảm 28% so với cùng kỳ năm trước; giá thịt heo là 22 nhân dân tệ mỗi kg, giảm 2,1% so với tháng trước, giảm 16,5% so với cùng kỳ năm trước.

Gần đây, cuộc họp trao đổi với các doanh nghiệp chăn nuôi heo do Ủy ban Phát triển và Cải cách Quốc gia và Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tổ chức cho rằng, do nhu cầu tiêu dùng giảm sau Tết, giá heo đã đi vào khu vực cảnh báo giảm quá mức.

Phóng viên được biết, hiện giá thịt heo đang giảm mạnh, trong khi chi phí chăn nuôi như thức ăn chăn nuôi mặc dù đã giảm so với những năm trước nhưng lại đang tăng so với đầu năm, áp lực lên hộ chăn nuôi gia tăng.

Ông Chung Trường Nguyên, giám đốc Công ty TNHH Chăn nuôi Heo Quang Minh, tỉnh Chính Dương cho biết, thời gian gần đây giá xăng và các loại năng lượng khác tăng đã làm tăng chi phí vận chuyển, giá đậu nành đã tăng lên hơn 3000 nhân dân tệ mỗi tấn, dẫn đến chi phí thức ăn chăn nuôi heo tăng. “Hiện công ty chúng tôi lỗ khoảng 300 nhân dân tệ cho mỗi con heo. Nếu giá không tăng lên, theo quy mô chăn nuôi 6000 con như năm ngoái, năm nay có thể lỗ 2 triệu nhân dân tệ.”

Người trong ngành cho biết, hiện tại Trung Quốc có gần 17 triệu hộ chăn nuôi heo, trong đó phần lớn là các trang trại vừa và nhỏ, có hơn 10 triệu người tham gia trực tiếp vào các ngành nghề liên quan đến chăn nuôi heo, vận chuyển, giết mổ và bán hàng. Giá thịt heo thấp sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến thu nhập của các nhóm này.

Cung cao, cầu giảm

Nhiều chuyên gia cho rằng, giá thịt heo liên tục giảm gần đây là kết quả của nhiều yếu tố tác động chồng chéo.

——Cung heo ở mức cao. Ông Vương Tổ Lực, nghiên cứu viên của Viện Nghiên cứu Kinh tế Nông nghiệp và Phát triển, Viện Hàn lâm Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc cho biết, hiện cung heo ở mức cao.

Sản xuất heo có chu kỳ cố định, sự thay đổi trong số lượng heo mẹ có thể sinh sản mất khoảng 10 tháng để chuyển đến số lượng heo xuất chuồng. Ông Vương cho biết, trong nửa đầu năm ngoái, công suất heo của Trung Quốc ở mức tương đối cao, cộng với việc trong những năm gần đây hiệu quả sản xuất heo đã tăng lên đáng kể, đặc biệt là sau dịch tả heo Châu Phi, nhiều doanh nghiệp chăn nuôi không chỉ cải thiện giống heo mà còn cập nhật cơ sở hạ tầng như chuồng trại, năng lực sản xuất heo và khả năng phòng chống dịch bệnh đã được nâng cao rõ rệt.

Theo thông tin từ giới trong ngành, ngay từ quý 4 năm 2024, các cơ quan liên quan đã bắt đầu hướng dẫn ngành chăn nuôi heo giảm sản xuất dựa trên tình hình thống kê giám sát. Kể từ năm ngoái, đã có nhiều biện pháp tổng hợp được thực hiện để giám sát và cảnh báo sản xuất, phân công nhiệm vụ, gửi thư nhắc nhở tới các tỉnh trọng điểm, và tư vấn cho các doanh nghiệp lớn, nỗ lực thúc đẩy điều chỉnh sản xuất heo ở mức cao. Do ảnh hưởng của thói quen sản xuất heo, hiệu quả điều chỉnh công suất cần một thời gian để thể hiện.

“Mặc dù năm ngoái chính sách đã rõ ràng về hướng giảm sản xuất, nhưng việc thực hiện vẫn gặp thách thức. Ví dụ, một số hộ chăn nuôi có tâm lý ‘chỉ cần vượt qua người khác là có thể thắng’, đặc biệt là trong giai đoạn giá lên không muốn giảm sản xuất chủ động.” Ông Chu Tăng Dũng, nghiên cứu viên của Viện Thú y Bắc Kinh, Viện Hàn lâm Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc cho biết.

Cần lưu ý rằng, giá thịt heo rất nhạy cảm với cung cầu trên thị trường. Ông Chu giải thích rằng, lượng cung thịt heo và giá thị trường không có mối quan hệ tỷ lệ thuận, chỉ cần có sự thay đổi nhỏ trong cung, có thể dẫn đến biến động giá rõ rệt.

——Nhu cầu thịt heo vào mùa tiêu dùng thấp. “Sau Tết, thị trường thường sẽ vào mùa tiêu dùng thấp của thịt heo.” Ông Vương giải thích rằng, nhiều người tiêu dùng thường tích trữ thịt heo trước Tết, sau Tết Nguyên Đán từ 1 đến 2 tháng sẽ vào thời gian tiêu thụ tồn kho thịt heo, lúc này nhu cầu tương đối kém. Ngoài yếu tố mùa vụ, xu hướng già hóa dân số, tỷ lệ sinh giảm và đa dạng hóa tiêu dùng sản phẩm chăn nuôi cũng đang tiếp tục làm giảm tổng nhu cầu tiêu dùng thịt heo.

——Tâm lý thị trường ảm đạm làm tăng tốc độ xuất chuồng heo. Người trong ngành cho biết, hiện tâm lý thị trường đối với giá thịt heo tương đối yếu, nhiều hộ chăn nuôi không lạc quan về giá heo trong ngắn hạn, khi đối mặt với áp lực tài chính thì sẽ chọn tăng tốc độ xuất chuồng, gây áp lực cung tăng trong ngắn hạn dẫn đến giá thịt heo hiện tại tiếp tục giảm.

Ông Hoàng Đan cho biết, công ty hiện cũng đang tăng tốc độ xuất chuồng heo để đổi lấy dòng tiền mua thức ăn chăn nuôi.

Thúc đẩy thị trường heo hoạt động ổn định

Ông Chu Tăng Dũng và những người trong ngành cho rằng, hiện áp lực cung heo vẫn tiếp tục tồn tại, giá thịt heo có thể sẽ ở mức thấp trong nửa đầu năm nay. Dự báo rằng, khi hiệu quả điều chỉnh công suất trước đó dần dần thể hiện, và nhu cầu tiêu dùng thịt heo thoát khỏi mùa thấp điểm, mối quan hệ cung cầu thị trường heo trong nửa cuối năm sẽ có khả năng được cải thiện.

Một người phụ trách của một doanh nghiệp chăn nuôi heo lớn ở khu vực trung bộ cho biết, trong bối cảnh thị trường heo hiện tại, các doanh nghiệp chăn nuôi cần tìm cách giảm chi phí chăn nuôi, chẳng hạn như thông qua tối ưu hóa công thức thức ăn,推广智能饲喂，调整产能节奏等方式降本增效. Hy vọng mở rộng hợp lý các kênh nhập khẩu nguyên liệu thức ăn như đậu nành, đảm bảo nguồn cung ổn định nguyên liệu thức ăn nhập khẩu, điều chỉnh trật tự thị trường, tránh tăng áp lực cho doanh nghiệp chăn nuôi do chi phí tăng thêm.

Các chuyên gia cảnh báo, thời kỳ thua lỗ của ngành cũng dễ dàng là thời kỳ dịch bệnh bùng phát. Hộ chăn nuôi trong thời gian khó khăn thường cố gắng tiết kiệm tiền, dù là thuốc phòng bệnh hay thức ăn chăn nuôi, có thể không được chú ý như bình thường, nhưng một khi nhiễm bệnh, hộ chăn nuôi có thể sẽ lỗ nặng. Đồng thời, cần tăng cường giám sát và cảnh báo, tích cực hướng dẫn sản xuất và tiêu thụ của ngành, đảm bảo cung cấp ổn định cho thị trường, thúc đẩy phát triển lành mạnh của ngành.

Được biết, nhà nước đã bắt đầu thu mua dự trữ thịt heo đông lạnh trung ương, và hướng dẫn các địa phương đồng thời tăng cường công tác thu mua, hình thành sức mạnh điều chỉnh chung, đồng thời các cơ quan liên quan cũng đã xây dựng cơ chế phối hợp giữa điều chỉnh công suất và điều chỉnh dự trữ.

Trong thời gian tới, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Ủy ban Phát triển và Cải cách Quốc gia và các cơ quan khác sẽ theo dõi chặt chẽ tình hình cung cầu và xu hướng giá thịt heo, tăng cường phát hành thông tin cảnh báo, nghiên cứu điều chỉnh mục tiêu tỷ lệ heo mẹ duy trì bình thường trên toàn quốc, tiếp tục phát tín hiệu giảm sản xuất, đồng thời thực hiện quản lý đăng ký sản xuất đối với các doanh nghiệp chăn nuôi lớn, tiếp tục tăng cường điều chỉnh tổng thể công suất chăn nuôi heo, kịp thời thực hiện điều chỉnh dự trữ, thúc đẩy thị trường heo hoạt động ổn định.