Jun Yao Sức khỏe Luo Yujie: Mỗi năm người tiêu dùng đều có những định nghĩa mới về "sức khỏe" Doanh nghiệp làm thế nào để bắt kịp hướng đi mới?

转自：中国经营网

中经记者 刘旺 北京报道

“Mỗi năm khi xem lại thị trường thực phẩm và đồ uống sức khỏe, tôi nhận thấy rằng, ‘sức khỏe’ thực sự đang tiến hóa.” Vào ngày 25 tháng 3 tại Diễn đàn Phát triển Công nghiệp Tiêu dùng Mới Trung Quốc Chất lượng Cao 2026 do 《中国经营报》 tổ chức, Giám đốc Thị trường của Junyao Health, 罗玉洁, đã tổng kết những cảm nhận sâu sắc của cô trong nhiều năm qua trong ngành thực phẩm và đồ uống.

Là một công ty niêm yết quan trọng trong lĩnh vực hàng tiêu dùng thuộc Junyao Group, Junyao Health đã hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống sức khỏe hơn ba mươi năm. Từ câu slogan “Một ly sữa làm mạnh mẽ một thế hệ người Trung Quốc” vào những năm đầu, đến việc ra mắt sản phẩm men vi sinh vị động vào năm 2011 và tạo ra sản phẩm đạt doanh thu 2 tỷ mỗi năm, doanh nghiệp này đã chứng kiến sự tiến bộ trong nhận thức về “sức khỏe” của người tiêu dùng Trung Quốc.

Ngày nay, trước làn sóng “tiêu dùng chất lượng mới”, 罗玉洁 cho rằng thách thức lớn nhất đối với các doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống là làm thế nào để tìm được năng lực sản xuất chất lượng mới của riêng mình trong định nghĩa sức khỏe đang tiến hóa không ngừng của người tiêu dùng.

“Chip sức khỏe”: Đưa probiotics vào nhiều tình huống hơn

罗玉洁 thừa nhận rằng ngành thực phẩm và đồ uống có rào cản gia nhập thấp và cạnh tranh rất khốc liệt. “Hiện nay, cuộc cạnh tranh trong thực phẩm và đồ uống đều xoay quanh tiêu chuẩn, giá cả và chi phí, khi không còn đường nào để quay về, bỗng nhiên một số công ty lại đưa ra công thức và phương pháp mới.”

Cô đã lấy probiotics làm ví dụ và xem xét sự thay đổi trong nhận thức của người tiêu dùng. “Hơn mười năm trước, mọi người nghĩ rằng probiotics chua ngọt là một loại đồ uống rất tốt cho sức khỏe.” Nhưng ngày nay, tình hình đã hoàn toàn khác. “Sau hơn mười năm, mọi người sẽ xem bảng thành phần, và khi thấy bảng thành phần của probiotics có mười mấy hai mươi thành phần bên trong, người tiêu dùng sẽ ngay lập tức gạt sản phẩm này sang lĩnh vực chỉ ngon nhưng không tốt cho sức khỏe.”

Xu hướng tiêu dùng đang không ngừng thay đổi, sự hiểu biết của người tiêu dùng về sức khỏe cũng đang không ngừng thay đổi, và việc các doanh nghiệp theo kịp xu hướng để nắm bắt cơ hội tiêu dùng là điều đặc biệt quan trọng trong thời điểm này.

Cách tiếp cận giải quyết vấn đề của Junyao Health là quay trở lại bản thân công nghệ. Năm 2023, Junyao Health đã mua lại công ty chuyên sản xuất bột probiotics Junyao Runying, nâng cấp toàn diện khả năng nghiên cứu phát triển probiotics. 罗玉洁 đã mô tả probiotics như một “chip sức khỏe”.

“Probiotics có thể bao phủ rất nhiều tình huống sức khỏe, chẳng hạn như chăm sóc dạ dày, quản lý cân nặng, chăm sóc miệng, thậm chí là chi tiết hóa các tình huống như giải rượu và bảo vệ gan.” Cô nói, “Nó giống như một chip sức khỏe, có thể được đưa vào thực phẩm và đồ uống sức khỏe của chúng ta.”

Hiệu quả của chiến lược này đã bắt đầu hiện rõ. 罗玉洁 đã lấy ví dụ rằng Junyao Health đã tùy chỉnh “nước mơ sống” cho Hema thông qua việc thêm probiotics hoạt tính, đạt được sự khác biệt trong thị trường đồ uống cạnh tranh khốc liệt. “Chúng tôi sử dụng khoa học, công nghệ mới và công dụng sức khỏe để giúp các danh mục sản phẩm tìm ra con đường mới trong lĩnh vực năng lực sản xuất chất lượng mới, từ đó tạo ra hướng phát triển mới cho ngành.”

“Điểm quyết định” của người tiêu dùng đã thay đổi

Theo 罗玉洁, đồ uống là một danh mục có giá thấp và quyết định ngay lập tức, do đó quyết định của người tiêu dùng thường xảy ra trong “những khoảnh khắc” trước kệ hàng. Tuy nhiên, hiện nay, logic quyết định trong những khoảnh khắc này đã xảy ra sự thay đổi sâu sắc.

Cô đã lấy sự nổi tiếng của nước dừa làm ví dụ và phân tích sự tinh tế trong quyết định của người tiêu dùng. “100 ml nước dừa tự nhiên có chứa khoảng 5 gram đường, đây là mức đường rất thấp. Cũng đều là nước trái cây 100% mới vắt, chúng tôi phát hiện người tiêu dùng có xu hướng mua nước trái cây có chứa đường thấp hơn.”

罗玉洁 chỉ ra rằng hiện tượng này phản ánh sự hiểu biết sâu sắc của người tiêu dùng về bảng thành phần dinh dưỡng. “Có nhiều người tiêu dùng theo đuổi nước trái cây tốt cho sức khỏe hơn, điểm quyết định của họ bắt nguồn từ bảng thành phần.”

Dựa trên quan sát sâu sắc về điểm quyết định của người tiêu dùng, đội ngũ của 罗玉洁 đã phát hiện ra cơ hội mới trong các tình huống thể thao. Cô mô tả quan sát của đội ngũ tại một tủ thông minh bên cạnh sân thể thao: “Người tiêu dùng chỉ chọn hai loại đồ uống: Thứ nhất, đồ uống điện giải, vì sau khi tập thể dục ra mồ hôi cần bổ sung điện giải. Thứ hai, người tiêu dùng sẽ chọn loại nước ngọt có cảm giác sảng khoái mạnh mẽ.”

Khi thị trường có nước điện giải và nước ngọt chiếm lĩnh từng bên, 罗玉洁 đã đưa ra một “điểm đau rất nhỏ nhưng lại tồn tại thực tế”: “Tại sao người tiêu dùng phải chọn giữa nước ngọt và nước điện giải? Không thể ‘chiều’ họ một chút, đồng thời sở hữu cảm giác sảng khoái của nước ngọt, lại có chức năng bổ sung năng lượng của điện giải sao?”

Sự hiểu biết này trực tiếp chỉ về logic cơ bản của phát triển sản phẩm mới. “Đôi khi người tiêu dùng chỉ cần bạn ‘chiều’ họ một chút, có thể bạn thực sự tìm thấy một tình huống mới.” 罗玉洁 cho hay.

Vượt qua “giáo dục truyền thống của thương hiệu”

Trong lĩnh vực giao tiếp thương hiệu, 罗玉洁 cũng đưa ra những suy nghĩ mới. Cô nhận thấy rằng ngày nay người tiêu dùng đã có sự phản kháng đối với giao tiếp sức khỏe của thương hiệu. “Khi làm việc với người tiêu dùng để truyền đạt khoa học một cách mạnh mẽ, người tiêu dùng sẽ rất phản cảm. Trên Xiaohongshu thường có một câu nói gọi là ‘giáo dục tôi theo cách cũ của thương hiệu’, gây ra sự phản kháng mạnh mẽ từ người tiêu dùng.”

Làm thế nào để truyền đạt giá trị sức khỏe mà không bị người tiêu dùng bài xích? Junyao Health đã tìm thấy một giải pháp khi làm mới probiotics vị động. Đối mặt với sự suy giảm trong thị trường probiotics cho trẻ em, đội ngũ đã tích hợp DHA, canxi, magie, kẽm, vitamin, khoáng chất và các thành phần có lợi khác vào sản phẩm, và đóng gói lại thành “chai dinh dưỡng cầu vồng”.

“Cách giao tiếp này rất thu hút đối với các bậc phụ huynh, cũng như với trẻ em đứng trước kệ hàng, và không cảm thấy thương hiệu đang cố gắng truyền đạt một số khái niệm hoặc một sản phẩm một cách cưỡng bức.” 罗玉洁 nói.

Đối với tương lai của ngành thực phẩm và đồ uống, 罗玉洁 giữ thái độ lạc quan thận trọng. “Không gian đổi mới dành cho mỗi doanh nghiệp có vẻ rất nhỏ, nhưng thực tế nếu mọi người tìm hiểu và làm thì vẫn còn rất nhiều điều có thể làm.”

Trong quan điểm của cô, mỗi năm người tiêu dùng lại có một định nghĩa mới về từ “sức khỏe”, và ai có thể nắm bắt được định nghĩa đang tiến hóa này, người đó có thể tìm thấy chiều cao và hướng đi mới của riêng mình trong “cuộc cạnh tranh trong ngành.”

（编辑：于海霞 审核：孙吉正 校对：颜京宁）