Hải Đăng Lẩu công bố kết quả kinh doanh cả năm 2025: Doanh thu 432,25 tỷ nhân dân tệ, doanh thu từ các nhà hàng khác tăng mạnh

Ngày 24 tháng 3, Haidilao (06862) công bố kết quả kinh doanh cả năm 2025. Thông báo cho thấy, trong năm 2025, Haidilao đạt doanh thu 43,225 triệu nhân dân tệ, tăng 1,1% so với năm trước; lợi nhuận ròng trong năm đạt 4,042 triệu nhân dân tệ, lợi nhuận hoạt động cốt lõi đạt 5,403 triệu nhân dân tệ. Trong khi đó, nhiều lĩnh vực kinh doanh đa dạng của tập đoàn tiếp tục mở rộng, doanh thu từ dịch vụ giao hàng đạt 2,658 triệu nhân dân tệ, tăng 111,9% so với năm trước; doanh thu từ các nhà hàng khác đạt 1,521 triệu nhân dân tệ, tăng 214,6%.

Năm 2025, thị trường tiêu dùng ẩm thực vẫn phải đối mặt với môi trường cạnh tranh gay gắt và nhu cầu tiêu dùng thay đổi phức tạp. Haidilao tiếp tục kiên định với triết lý quản lý cốt lõi “một tay nắm khách hàng, một tay nắm nhân viên”, tiếp tục sâu sắc hóa trong “quản lý tinh gọn” và “hợp tác đa thương hiệu”. Thông báo cho thấy, năm 2025, Haidilao vận hành tổng cộng 1,383 nhà hàng, trong đó có 1,304 cửa hàng tự quản và 79 cửa hàng nhượng quyền. Ngoài thương hiệu chính, công ty cũng liên tục thúc đẩy việc bố trí thương hiệu mới trong nhiều lĩnh vực phân khúc như quán hải sản, sushi, lẩu nhỏ và món ăn nhanh Trung Quốc.

Doanh thu 43,225 triệu nhân dân tệ, nền tảng thương hiệu chính ổn định phát triển cho thấy sức bền

Từ dữ liệu hoạt động cốt lõi, doanh thu của Haidilao trong năm 2025 tiếp tục tăng, quy mô thương hiệu chính vẫn duy trì mở rộng ổn định. Trong khi đó, do sự thay đổi trong tỷ lệ quay bàn cũng như các yếu tố như đổi mới sản phẩm, bối cảnh, v.v., lợi nhuận, lợi nhuận hoạt động cốt lõi, tỷ lệ quay bàn và số lần khách hàng tiếp nhận trong năm có biến động so với năm trước.

Thông báo cho thấy, lợi nhuận hoạt động cốt lõi của Haidilao trong năm 2025 đạt 5,403 triệu nhân dân tệ, giảm 13,3% so với năm trước; lợi nhuận ròng đạt 4,042 triệu nhân dân tệ, giảm 14,0% so với năm trước; tỷ lệ quay bàn của các nhà hàng Haidilao tự quản đạt 3,9 lần/ngày, suốt năm tiếp nhận hơn 380 triệu lượt khách hàng, chi tiêu trung bình của khách hàng là 97,7 nhân dân tệ.

Haidilao trong thông báo cho biết, tập đoàn đang toàn diện thúc đẩy chiến lược “Haidilao khác biệt”, thông qua mô hình kinh doanh “một cửa hàng một chính sách” chính xác, đã đạt được sự chuyển mình sâu sắc từ hoạt động tiêu chuẩn hóa sang cạnh tranh khác biệt.

Về mặt ma trận cửa hàng đa dạng và đổi mới bối cảnh, tập đoàn Haidilao đã thành công xây dựng các mô hình cửa hàng bao gồm cửa hàng cắt tươi, cửa hàng đêm, cửa hàng gia đình, cửa hàng thân thiện với thú cưng, phù hợp với đặc điểm thương mại và phân khúc khách hàng khác nhau. Tính đến cuối năm 2025, đã hoàn thành cải tạo hơn 200 cửa hàng chủ đề đặc biệt, trong đó, cửa hàng cắt tươi và cửa hàng đêm đã hiện thực hóa việc bố trí tại các thành phố trọng điểm trên toàn quốc; việc ra mắt có trật tự các cửa hàng bối cảnh như cửa hàng gia đình, thú cưng và cộng đồng đã nâng cao hiệu quả thâm nhập của thương hiệu vào thị trường hiện có và độ trung thành của khách hàng.

Về việc xây dựng sức mạnh sản phẩm cốt lõi và chiến lược khác biệt, tập đoàn tiếp tục tập trung vào đổi mới sản phẩm, thông qua cơ chế ra mắt sản phẩm “quốc gia + khu vực” thúc đẩy hai chiều, tạo dựng được “hào thành cạnh tranh”. Tính đến cuối năm 2025, đã có hơn 100 loại sản phẩm đặc trưng khu vực, bao gồm các loại lẩu, món ăn, gia vị và tráng miệng, đáp ứng chính xác sở thích đa dạng của người tiêu dùng ở các vùng khác nhau.

Doanh thu từ các nhà hàng khác đạt 1,521 triệu nhân dân tệ, “Người cầm chảo” và “Nhà bếp của người dân” thúc đẩy bố trí đa thương hiệu

Năm 2025, Haidilao tiếp tục thúc đẩy “Kế hoạch Lựu Đỏ” bên cạnh thương hiệu chính. Thông báo cho thấy, trong năm 2025, tập đoàn chính thức bước vào giai đoạn hoạt động tập đoàn mới với “đa thương hiệu song hành”, “Kế hoạch Lựu Đỏ” đã từ việc ươm tạo nội bộ chuyển sang mở rộng thị trường. Tính đến cuối năm 2025, tập đoàn đã vận hành thành công 20 thương hiệu con trong các lĩnh vực phân khúc như quán hải sản, sushi, đồ ăn nhẹ phương Tây, lẩu nhỏ và món ăn nhanh Trung Quốc; doanh thu từ các nhà hàng khác trong kỳ báo cáo đạt 1,521 triệu nhân dân tệ, tăng trưởng đáng kể so với năm trước.

Đáng chú ý, Haidilao đã rà soát lại quy tắc của “Kế hoạch Lựu Đỏ” trong năm 2025, hình thành cơ chế ươm tạo “Người cầm chảo” và “Nhà bếp của người dân”. Trong đó, hệ thống “Người cầm chảo” tập trung vào việc khởi nghiệp tự chủ của nhân viên, trong khi hệ thống “Nhà bếp của người dân” thiên về các dự án do trụ sở chính dẫn dắt và thúc đẩy. Haidilao cho biết, hy vọng thông qua “Người cầm chảo” để khơi dậy tiềm năng khởi nghiệp nội bộ, và thông qua “Nhà bếp của người dân” thúc đẩy sự phủ sóng đa dạng hóa và nhiều cấp bậc của thị trường, nâng cao hiệu quả phát triển hợp tác của các dự án khởi nghiệp. Ngoài thương hiệu Haidilao, hiện đã có bố trí trong nhiều lĩnh vực như quán hải sản, sushi, đồ ăn nhẹ phương Tây, lẩu nhỏ và món ăn nhanh Trung Quốc.

Doanh thu từ dịch vụ giao hàng tăng 111,9% so với năm trước, cấu trúc “đến cửa hàng + đến nhà” bắt đầu rõ nét

Năm 2025, dịch vụ giao hàng trở thành một trong những lĩnh vực tăng trưởng nhanh của Haidilao. Thông báo cho thấy, doanh thu từ dịch vụ giao hàng của Haidilao trong cả năm đạt 2,658 triệu nhân dân tệ, tăng 111,9% so với năm trước.

Haidilao cho biết trong thông báo, tập đoàn đã tăng cường khả năng cung cấp dịch vụ giao hàng từ bốn phương diện: mở rộng loại sản phẩm, mở rộng cửa hàng, mở rộng thời gian và mở rộng kênh, đã hoàn thành bố trí hơn 1,200 điểm giao hàng trên toàn quốc và hợp tác với các nền tảng giao hàng chính. Đồng thời, công ty cũng đang liên tục nghiên cứu phát triển các sản phẩm mới phù hợp hơn với bối cảnh giao hàng, tối ưu hóa cơ chế vận hành dịch vụ giao hàng và hỗ trợ các thương hiệu khác trong kế hoạch “Lựu Đỏ” thử nghiệm dịch vụ giao hàng.

Thông báo cũng đề cập rằng, thương hiệu Haidilao đã dần hình thành cấu trúc “đến cửa hàng + đến nhà”, dịch vụ giao hàng đã trở thành trụ cột quan trọng cho sự tăng trưởng doanh thu của tập đoàn, và sẽ hỗ trợ sự phát triển chất lượng của tập đoàn trong tương lai.

Số hóa và nền tảng thông minh đồng thời tiến hành, hỗ trợ hình ảnh mới và phát triển hợp tác giữa nhiều lĩnh vực

Năm 2025, Haidilao trong khi tiếp tục điều chỉnh cấu trúc kinh doanh, cũng đồng thời thúc đẩy tiếp thị thương hiệu, hệ thống tổ chức và khả năng số hóa, cung cấp hỗ trợ mạnh mẽ hơn cho hoạt động tinh gọn của thương hiệu chính và mở rộng đa thương hiệu. Trong kỳ báo cáo, tập đoàn đã xây dựng hệ thống tiếp thị đa chiều dựa trên “trụ sở tự chủ + tăng cường địa phương hóa + thực hiện tiêu chuẩn cửa hàng”, liên tục tăng cường sức mạnh trong việc ra mắt sản phẩm, các dịp lễ và hoạt động khách hàng trọng điểm, làm phong phú thêm cách kết nối giữa thương hiệu và người tiêu dùng.

Trong kỳ báo cáo, ở đầu sản phẩm, công ty đã chính xác tăng cường sức mạnh trong việc ra mắt sản phẩm theo “bốn mùa” và các dịp lễ; ở đầu khách hàng, đã khai thác sâu vào các nhóm khách hàng như sinh viên và gia đình; ở đầu tiếp thị, đã đạt được đột phá trong việc hợp tác với IP Haidilao, kết hợp với các lĩnh vực như hoạt hình, trò chơi trực tuyến, nghệ sĩ nổi tiếng, tăng cường các hoạt động tiếp thị hướng đến người hâm mộ, hiệu quả tiếp cận các nhóm khách hàng có sự tham gia cao và tương tác nhiều. Đồng thời, thông qua việc xây dựng tài khoản IP toàn nền tảng “Haidilao nhỏ”, và bố trí các kênh truyền thông trẻ hóa như phim ngắn, hoạt hình, đã đạt được sự đột phá sâu sắc trong hình ảnh thương hiệu. Những hoạt động trẻ hóa này đã tái cấu trúc nhận thức của người tiêu dùng về thương hiệu Haidilao, tạo dựng kết nối giữa thương hiệu và các bối cảnh mới, và tích lũy tài sản khách hàng mới.

Đồng thời, Haidilao tiếp tục thúc đẩy xây dựng “nền tảng thông minh sinh thái ẩm thực”, dựa vào tiêu chuẩn hóa kinh nghiệm và năng lực AI, hệ thống năng lực toàn chuỗi và cải cách mô hình quản lý, thúc đẩy mô hình quản lý tiến từ dựa trên kinh nghiệm sang hướng dữ liệu hóa và tinh gọn hơn.