Thời gian hội chợ rượu và thực phẩm, giá rượu giảm phổ biến, phân khúc trung cao cấp mất giá, tín hiệu làm lạnh thị trường rượu trắng rõ ràng?

AI问答 · Trung cao cấp rượu phân hóa giá sẽ định hình lại thị trường như thế nào?

Gần đây, thị trường rượu Baijiu bước vào thời điểm “Hội chợ Tương Tửu”. Là “tấm gương” của ngành rượu Trung Quốc, Hội chợ Tương Tửu mùa xuân tại Thành Đô hàng năm có vị trí quan trọng trong ngành, phản ánh những xu hướng phát triển chính của ngành.

Trước lễ khai mạc chính thức của Hội chợ Tương Tửu năm nay, thị trường đã bắt đầu xuất hiện một chút “gió lạnh”. Theo Báo cáo giá rượu khu vực Vịnh, do nhóm nghiên cứu Chỉ số tiêu dùng mới của ngành rượu, sau kỳ nghỉ lễ, nhu cầu tiêu thụ rượu Baijiu giảm sút, thị trường bước vào mùa thấp điểm truyền thống, giá rượu cao cấp và trung cao cấp chịu áp lực chung, nhiều nơi xuất hiện hiện tượng “giá giảm toàn diện” hoặc “giá mềm dần”.

Từ việc điều chỉnh tạm thời giá rượu nghìn tệ, đến việc giảm rõ rệt giá các sản phẩm như Gujinggong cổ 20, Jinsha tóm tắt, đều báo hiệu ngành rượu đang trải qua một thử thách quan trọng về việc giảm tồn kho qua kênh phân phối và tái cấu trúc hệ thống giá cả sau mùa Tết Nguyên Đán. “Hạ nhiệt” và “phân hóa” có thể trở thành những chủ đề chính được quan tâm tại Hội chợ Tương Tửu năm nay.

Quảng Châu: Hơn nửa số sản phẩm giảm giá trung bình, toàn bộ phân khúc cao trung đều giảm

Theo số liệu thống kê, so với kỳ trước, phần lớn các sản phẩm trong mẫu khảo sát tại thị trường Quảng Châu đều có xu hướng giảm giá bán lẻ trung bình, trong 20 sản phẩm khảo sát, có 15 sản phẩm giảm giá, 2 giữ nguyên, gần 3 sản phẩm tăng giá.

Cụ thể, giá trung bình của Moutai Tiên Tửu trong kỳ này đã giảm từ 1876 xuống còn 1816 nhân dân tệ. Trước đó, do nhu cầu tặng quà, tiệc tùng, tự uống tăng cao trong dịp Tết, doanh số Moutai Tiên Tửu tăng, giá cũng cao hơn trước; sau Tết, giá đã bắt đầu giảm.

Giá trung bình của Wuliangye Ngũ Lương 8 thế hệ giảm từ 854 xuống còn 835 nhân dân tệ, chủ yếu do một số kênh bán hàng hạ giá, như trên các nền tảng JD酒世界, Hema, Xiaoxiang Supermarket, Meituan Mục Tiêu Thương Hiệu đều có mức giảm nhẹ. Tương tự, giá trung bình của Guojiao 1573 cũng giảm dưới 20 nhân dân tệ so với kỳ trước. Trên JD酒世界, giá của sản phẩm này từ 980 xuống còn 899 nhân dân tệ, các nền tảng như Qixian, Hema cũng có mức giảm nhẹ, kéo giảm giá trung bình chung.

Ngoài ra, giá trung bình của Junpin Xishu, Jiugui Jiu Nội Tham cũng giảm; trong phân khúc giá nghìn tệ, chỉ có Langjiu và Hong Xifeng tăng giá, trong đó Hong Xifeng tăng nhiều nhất, lên tới 176 nhân dân tệ, do một số nhà phân phối nâng giá bán.

Trong phân khúc cao trung, các sản phẩm như Fenjiu Thanh Hoa 20, Gujinggong cổ 20, Crystal Jiannanchun, Pinhui Shede, Jinsha tóm tắt đều giảm giá, nhưng mức giảm chủ yếu dưới 20 nhân dân tệ.

Trong đó, Gujinggong cổ 20 giảm từ 590 xuống còn 558 nhân dân tệ, là sản phẩm giảm giá rõ rệt nhất trong phân khúc cao trung. Trên JD酒世界, giá của nó từ 660 xuống còn 580 nhân dân tệ, một số nhà phân phối cũng giảm giá, dẫn đến giảm giá chung rõ rệt.

Giá trung bình của các sản phẩm thấp trung bình vẫn duy trì ổn định, một số giảm nhẹ, như Xiao Hutu Xian từ 165 xuống còn 155 nhân dân tệ.

Thâm Quyến: Hầu hết các thương hiệu nổi tiếng “nhẹ nhàng” giảm, tóm tắt giảm mạnh nhất

Sau mùa thấp điểm, giá bán lẻ của các sản phẩm liên quan tại Thâm Quyến cũng xuất hiện dấu hiệu “giảm giá”. Theo khảo sát của Báo cáo tài chính khu vực Vịnh, giá rượu tại Thâm Quyến gần như giảm toàn diện.

Trong quá trình thống kê, nhóm nghiên cứu chú ý thấy, các sản phẩm cao cấp, giá nghìn tệ so với kỳ trước đều giảm, mức giảm từ vài nhân đến vài chục nhân dân tệ, lớn nhất là Guojiao 1573, giảm 19 nhân dân tệ, tiếp theo là Gujinggong cổ 20, giảm 12 nhân dân tệ; duy nhất sản phẩm tăng giá là Qinghua Lang, tăng 5 nhân dân tệ.

Các sản phẩm cao cấp trung, cao cấp cũng giảm giá, trong đó Jinsha tóm tắt giảm mạnh. Cụ thể, giá bán lẻ của Jinsha tóm tắt trong kỳ là 492.1 nhân dân tệ/bình, giảm 51 nhân dân tệ so với kỳ trước. Nhóm nghiên cứu nhận thấy, giá sản phẩm giảm mạnh chủ yếu do các nền tảng trực tuyến giảm giá lớn, như JD酒世界, Waimasongjiu, báo giá khoảng 420 nhân dân tệ, nhưng cũng có một số cửa hàng độc lập hoặc trên Meituan bán với giá thấp tới 350 nhân dân tệ/bình.

Các sản phẩm khác, như Qinghua Fenjiu 20, giảm khoảng 13 nhân dân tệ; Pinhui Shede giảm khoảng 6 nhân dân tệ; Zhenjiu Zhen Fifteen giảm khoảng 5 nhân dân tệ so với kỳ trước. Nhóm nghiên cứu nhận thấy, do mức giảm giá lớn, Zhen Fifteen đã chuyển đổi từ kênh phân phối sang “liên minh thương” để nâng cấp sản phẩm.

Ngoài ra, nhóm còn chú ý thấy, giá bán lẻ của Shuijingfang Jingtai tại Thâm Quyến đã “bật tăng” lên 540 nhân dân tệ/bình, chủ yếu do kênh của Huaren Wanjia tại Thâm Quyến định giá sản phẩm này là 649 nhân dân tệ/bình; trên nền tảng trực tuyến, giá của sản phẩm này tại JD酒世界 đã giảm dưới 400 nhân dân tệ, còn 398 nhân dân tệ/bình.

Về giá “định vị” của Moutai Tiên Tửu, trong kỳ này, giá bán lẻ tại Thâm Quyến là 1855.54 nhân dân tệ/bình, trung bình trực tuyến là 1875.11 nhân dân tệ; ngoài Waimasongjiu và Meituan Mục Tiêu Thương Hiệu báo giá khoảng 1650 nhân dân tệ, các điểm bán khác dao động từ 1700 đến 2100 nhân dân tệ; tại các điểm bán offline, chỉ có Huaren Wanjia báo giá 1699 nhân dân tệ/bình.

Trước tình hình giá rượu Baijiu liên tục giảm, một thương nhân rượu tại Thâm Quyến cho biết, đây là phản ứng bình thường sau mùa thấp điểm của ngành, nhưng theo tồn kho, các hãng lớn như Moutai, Wuliangye có tốc độ luân chuyển hàng nhanh, một số nhà phân phối đã cạn kho, tuy nhiên, về phân khúc cao cấp và trung cao cấp, áp lực tồn kho vẫn còn lớn.

Foshan: Nhiều sản phẩm giảm giá, Gu 20 giảm mạnh, Qinghua Lang tăng trở lại

Trong quá trình khảo sát, nhóm nghiên cứu nhận thấy, thị trường Foshan có một số sản phẩm tăng giá mạnh, nhưng phần lớn các sản phẩm rượu Baijiu đều có xu hướng giảm.

Về Moutai Tiên Tửu, trong kỳ này, giá bán lẻ tại Foshan là 1827.72 nhân dân tệ/bình, trong đó nhiều điểm bán trực tuyến đã bán hết hàng, các nền tảng bán lẻ địa phương như Yongwang Supermarket,歪马送酒, giá dao động từ 1700 đến 1900 nhân dân tệ; tại kênh offline, chỉ có Yongwang Supermarket báo giá 2099 nhân dân tệ, tăng 100 nhân dân tệ so với trước (1999). Các chuyên gia phân tích cho rằng, do Moutai Tiên Tửu bán chạy liên tục, thúc đẩy sự mua sắm của người tiêu dùng, nên một số điểm bán hoặc nền tảng đã điều chỉnh giá bán.

Sản phẩm tăng giá mạnh nhất là Langjiu Qinghua Lang, trong kỳ, giá bán lẻ tại Foshan là 865 nhân dân tệ, tăng hơn 45 nhân dân tệ so với kỳ trước, chủ yếu do các nền tảng offline như trên, giá bán từ 739 đến 799 nhân dân tệ, làm giảm hiệu suất của Qinghua Lang trên các nền tảng trực tuyến.

Trong các sản phẩm cao cấp, Yanghe Mengzhilan M6+ tăng khoảng 11 nhân dân tệ, lên 688 nhân dân tệ/bình, nhiều kênh trực tuyến tại Foshan không còn hàng.

Các sản phẩm khác, giá giảm so với kỳ trước, như Wuliangye Wujiu, Gu 1573 giảm lần lượt, trong đó Gu 20 giảm mạnh nhất, còn 596.25 nhân dân tệ, giảm hơn 48 nhân dân tệ, nguyên nhân chủ yếu do các kênh trực tuyến từng báo giá trên 600 nhân dân tệ đã điều chỉnh giảm, mức giá thấp nhất còn 530 nhân dân tệ/bình.

Các sản phẩm phân khúc trung cao, như Pinhui Shede, giảm khoảng 17 nhân dân tệ; các sản phẩm cao cấp khác như Gujinggong cổ 20 giảm mạnh, còn 596.25 nhân dân tệ, giảm hơn 48 nhân dân tệ, chủ yếu do các kênh trực tuyến từng báo giá trên 600 nhân dân tệ đã điều chỉnh giảm, mức giá thấp nhất còn 530 nhân dân tệ/bình.

Trong phân khúc trung cao, Pinhui Shede giảm khoảng 17 nhân dân tệ; các sản phẩm cao cấp như Gujinggong cổ 20 giảm mạnh, còn 596.25 nhân dân tệ, giảm hơn 48 nhân dân tệ, nguyên nhân chủ yếu do các kênh trực tuyến từng báo giá trên 600 nhân dân tệ đã điều chỉnh giảm, mức giá thấp nhất còn 530 nhân dân tệ/bình.

Tổng thể, xu hướng giá trong kỳ này chủ yếu tập trung vào Moutai Tiên Tửu và Yanghe Mengzhilan M6+, cùng với sự điều chỉnh của nhiều thương hiệu trực tuyến và điểm bán offline, phản ánh chiến lược thận trọng của các kênh phân phối trước Hội chợ Tương Tửu. Thị trường rượu Baijiu Foshan có xu hướng giảm giá chung, đặc biệt là các sản phẩm cao cấp, trong khi các sản phẩm phổ thông vẫn giữ vững hoặc giảm nhẹ, thể hiện rõ ràng sự phân hóa và xu hướng điều chỉnh giá trong mùa thấp điểm.

Dương Quảng: Giá nhiều sản phẩm giảm, phân khúc trung và thấp ổn định

Trong kỳ này, thị trường rượu Dương Quảng có xu hướng chịu áp lực chung, phần lớn các sản phẩm cao cấp và trung cao cấp đều giảm giá so với kỳ trước.

Trong 18 sản phẩm khảo sát, có 11 sản phẩm giảm giá, 5 tăng, 2 giữ nguyên. Trong đó, phân khúc cao cấp chịu áp lực rõ rệt, như Moutai Tiên Tửu giảm từ 1881.1 xuống còn 1824.4 nhân dân tệ, giảm 56.7 nhân dân tệ, giảm 3.01%; Wuliangye Đệ Bát Phổ 5 giảm từ 859.4 xuống còn 851.8 nhân dân tệ, giảm 7.6 nhân dân tệ; Guojiao 1573 giảm từ 935.4 xuống còn 919.8 nhân dân tệ, giảm 16.6 nhân dân tệ. Các kênh phân phối cho biết, đợt điều chỉnh này liên quan đến thiếu hàng tại các kênh offline và giá thấp hơn trên các nền tảng trực tuyến.

Trong phân khúc trung cao, một số thương hiệu có xu hướng tăng nhẹ, như Langjiu Qinghua Lang từ 782 lên 784.5 nhân dân tệ; Jiannanchun Crystal giữ nguyên 423.8 nhân dân tệ; Yanghe Mengzhilan M6+ tăng khoảng 11 nhân dân tệ, lên 688 nhân dân tệ/bình, nhiều kênh trực tuyến không còn hàng. Các thương hiệu như Zhenjiu Zhen Fifteen, Jinsha tóm tắt cũng có mức tăng nhỏ.

Các sản phẩm giá thấp vẫn duy trì ổn định hoặc giảm nhẹ, như Jiujang Double Steamed, giá ổn định 19.9 nhân dân tệ; Shiwanshui Yubing Sha giảm từ 17.2 xuống còn 15 nhân dân tệ; Maopu Kuo Qiao, từ 238.6 lên 243.5 nhân dân tệ.

Tổng thể, các sản phẩm có biến động giá rõ rệt nhất là Moutai Tiên Tửu và Yanghe Mengzhilan M6+. Nhiều thương hiệu trực tuyến và điểm bán offline đều có xu hướng điều chỉnh giá đồng bộ hoặc giảm, phản ánh chiến lược thận trọng của các kênh phân phối trước Hội chợ Tương Tửu. Thị trường rượu Baijiu Dương Quảng trong mùa thấp điểm có xu hướng giá trung cao giảm nhẹ, phân khúc trung cao phân hóa rõ rệt, còn các sản phẩm phổ thông vẫn giữ vững hoặc giảm nhẹ, thể hiện xu hướng điều chỉnh giá rõ ràng trong giai đoạn này.

Tổng kết, qua các số liệu thị trường của bốn địa phương trước thềm Hội chợ Tương Tửu, có thể nhận diện một số xu hướng chính của ngành rượu Baijiu hiện nay: một mặt là giá các thương hiệu cao cấp có xu hướng trở về mức hợp lý sau mùa thấp điểm, mặt khác là cạnh tranh giữa các thương hiệu trung cao cấp ngày càng gay gắt, giá cả phân hóa rõ rệt. Quảng Châu có hơn nửa số sản phẩm giảm giá trung bình, Thâm Quyến gần như toàn diện giảm nhẹ, Foshan giá Gu 20 giảm mạnh, thị trường Dương Quảng chung chịu áp lực — tất cả phản ánh thái độ thận trọng của các kênh phân phối về tồn kho, cùng với xu hướng người tiêu dùng ngày càng chú trọng vào giá trị và hiệu suất chi tiêu.

Khi Hội chợ Tương Tửu chính thức khai mạc, các doanh nghiệp rượu sẽ làm thế nào để ổn định niềm tin thị trường qua việc ra mắt sản phẩm mới, điều chỉnh chính sách kênh phân phối, và ứng phó với những thay đổi của người tiêu dùng sẽ trở thành tâm điểm chú ý của ngành. Có thể dự đoán, “giảm tồn kho, ổn định giá, mở rộng kênh” sẽ là chủ đề chính của thị trường rượu Baijiu năm nay. Trong bối cảnh cạnh tranh dựa trên tồn kho, mô hình tăng trưởng dựa trên việc nâng giá cao cấp đơn thuần có thể gặp thách thức, còn cách kích hoạt tiêu dùng đại chúng và tạo ra các động lực tăng trưởng mới sẽ là chìa khóa để các doanh nghiệp vượt qua chu kỳ và phát triển bền vững.