"Tập trung sức mạnh hướng tới C, tái cấu trúc tương lai" Hội trao đổi sáng tạo ngành rượu 2026 sẽ diễn ra vào ngày 26 tháng 3 tại Thành Đô

Trong bối cảnh các yếu tố như chu kỳ kinh tế vĩ mô và phân hóa ngành công nghiệp đan xen, ngành rượu Trung Quốc đang trải qua những biến đổi sâu sắc. Từ tăng trưởng dựa trên số lượng sang tăng trưởng dựa trên cấu trúc, từ phát triển thô sơ sang vận hành tinh vi, từ mở rộng về số lượng sang nâng cao chất lượng, từ tăng trưởng tốc độ cao sang phát triển chất lượng cao. Những điều chỉnh sâu không thể đảo ngược này mang lại nhiều thách thức cho ngành, nhưng cũng tạo ra cơ hội mới trên thị trường.

Là một phương tiện truyền thông tài chính nổi tiếng theo dõi và tham gia sâu vào sự phát triển của ngành rượu Trung Quốc, 《Bản Tin Kinh Tế Hàng Ngày》 đã tổ chức sự kiện ngành liên tiếp trong mười năm tại Hội chợ Đường và Rượu Tại Thành Đô, liên tục cung cấp năng lượng cho ngành rượu và thúc đẩy sự thịnh vượng của ngành. Năm nay, ngày 26 tháng 3, 《Bản Tin Kinh Tế Hàng Ngày》 sẽ tiếp tục đổi mới với chủ đề “Tập trung vào C, Tái cấu trúc tương lai” tại Thành Đô, tổ chức Hội thảo Sáng tạo và Chia sẻ về ngành rượu 2026, nhằm hỗ trợ ngành vượt qua khó khăn và tiến về phía trước.

Tại sự kiện, sẽ có sự góp mặt của các tổ chức ngành như Hiệp hội Thương mại Rượu Trung Quốc, các doanh nghiệp rượu nổi tiếng như Moutai, Wuliangye, Shanxi Fenjiu, Yanghe, Langjiu, Shede, Carlsberg, Sichuan Liquor Group, cùng các nền tảng phân phối rượu chính như JD.com, Meituan, 1919 và các chuyên gia phân tích từ CITIC Securities.

Ngoài ra, Trung tâm Nghiên cứu Doanh nghiệp Trung Quốc của Trường Quản lý Kinh tế Tsinghua sẽ phối hợp với 《Bản Tin Kinh Tế Hàng Ngày》 công bố “Bảng xếp hạng Giá trị Thương hiệu Công ty Niêm yết Ngành Rượu Trung Quốc 2026”.

Quay trở lại với khách hàng tiêu dùng, nắm bắt cơ hội mới của C-end

Hiện nay, ngành rượu Trung Quốc đang đối mặt với nhiều thách thức: cạnh tranh tồn kho gay gắt, phân hóa nhu cầu tiêu dùng, xung đột kênh phân phối và các mâu thuẫn khác ngày càng gia tăng…

Như Chủ tịch Hiệp hội Rượu Trung Quốc Song Shuyu đã nói, các doanh nghiệp không chỉ đối mặt với các vấn đề cục bộ, tạm thời, mà còn phải đối mặt với thách thức hệ thống do mâu thuẫn giữa phía tiêu dùng, kênh phân phối và cung cấp tạo thành. Do đó, việc cải tiến nhỏ lẻ đã không còn hiệu quả, cần phải tiến hành tái cấu trúc hệ thống toàn chuỗi ngành, tức là thực hiện những thay đổi sâu rộng, phối hợp ở mọi cấp độ về tư duy, mô hình, công nghệ và quan hệ.

Trong quá trình cải cách hiện tại, logic cốt lõi đã chuyển sang “tập trung vào khách hàng tiêu dùng”. Khi “toàn diện hướng tới C” trở thành nhận thức chung của ngành, việc mở rộng “chặng cuối cùng” đến khách hàng trực tiếp trở thành một đề bài chung.

Đến cuối năm 2025, Moutai Quảng Tây sẽ lấy “tập trung vào khách hàng tiêu dùng, thúc đẩy chuyển đổi thị trường toàn diện” làm phương châm công việc trong tương lai. iMoutai đã ra mắt toàn bộ dòng sản phẩm chính của Moutai, đồng thời định nghĩa lại giá trị sản phẩm dựa trên “giá bán lẻ”, trở thành phương tiện quan trọng trong quá trình chuyển đổi thị trường của Moutai. Khi hệ thống bán hàng không theo tiêu chuẩn của Moutai bắt đầu hoạt động, mô hình kênh bán hàng mới “tự doanh + phân phối + ủy thác + ký gửi” đã hình thành ban đầu.

Wuliangye bắt đầu cải tổ hệ thống marketing nội bộ. Bãi bỏ Bộ phận Thương hiệu Wuliangye, chuyển toàn bộ vào Công ty Bán hàng Rượu Wuliangye. Thành lập 9 bộ phận chức năng và ba khu vực marketing Bắc, Nam, Đông, xây dựng hệ thống kiểm soát theo chiều dọc “Trụ sở chính – Trung tâm khu vực – Kênh cuối” .

Ở giữa cung cấp và tiêu dùng, các doanh nghiệp phân phối rượu vì giữ vai trò cầu nối quan trọng, nên cảm nhận rõ hơn về tình hình thị trường. Đối mặt với tồn kho cao, giá cả chênh lệch, họ đang ẩn mình tích trữ, tìm kiếm cơ hội vượt qua chu kỳ.

Gần đây, thị trường bán lẻ tức thì của Trung Quốc đã bước vào thị trường nghìn tỷ, các loại đồ uống có cồn dựa trên tiêu dùng cao tần suất, nhu cầu tức thì mạnh mẽ, giá trị cảm xúc cao trở thành các mặt hàng trọng điểm trong hệ sinh thái bán lẻ tức thì. Các báo cáo ngành và nghiên cứu của các công ty chứng khoán đều xác nhận: đến năm 2025, quy mô thị trường bán lẻ tức thì rượu Trung Quốc đã vượt qua 500 tỷ nhân dân tệ, gấp nhiều lần so với năm 2020, dự kiến sẽ tiếp tục mở rộng với tốc độ hợp chất khoảng 50% trong vài năm tới.

Lúc đó, các doanh nghiệp như Yanghe, Shede sẽ cùng các nền tảng trực tuyến và chuyên gia ngành thảo luận về cách nắm bắt cơ hội của bán lẻ tức thì, mở rộng kết nối giữa doanh nghiệp và khách hàng tiêu dùng.

Đối mặt cạnh tranh thị phần, tìm kiếm con đường vận hành chuyên nghiệp mới

Hiện nay, sự phân hóa ngành ngày càng nghiêm trọng, thị trường và nguồn lực không chỉ tập trung vào các doanh nghiệp hàng đầu mà còn vào các sản phẩm cốt lõi có khả năng cạnh tranh mạnh hơn. Trong logic thị trường “tập trung vào khách hàng”, sự đồng cảm về cảm xúc trở thành yếu tố quan trọng. Làm thế nào để sử dụng chiến thuật vận hành thị trường chuyên nghiệp hơn để thu hút khách hàng, đặc biệt là khách hàng trẻ, để giành lợi thế trong cuộc đua thị phần?

Tháng 8 năm ngoái, Wuliangye chính thức ra mắt sản phẩm 29° Wuliangye·Yijian Qingxin, đồng thời công bố đại sứ thương hiệu toàn cầu là G.E.M. Không chỉ thiết kế ngoại hình hướng đến giới trẻ, cách bán hàng cũng mở ra mô hình mới, không bán qua các cửa hàng truyền thống, chỉ qua kênh thương mại điện tử và kênh riêng tư. Trong chưa đầy 4 tháng, doanh số trên JD.com đã vượt 100 triệu nhân dân tệ, mang lại gần 40% khách hàng nữ cho Wuliangye.

Các doanh nghiệp khác cũng bắt chước, như Shede với sản phẩm 29° “Shede·Zizai”, Yanghe với dòng 33.8° “Micro Molecule”, Gujinggong với 26° “Gu20”, Shanxi Fenjiu với “Qingxiang 25”… Một thời gian, các sản phẩm “ít cồn” hoặc “không cồn” dường như trở thành công cụ thu hút giới trẻ, phụ nữ và nhóm người thích uống nhẹ của các doanh nghiệp rượu truyền thống.

Các cơ chế vận hành chuyên nghiệp hóa sản phẩm cũng đã ra đời.

Langjiu trong năm 2025 thử nghiệm mô hình “gần như công ty” cho ba bộ phận thương hiệu Qinghua Lang, Honghua Lang và Jianxiang, nâng cấp hệ thống marketing: bãi bỏ Công ty Bán hàng Langjiu cổ Lân, chuyển toàn bộ vào Công ty Bán hàng Rượu Langjiu, thành lập 9 bộ phận chức năng và các công ty vận hành theo mô hình tổ chức phối hợp giữa các thương hiệu lớn và kênh thương mại điện tử KA, quốc tế, cùng với quản lý vùng bán hàng, hướng tới mô hình vận hành chuyên nghiệp và thị trường hơn.

Zhenjiu Lidu vừa ra mắt “sản phẩm siêu đơn” – Dazhen·Zhenjiu, vừa khởi động mô hình mới “Liên minh hàng nghìn thương nhân”. Không chỉ thực hiện chính sách “không ép hàng, giao hàng theo đợt”, ít khi thấy trong ngành, mà còn thiết lập “giá kiểm soát toàn diện” (đồng nhất giá) và “cơ chế chia thưởng liên tục” để gắn kết lợi ích của các đối tác liên minh.

Tại sự kiện, đại diện các doanh nghiệp như Tsingtao Beer, Sichuan Liquor Group sẽ cùng các chuyên gia marketing, nhà phân tích chứng khoán thảo luận về con đường vận hành chuyên nghiệp mới của sản phẩm.

每日经济新闻