Điều tra tài chính丨Cá sống "ngủ tập thể" trong quá trình vận chuyển Bí mật khiến chúng ngủ đông hóa ra lại là cho chúng ăn ma túy

Phóng viên của 《Điều tra Tài chính》 đã mất hơn hai tháng, vượt qua nhiều tỉnh thành, đi sâu vào các chợ thủy sản, các doanh nghiệp sản xuất và các cửa hàng ăn uống, điều tra bí mật về từng khâu trong chuỗi lưu thông cá sống, và cuối cùng đã phát hiện ra một bí mật khiến cá sống “ngủ đông”.

Chích mê nhân tạo khiến cá sống “ngủ đông”

Thuốc mê “ba không” (không nhãn mác, không nguồn gốc, không giấy phép) chứa hợp chất丁香酚 gây nguy hại cho sức khỏe

Trong chợ thủy sản Lê Bang ở khu vực Tây Nam, quy mô lớn của thành phố Trùng Khánh, sau khi cá sống vận chuyển đường dài đến nơi, chúng thường rơi vào trạng thái “ngủ đông”, yên lặng như cá chết trong nước, sau một lúc được thở oxy thì bình thường trở lại, các thương lái gọi đó là cá đang “ngủ”.

Nhiều ngày liên tiếp theo dõi, phóng viên phát hiện, hiện tượng cá vận chuyển đường dài “đồng loạt ngủ đông” không phải là trường hợp cá tự nhiên, mà là do can thiệp của con người, ở khắp nơi. Thương lái thay nước, thổi oxy, chưa đầy một giờ, cá “ngủ” lại bắt đầu bơi trở lại.

Trong quá trình vận chuyển, phóng viên thấy công nhân đổ một chai dung dịch vào thùng chứa cá sống, sau đó cá nhảy nhót tung tóe, đột nhiên trở nên yên lặng và mềm nhũn.

Chai dung dịch này ghi rõ “Bảo Bảo Cá”, là thuốc an thần cho cá, thành phần chính là丁香酚, thuộc loại “ba không” (không ngày sản xuất, không nhà sản xuất, không giấy phép).

Thương lái nói rằng, khi vận chuyển cá sống, họ dùng thuốc mê để tiện cho việc xếp dỡ và tránh cá rơi vảy trong quá trình vận chuyển. Mặc dù chất độc cao, có thể gây ung thư như孔雀石绿 (đá mồng gà), đã bị cấm từ năm 2002 và gần như biến mất khỏi thị trường, nhưng các sản phẩm “ba không” như “Vua Ngủ Cá”, “An Cá Bảo” dựa trên丁香酚 vẫn âm thầm xuất hiện. Trong y học, người ta cho rằng, sử dụng丁香酚 lâu dài với số lượng lớn sẽ gây tổn thương gan thận, đặc biệt là đối tượng phụ nữ mang thai, trẻ em cần thận trọng, tránh dùng cùng với thuốc chống đông máu hoặc thuốc an thần.

Về phía bảo vệ người tiêu dùng, Trung Quốc chưa đưa丁香酚 vào danh sách thuốc được phép sử dụng trong nuôi trồng thủy sản, cũng chưa cấm sử dụng. Chính vì thuốc mê này còn chưa rõ tác dụng phụ, chưa có kết luận chính thức, nên hiện nay một số thương lái đã lén lút dùng trong quá trình vận chuyển thủy sản.

Ngẫu nhiên pha trộn thuốc mê “ba không” bằng cồn công nghiệp

Chính quyền thị trường làm ngơ

Phóng viên theo dõi từ phía Bắc phát hiện, tại chợ bán buôn hải sản Thịnh Thịnh ở Lâm Dương, tỉnh Sơn Đông, cũng tồn tại việc vận chuyển cá sống dùng thuốc mê. Thậm chí, các thương lái ở đây còn trực tiếp dùng cồn công nghiệp.

Tra cứu, phóng viên phát hiện cồn công nghiệp chứa methanol cực độc, có thể gây mù mắt, tổn thương nội tạng, dùng quá liều còn có thể tử vong. Nhà nước cấm tuyệt đối sử dụng cồn công nghiệp trong chế biến thực phẩm. Việc pha trộn thuốc mê “ba không”丁香酚 vào cồn công nghiệp rồi cho cá hấp thụ là mối nguy hại lớn đối với an toàn thực phẩm.

Tại hiện trường, phóng viên thấy thương lái tùy ý đổ thuốc mê vào các giỏ cá và bể nước, liều lượng và nồng độ dựa theo cảm giác, chỉ cần vài chai đậy nắp là có thể gây mê hàng nghìn cân cá trong một hồ.

Chủ quản thị trường khẳng định nghiêm khắc rằng, thị trường không cho phép sử dụng thuốc mê. Tuy nhiên, các bình cồn công nghiệp và các thùng thuốc mê pha trộn sẵn để trưng bày ngoài trời lại không bị kiểm soát.

Không chỉ tại chợ này ở Sơn Đông, tại chợ thủy sản Lê Bang ở Trùng Khánh, các cán bộ quản lý thị trường cho biết, hàng ngày kiểm tra 14 loại cá sống,丁香酚 không nằm trong phạm vi kiểm tra; tiêu chuẩn quốc gia chưa quy định kiểm soát thuốc mê dùng cho cá, cũng chưa đưa vào danh mục kiểm tra.

Thuốc mê MS-222 cũng được dùng để gây mê cá sống

Vụ “say cá” trên bàn ăn trong khoảng trống quản lý

Phóng viên 《Điều tra Tài chính》 đã tìm đến một nhà máy sản xuất丁香酚 tại Giang Tây, xác nhận nguyên liệu nhập khẩu từ Indonesia, xuất xưởng dưới danh nghĩa phụ gia thực phẩm, sau đó bị các thương lái dùng để gây mê cá sống. Một số xưởng nhỏ mua nguyên liệu rồi đóng gói thành thuốc “ba không” trôi nổi trên thị trường. Nhà máy cho biết,丁香酚 trong cơ thể cá cần ít nhất 48 giờ để hoàn toàn chuyển hóa.

Ngoài ra, còn có nhà máy tiết lộ, do丁香酚 không hòa tan trong nước, để thuốc mê thấm nhanh và phát huy tác dụng, cách đơn giản nhất là pha trộn với cồn công nghiệp.

Tại trung tâm logistics nông sản Bách Đại ở Tô Châu, các xe vận chuyển cá thường xuyên qua lại, việc sử dụng thuốc mê đã trở thành bình thường. Phóng viên phát hiện, MS-222, loại thuốc mê chưa được phép sử dụng trong nuôi cá sống ăn được tại Trung Quốc, vẫn được dùng.

Tại hiện trường, cồn công nghiệp pha trộn thuốc mê còn được các thương lái đổ vào thùng nhựa màu xanh, vốn dùng để chứa nhựa đường.

Thương lái trình diễn cho phóng viên thấy MS-222, còn gọi là甲盐, tên hóa học là Ethyl 4-aminobenzoate methylsulfate, dạng bột kết tinh màu trắng, có tác dụng gây mê cá.

Cho đến nay, Trung Quốc chưa tiến hành đánh giá độ an toàn của丁香酚, MS-222 khi dùng trên thủy sản sống. Hai chất này đều không nằm trong danh sách được phép sử dụng trong nuôi trồng thủy sản, cũng chưa có quy định về liều lượng sử dụng hay giới hạn tồn dư, nên trong kiểm tra thị trường cũng chưa có lựa chọn.

Một số cá trắm trong chợ Lê Bang Trùng Khánh do dùng丁香酚 gây mê vẫn chưa tỉnh lại khi vận chuyển đến nhà hàng.

Cục Quản lý Thị trường Quốc gia kiểm tra đột xuất

Xây dựng hàng rào an toàn thực phẩm

Sau nhiều cuộc điều tra tại các chợ, nhóm phóng viên 《Điều tra Tài chính》 đã chuyển toàn bộ tài liệu điều tra chi tiết đến Cục Quản lý Thị trường Quốc gia. Sau khi nhận được, cơ quan này đã rất chú trọng, nhanh chóng phân tích, phối hợp chỉ đạo, cùng với Sở Thị trường Trùng Khánh và Sở Thị trường Lâm Dương, đồng loạt khởi tố, xử lý.

Vào rạng sáng ngày 17 tháng 3, lực lượng kiểm tra của Trùng Khánh đã tập trung đột xuất kiểm tra chợ thủy sản Lê Bang. Về mặt bảo vệ người tiêu dùng, Trung Quốc chưa đưa丁香酚 vào danh sách thuốc được phép dùng trong nuôi trồng thủy sản, việc một số thương lái sử dụng loại thuốc mê này rõ ràng vi phạm quy định của nhà nước.

Trong quá trình kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện 25 kg丁香酚, chứng tỏ có hoạt động pha trộn trái phép quy mô lớn, thường xuyên; đồng thời, tại bãi đỗ xe vận chuyển thủy sản của chợ, còn phát hiện một chai nhựa cũ màu xanh chứa dung dịch trong suốt không rõ nguồn gốc. Các xe này thường xuyên qua lại giữa các tỉnh, thành, chuyên vận chuyển cá sống cho các thương lái. Các cán bộ cho rằng, thương lái dùng “giảm stress trong quá trình vận chuyển + giữ tươi khi bán” để giảm thiểu tổn thất cá sống và duy trì hình thức đẹp mắt của sản phẩm.

Chuyên án này đã kiểm tra toàn diện các quầy hàng và phương tiện vận chuyển, gồm 35 hộ kinh doanh, thu giữ 14 mẫu chứa các chất phụ gia như丁香酚, lấy 3 nhóm dung dịch không rõ nguồn gốc, 12 mẫu nước, 11 mẫu cá để xét nghiệm. Trong đợt kiểm tra đặc biệt tại chợ bán buôn hải sản Thịnh Thịnh, Lâm Dương, lực lượng chức năng đã phát hiện 63 chai rỗng chứa “dịch丁香酚” có mùi nồng, thương lái thừa nhận là thuốc mê dùng để gây mê cá sống.

Ngoài ra, còn phát hiện cồn công nghiệp pha trộn thuốc mê trong chợ.

Lực lượng kiểm tra đã đột xuất kiểm tra toàn bộ 17 hộ kinh doanh thủy sản trong chợ, điều tra kỹ các nguồn mua, sử dụng các chất nghi là cồn công nghiệp,丁香酚, đồng thời lấy 6 mẫu cá, 7 mẫu nước gửi phòng thí nghiệm xét nghiệm.

Nguồn: Trung tâm Tin tức CCTV