Dingdong Maicai tăng cường chuỗi cung ứng rau củ, đặt kho hàng tại hai địa điểm sản xuất chính là Shouguang, Shandong và Kunming, Yunnan

Gần đây, phóng viên biết được rằng Dingdong Maicai đã mở các kho hàng tại nguồn gốc rau ở hai khu vực trọng điểm là Sơn Đông và Vân Nam, và đã chính thức vận hành.

Là một trong những trung tâm cung cấp rau quan trọng của Trung Quốc, Shouguang được gọi là “quê hương rau Trung Quốc”, đảm nhận vai trò cung cấp rau mùa đông xuân quan trọng trên toàn quốc; Vân Nam nhờ khí hậu cao nguyên cao đã trở thành khu vực sản xuất rau cao nguyên quan trọng của Trung Quốc. Với việc các kho hàng tại nguồn gốc ở hai khu vực này đi vào hoạt động, Dingdong Maicai đang cố gắng xây dựng kho gần “vùng trồng rau”, đưa hệ thống phân phối và kiểm tra chất lượng đến tận nguồn gốc, thúc đẩy chuỗi cung ứng thực phẩm tươi sống mở rộng lên phía trên.

Kho hàng tại nguồn gốc tại các khu vực trọng điểm: Tăng tốc chuỗi cung ứng rau

Theo thông tin, kho hàng tại nguồn của Sơn Đông là điểm mở kho đầu tiên của Dingdong Maicai, dựa trên lợi thế của trung tâm phân phối rau toàn quốc Sơn Đông Shouguang, với diện tích kho khô và kho lạnh vượt 1300㎡, có thể đảm nhận chức năng phân loại rau, xử lý sơ bộ và vận chuyển trong chuỗi lạnh; kho hàng tại nguồn ở Kunming phù hợp với mùa vụ của vùng trồng rau, chủ yếu phục vụ cung cấp rau cao nguyên, quy mô kho gần 1000㎡, tập trung đáp ứng nhu cầu cung cấp rau đặc sản của Vân Nam.

Về cấu trúc sản phẩm, kho Sơn Đông chủ yếu bao gồm các loại quả, cà, hành, tỏi, khoai tây và các loại rau thường dùng trong bữa ăn; kho Kunming chủ yếu tập trung vào các loại đặc sản nhỏ gọn, bao gồm các loại đậu, rau lá và các loại quả cao nguyên như dưa, ớt.

Thông qua việc thiết lập kho tại nguồn, Dingdong Maicai đã đưa các bước quan trọng như logistics và kiểm tra chất lượng lên phía nguồn gốc, giúp nâng cao đáng kể thời gian lưu thông của các loại rau. Việc kiểm tra và đóng gói trước, giảm thiểu các bước trung gian trong chuỗi lưu thông truyền thống, so với đó, các mặt hàng vận chuyển từ kho tại nguồn có thể rút ngắn thời gian lưu thông khoảng 1 ngày. Ví dụ, rau Sơn Đông vận chuyển qua kho tại nguồn có thể rút ngắn thời gian từ hơn 2 ngày trong chuỗi truyền thống xuống còn 24-36 giờ từ nguồn đến bàn ăn.

Đáng chú ý, Dingdong Maicai kiểm soát tỷ lệ hao hụt chung trong ngành thực phẩm tươi sống ổn định dưới 1.5%, mức hao hụt này được xem là có hiệu quả cao trong chuỗi cung ứng.

Kiểm soát chất lượng từ nguồn: Kiểm tra an toàn thực phẩm bắt đầu từ nguồn gốc

Trong chuỗi lưu thông thực phẩm tươi truyền thống, nhiều doanh nghiệp chủ yếu kiểm tra chất lượng bên ngoài như kích cỡ, cấp độ của hàng hóa, ít kiểm tra các chỉ tiêu an toàn thực phẩm. Để nâng cao khả năng kiểm soát chất lượng và an toàn của rau, hai kho hàng tại nguồn của Dingdong Maicai đều có phòng thí nghiệm kiểm tra chất lượng chuyên nghiệp.

Theo thông tin, phòng thí nghiệm kiểm tra chất lượng tại kho có thể kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu và các chỉ tiêu khác như phospho hữu cơ, carbamate, nhằm tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm từ nguồn gốc.

Ngoài kiểm tra an toàn thực phẩm, Dingdong Maicai còn xây dựng hệ thống quản lý chất lượng tiêu chuẩn hóa cho các loại hàng hóa khác nhau. Ví dụ, đối với các loại khổ qua, gừng già, cải lớn, nền tảng đều đặt ra các tiêu chuẩn kiểm tra chất lượng phù hợp, do đội ngũ kiểm tra tại nguồn thực hiện và đảm bảo thực thi.

Việc kiểm tra chất lượng tại nguồn không chỉ giúp nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng, mà còn giúp phát hiện và xử lý kịp thời các vấn đề bất thường ngay từ nguồn, giảm thiểu rủi ro trong các bước tiếp theo của chuỗi. Ngoài ra, kiểm soát chất lượng chuyên nghiệp tại nguồn còn hướng dẫn cách bảo quản, đóng gói và vận chuyển, giúp duy trì độ tươi ngon của hàng hóa và kéo dài thời gian bảo quản.

Đối với nền tảng, mô hình kiểm tra chất lượng tại nguồn này không chỉ giúp nâng cao tính ổn định của chuỗi cung ứng mà còn tối ưu hóa chi phí toàn bộ chuỗi cung ứng.

Hướng tới phía trên nguồn: Xây dựng danh mục sản phẩm đa dạng và khác biệt hơn

Trong những năm gần đây, Dingdong Maicai liên tục tăng cường đầu tư vào nguồn gốc, thông qua việc kết nối trực tiếp với các khu vực trọng điểm, trang trại tự quản, nhằm kiểm soát tốt hơn nguồn cung, đồng thời phát triển các sản phẩm tươi sống khác biệt và nâng cao quản lý chất lượng toàn chuỗi.

Kể từ khi thực hiện chiến lược sản phẩm khác biệt vào năm ngoái, các loại rau đặc sản vùng như rau sa mạc, rau cao nguyên đã tăng rõ rệt. Những nguyên liệu đặc biệt từ các môi trường sinh thái khác nhau như núi cao, hồ, sa mạc đặt ra yêu cầu cao hơn về thời gian vận chuyển và kiểm soát chất lượng. Đồng thời, Dingdong Maicai cũng liên tục phát triển sản phẩm, đưa nhiều loại nguyên liệu ít phổ biến hơn vào thị trường đại chúng. Ví dụ, trong mùa rau xuân năm nay, nền tảng dự kiến ra mắt 125 loại rau xuân, đồng thời giới thiệu các loại rau đặc sản như hoa rau biển Dali, tỏi sừng hươu, hoa sen, hoa bí ngô và nhiều loại rau tươi đặc trưng khác. Bằng cách khai thác các loại rau xuân đặc sản của các vùng miền, Dingdong Maicai đã đưa hơn 50 loại rau đặc sản địa phương ra khỏi nguồn gốc, trở thành “ông vua Internet” trong lòng nhiều người dùng.

Việc mở rộng các kho hàng tại nguồn cho hai khu vực rau này thể hiện rõ rằng, với việc nâng cấp hệ thống chuỗi cung ứng tại nguồn, Dingdong Maicai đang nâng cao hơn nữa hiệu quả và độ ổn định trong cung cấp rau, tạo nền tảng vững chắc hơn cho việc phát triển các nguyên liệu đặc sản địa phương trong tương lai.