Cuộc chiến trợ cấp giao đồ ăn kéo dài một năm, cạnh tranh kiểu nội cuộn chỉ tổn hại ngành công nghiệp ẩm thực | Bình luận Tân Kinh báo

Hỏi AI · Tại sao các doanh nghiệp nhỏ và vừa lại trở thành nạn nhân lớn nhất của cuộc chiến trợ cấp?

▲Ảnh minh họa: Các shipper giao đồ ăn trao đổi tình hình đơn hàng. Ảnh/新华社

Trong kỳ họp Quốc hội toàn quốc năm nay, “Chấn chỉnh tổng thể cạnh tranh nội bộ” lại trở thành từ khóa nóng. Báo cáo công tác của Chính phủ đề xuất tiếp tục tăng cường chống độc quyền, chống cạnh tranh không lành mạnh, sâu sát hơn trong việc xử lý “cạnh tranh nội bộ”, tạo dựng môi trường thị trường lành mạnh.

Cùng lúc đó, nhiều đại biểu và ủy viên cũng đưa ra các đề xuất và kiến nghị nhằm phòng ngừa cạnh tranh nội bộ. Ủy viên Ủy ban Chính trị Hiệp thương Chính phủ Trung ương, Chủ tịch Công ty Công nghệ Tài chính Hằng Ngân, Trương Hạo Nhiên, thẳng thắn nói: “Trong cuộc chiến giao đồ ăn, các doanh nghiệp nhỏ và vừa tăng doanh thu nhưng không tăng lợi nhuận, nền tảng cũng không thể kiếm được tiền, cuối cùng cả hai bên đều thiệt hại.” Đại biểu Quốc hội, Giám đốc Văn Khang (Lâm Dục) Luật sư Văn phòng, Trình Bình, cũng cho biết, trợ cấp không hợp lý sẽ làm gia tăng cạnh tranh không công bằng trên thị trường, gây tổn hại lợi ích của các chủ thể nhỏ và vừa.

Nhìn lại một năm kể từ cuộc chiến giao đồ ăn vừa qua, cuộc chiến tranh giành lượng truy cập bằng giá thấp này đã sớm lệch khỏi quỹ đạo cạnh tranh lành mạnh, biến thành một cuộc chiến tiêu hao toàn bộ chuỗi ngành. Hiện nay, có thể nói, cuộc chiến trợ cấp quy mô lớn này dường như rất khó xác định ai thắng ai thua, mà hơn nữa đang tiến tới một “kết quả nhiều bên thua”.

Chi phí của cuộc chiến giá này, trước tiên và trực tiếp nhất, đã đè nặng lên các nhà hàng, quán ăn. Nghiên cứu khảo sát của tổ chức nghiên cứu thị trường nổi tiếng Li Xin cho hơn 2.000 nhà hàng trên toàn quốc thấy rằng, trong cuộc chiến trợ cấp năm 2025, gần 70% các nhà hàng doanh thu giảm so với năm 2024, trong đó 48% giảm trên 20%; 80% nhà hàng lợi nhuận ròng giảm, trong đó 35% giảm trên 30%; 65% doanh thu bán tại chỗ giảm so với cùng kỳ năm trước.

Nhóm nghiên cứu của Đại học Phục Đán, dựa trên dữ liệu của hơn 40.000 nhà hàng, cũng cho thấy, sau khi trợ cấp tăng cường, tổng số đơn hàng của các nhà hàng tăng 7%, nhưng số tiền thực thu mỗi ngày giảm khoảng 4%, lợi nhuận trung bình giảm 8,9%. Đơn hàng tăng, thu nhập giảm, lợi nhuận lỗ, đó là bức tranh thực tế của phần lớn các nhà hàng ăn uống.

Đặc biệt đối với các doanh nghiệp nhỏ và vừa, họ còn là những người chịu thiệt thòi hàng đầu. Họ vốn yếu về vốn, ảnh hưởng thương hiệu chưa đủ mạnh, để giành được quyền truy cập lượng khách trên nền tảng, buộc phải tham gia các hoạt động trợ cấp, sống trong cảnh khó khăn giữa giá thấp và chi phí cao.

Từ nửa cuối năm 2025, hàng loạt các nhà hàng nhỏ không chuỗi, có giá đơn thấp đã bị đẩy ra khỏi thị trường nhanh chóng. Dữ liệu của Meituan cho thấy, tỷ lệ đóng cửa của các quán ăn chính trong 3 tháng đầu năm tăng từ 27% lên 34% trong một năm, tỷ lệ phá sản trong nửa năm khoảng 50%, thật là thảm họa.

Các thương hiệu chuỗi cũng không thoát khỏi. Luckin Coffee từng được xem là người hưởng lợi từ cuộc chiến trợ cấp, dựa vào đơn hàng giá thấp để mở rộng nhanh trong cuộc chiến trà sữa, nhưng báo cáo tài chính quý IV năm 2025 mới công bố cho thấy, khi trợ cấp từ nền tảng giảm, tốc độ tăng trưởng doanh thu của công ty trong quý này đã giảm xuống mức thấp nhất trong gần 3 năm, lợi nhuận ròng giảm 39% so với cùng kỳ năm trước.

Không chỉ các nhà hàng cuối cùng, áp lực còn lan truyền theo chuỗi ngành. Thống kê cho thấy, kể từ khi cuộc chiến giao đồ ăn bắt đầu, 39% các nhà hàng đã bắt đầu thay đổi nhà cung cấp nguyên liệu có giá thấp hơn, 30% tăng cường đàm phán thương lượng với nhà cung cấp.

Chuỗi cung ứng phía trên buộc phải giảm giá để nhường lợi nhuận, không gian kiểm soát chất lượng ngày càng bị thu hẹp, cuối cùng rủi ro chuyển sang phía người tiêu dùng. Những món ăn giá rẻ tưởng chừng hợp lý lại tiềm ẩn nguy cơ an toàn thực phẩm ngày càng tăng, gây tổn hại sức khỏe và niềm tin của người tiêu dùng.

Và cuộc chiến giá này cuối cùng còn phản tác dụng chính nền tảng giao đồ ăn. Báo cáo của Goldman Sachs cho biết, trong quý III năm 2025, cạnh tranh giá trong ngành giao đồ ăn khiến lợi nhuận của toàn bộ ngành internet Trung Quốc liên tục giảm trong hai quý liên tiếp, mức giảm so với cùng kỳ mở rộng đến 31%. Tính toán cho thấy, cuộc chiến trợ cấp đã làm giảm tổng lợi nhuận của ba nền tảng gần 70 tỷ nhân dân tệ, số thuế giảm thu hơn 10 tỷ nhân dân tệ.

Nền tảng tiêu tiền không thể mang lại tăng trưởng bền vững, ngược lại còn rơi vào vòng luẩn quẩn “trợ cấp – lỗ – trợ cấp lại”, làm xói mòn nền móng phát triển lâu dài.

Cần phải nhận thức rõ rằng, ngành giao đồ ăn là một thị trường đa mặt điển hình, một đầu kết nối hàng triệu nhà hàng, một đầu kéo theo hàng chục triệu shipper, phục vụ hàng trăm triệu người tiêu dùng. Ở cấp độ vi mô, nó liên quan đến quyền lợi người tiêu dùng, thu nhập của shipper, doanh thu của nhà hàng; ở cấp độ vĩ mô, nó ảnh hưởng đến tiêu dùng dân sinh và ổn định việc làm.

Bất kỳ nền tảng nào muốn vận hành ổn định thị trường đa mặt này đều phải cân bằng lợi ích của nhà hàng, shipper và người tiêu dùng, để đạt được sự phát triển lâu dài và lành mạnh.

Tuy nhiên, kể từ khi các nền tảng thương mại điện tử mang theo trợ cấp khổng lồ gia nhập thị trường giao đồ ăn, hệ sinh thái của ngành này đã bị phá vỡ, các nhà hàng, thương hiệu, nhà cung cấp, người tiêu dùng và nền tảng lần lượt trở thành nạn nhân của cuộc chiến trợ cấp.

Đặc biệt, một số nền tảng vì tranh giành thị phần, muốn đạt “đứng nhất tuyệt đối” trên thị trường, đã đẩy cạnh tranh phi lý đến mức cực đoan, ảnh hưởng tiêu cực ngày càng mở rộng, dù đã nhiều lần bị các cơ quan liên quan triệu tập, tình hình vẫn không thay đổi.

Dĩ nhiên, phản đối cạnh tranh nội bộ, thúc đẩy phát triển cùng có lợi cho ngành đã là định hướng rõ ràng trong chính sách cấp cao. Cuối năm 2025, Hội nghị Công tác Kinh tế Trung ương đã nhấn mạnh: “Thúc đẩy sự phát triển cùng thắng của các doanh nghiệp nền tảng, các nhà kinh doanh và người lao động trong nền tảng.” Câu nói này trực tiếp nhắm vào điểm đau của cạnh tranh nội bộ, xác định giới hạn cho sự phát triển của nền kinh tế nền tảng.

Từ đầu năm mới, các cơ quan quản lý cũng liên tục hành động: Văn phòng Ủy ban Chống độc quyền và Chống cạnh tranh không lành mạnh của Quốc vụ viện bắt đầu điều tra, đánh giá cạnh tranh trong ngành giao đồ ăn, rõ ràng chỉ ra các vấn đề như cạnh tranh dựa vào trợ cấp, cạnh tranh về giá, kiểm soát lưu lượng; các sở thị trường, hiệp hội ngành dịch vụ ăn uống các địa phương cũng ra văn bản yêu cầu các nền tảng chấm dứt cạnh tranh nội bộ; Tổng cục Quản lý Thị trường cũng tổ chức nhiều cuộc họp với các doanh nghiệp nền tảng, yêu cầu chuẩn hóa hoạt động khuyến mãi, thực hiện trách nhiệm chủ thể.

Chuỗi hành động này gửi đi một thông điệp rõ ràng: cạnh tranh giá thấp phi lý là không thể duy trì, ngành cần trở về quỹ đạo phát triển có trật tự.

Từ khi ngành giao đồ ăn hình thành đến nay, đã xây dựng một hệ sinh thái hoàn chỉnh, toàn diện, sức cạnh tranh cốt lõi của ngành trong tương lai không phải là trợ cấp tiêu tiền, cạnh tranh giá thấp, mà là chất lượng cung cấp, hiệu quả thực hiện và trình độ dịch vụ. Quá phụ thuộc vào trợ cấp để chiếm lĩnh thị trường không chỉ tước đoạt quyền định giá của nhà hàng, làm méo mó cung cầu thị trường, mà còn phá hoại động lực sáng tạo của ngành, khiến toàn bộ chuỗi ngành ẩm thực rơi vào vòng luẩn quẩn chất lượng thấp.

Các nền tảng lớn cần hiểu rõ rằng, chỉ dựa vào cuộc chiến trợ cấp để thắng không phải là cách cạnh tranh bền vững, việc giành được thị phần bằng cách này sẽ trả giá đắt. Đối với các nền tảng, cần từ bỏ tư duy lấy lưu lượng làm trung tâm, tập trung nâng cấp công nghệ, tối ưu dịch vụ, tăng cường năng lực cho nhà hàng, để đạt được sự cùng thắng với nhà hàng, shipper và người tiêu dùng.

Về phía cơ quan quản lý, cũng cần tiếp tục tăng cường thực thi pháp luật: như đưa trợ cấp thua lỗ kéo dài vào phạm vi kiểm tra của luật chống cạnh tranh không lành mạnh, kiên quyết ngăn chặn trợ cấp phi lý nhằm đẩy lùi đối thủ, duy trì trật tự cạnh tranh công bằng.

Bài học từ một năm của cuộc chiến giao đồ ăn thật đơn giản: không có người thắng trong cuộc chiến giá cả độc hại, chỉ có toàn ngành “thua nhiều”. Chỉ khi từ bỏ cạnh tranh nội bộ, trở về lý trí, giữ vững bản chất kinh doanh và nguyên tắc dân sinh, ngành giao đồ ăn mới có thể thực sự phát triển bền vững, nền kinh tế nền tảng mới có thể tiến bộ lành mạnh trong khuôn khổ quy định.

Tác giả / Văn Triết (Nhà báo)

Biên tập / Hà Rùi

Hiệu đính / Lý Lập Quân