Phòng khách Quảng Đông | Phỏng vấn độc quyền Chủ tịch Thực phẩm Số Một Lý Tiểu Binh: Xây dựng thương hiệu bằng chất lượng, Phát triển nông thôn bằng công nghiệp

Trung Quốc Quang Vệ mạng Quảng Châu ngày 13 tháng 3 đưa tin (Phóng viên Trịnh Thiệu Thuần, Quan Văn Thanh, Thực tập phóng viên Lôi Gia Nghi) Mùa xuân ở Lĩnh Nam, hương vị Quảng Đông lan tỏa. “Hàng Quảng ra thế giới · Sản phẩm ưu tú của Quảng” hoạt động chợ văn minh thúc đẩy tiêu dùng sẽ khai mạc vào ngày 14 tháng 3, Chủ tịch Công ty Cổ phần Thực phẩm Nhất Hạng, Đồng sáng lập thương hiệu Thịt Lợn Đất Nhất Hạng Lê Tiểu Binh sẽ mang đến các sản phẩm đặc trưng như mỡ lợn đất Nhất Hạng, bánh xếp nhỏ, xúc xích nướng. Sau hai mươi năm chuyên sâu trong lĩnh vực lợn đất, Lê Tiểu Binh luôn giữ vững tôn chỉ về chất lượng, thúc đẩy hai bánh xe thương hiệu và công nghiệp, giúp Thịt Lợn Đất Nhất Hạng từ Lĩnh Nam vươn ra toàn quốc. Ngày 12 tháng 3, Lê Tiểu Binh đã phỏng vấn độc quyền trên Trang web Trung Quốc Quang Vệ về “Chìa khóa nổi bật của hàng Quảng”, con đường xây dựng chuỗi ngành công nghiệp và suy nghĩ về hỗ trợ nông dân của ngành.

Thịt lợn đất Nhất Hạng xúc xích khô (Ảnh do Trang web Trung Quốc Quang Vệ cung cấp)

Chất lượng là trung tâm, thúc đẩy sản phẩm ưu tú của Quảng “vượt ra ngoài”

Hoạt động chợ văn minh “Hàng Quảng ra thế giới · Sản phẩm ưu tú của Quảng” với trọng tâm là “thúc đẩy tiêu dùng, xây dựng thương hiệu, mở rộng thị trường” là công cụ quan trọng để thúc đẩy chiến dịch mùa xuân “Hàng Quảng ra thế giới” đi sâu, đi thực tế, đồng thời mở ra các liên kết quan trọng trong kết nối sản xuất và tiêu thụ, truyền thông thương hiệu. Lê Tiểu Binh cho rằng, nhu cầu ăn uống của công chúng hiện nay đã chuyển từ “ăn no” sang “ăn ngon”, chiến dịch này phù hợp chính xác với xu hướng đó, sáng tạo ra các cảnh tiêu dùng nhập vai, xây dựng kênh trực tiếp đến toàn quốc cho Sản phẩm ưu tú của Quảng, mang lại lợi ích lớn cho doanh nghiệp, nông dân và thương hiệu nông sản.

Theo quan điểm của Lê Tiểu Binh, hoạt động “Hàng Quảng ra thế giới” giúp các sản phẩm “chữ ký Quảng” được nhiều người tiêu dùng biết đến hơn. Trong hoạt động lần này, nhiều sản phẩm chăn nuôi đặc sản, ưu tú của các địa phương trong tỉnh sẽ cùng xuất hiện, trong đó các sản phẩm chủ đạo của Thực phẩm Nhất Hạng như mỡ lợn, bánh xếp nhỏ, xúc xích nướng sẽ cùng trưng bày với nhiều sản phẩm ưu tú của Quảng. Lê Tiểu Binh tin rằng, chất lượng chính là sức cạnh tranh cốt lõi giúp hàng Quảng nổi bật.

Thịt lợn đất Nhất Hạng xúc xích khô là ví dụ điển hình cho thành công dựa trên chất lượng. Lê Tiểu Binh nói rằng, nhờ kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, mỡ lợn đất Nhất Hạng ngay khi ra mắt đã “vượt ra ngoài”, tỷ lệ mua lại cao, “hiện nay người tiêu dùng sẵn sàng ăn ít hơn nhưng ăn ngon hơn, giá cả không còn là yếu tố chính, chất lượng và hương vị mới là chìa khóa, đó cũng là lý do tại sao Thực phẩm Nhất Hạng có thể đứng vững trên thị trường toàn quốc.”

Toàn chuỗi kiểm soát, xây dựng nền tảng chất lượng bằng tiêu chuẩn

Sau hai mươi năm chuyên sâu trong lĩnh vực lợn đất, Thực phẩm Nhất Hạng trở thành nhà dẫn đầu ngành nhờ vào việc bố trí toàn bộ chuỗi ngành công nghiệp trong các khâu giống, nuôi dưỡng, chế biến, tiêu thụ, sử dụng vận hành tiêu chuẩn để củng cố hàng phòng thủ chất lượng. Lê Tiểu Binh thẳng thắn nói rằng, nuôi lợn đất yêu cầu cao hơn ở các khâu, doanh nghiệp từ khi thành lập đã lấy chất lượng và thương hiệu làm nền tảng, suốt hai mươi năm không hề dao động.

Giống và bảo tồn giống là nền tảng phát triển ngành lợn đất, cũng là yếu tố cạnh tranh cốt lõi của doanh nghiệp. Lê Tiểu Binh giới thiệu rằng, Thực phẩm Nhất Hạng đã sớm bố trí công tác giống và bảo tồn giống, vào tháng 5 năm 2023, giống lợn đen “Thôn quê” mới được Bộ Tài nguyên di truyền động vật và gia cầm quốc gia phê duyệt, vừa giữ được ưu thế về thịt lợn đất, vừa giải quyết các điểm yếu của giống lợn địa phương truyền thống.

Thực phẩm Nhất Hạng còn xây dựng kho gen sống đa dạng các giống lợn địa phương của Quảng, bảo tồn bốn giống lợn bản địa của tỉnh, giúp bảo vệ và khai thác trong quá trình công nghiệp hóa. “Trong tương lai, sức cạnh tranh cốt lõi của doanh nghiệp chính là vấn đề giống nòi,” Lê Tiểu Binh nói thẳng, nguồn gen là “chip” của nông nghiệp, chất lượng thịt của mỡ lợn đất Nhất Hạng chính là ưu thế bẩm sinh của giống lợn địa phương chất lượng cao.

Về phía nuôi dưỡng, Thực phẩm Nhất Hạng áp dụng mô hình “công ty + trang trại + nông dân”, các trang trại đều do doanh nghiệp tự xây dựng, nông dân đến trang trại để nuôi, vừa giảm thiểu gánh nặng vốn cho nông dân, vừa dễ quản lý đồng bộ. “Xây một trang trại ít nhất cần vài chục đến hàng trăm triệu nhân dân tệ, nông dân rất khó gánh nổi. Chúng tôi xây dựng trang trại, nông dân đến nuôi, vừa giải quyết vấn đề vốn của họ, vừa giúp chúng tôi kiểm soát chất lượng tốt hơn,” Lê Tiểu Binh nói.

Về phía chế biến, Thực phẩm Nhất Hạng theo sát xu hướng tiêu dùng thị trường, đẩy mạnh phát triển các sản phẩm chế biến sâu, ra mắt nhiều loại thực phẩm tiện lợi như bánh xếp nhỏ, xúc xích nướng, há cảo, phù hợp với nhu cầu ăn uống của giới trẻ. Lê Tiểu Binh thẳng thắn chia sẻ, hiện nay giới trẻ rất ưa chuộng thực phẩm tiện lợi, chất lượng cao, và các sản phẩm chế biến sâu của Thực phẩm Nhất Hạng, dựa trên nguyên liệu chính là thịt lợn đất chất lượng cao, đảm bảo chất lượng, cung cấp lựa chọn ăn uống tiện lợi cho người tiêu dùng. “Ví dụ, mỡ lợn đất Nhất Hạng sử dụng quy trình sản xuất tiêu chuẩn, giải quyết các vấn đề như kiểm soát nhiệt độ khi nấu tại nhà, hương vị không đồng đều, dễ sinh ra chất có hại, giúp các nguyên liệu truyền thống phù hợp hơn với cảnh quan tiêu dùng hiện đại.”

Về phía bán hàng, Lê Tiểu Binh cho biết, ngoài các kênh truyền thống như chợ đầu mối, siêu thị lớn, Thực phẩm Nhất Hạng còn mở rộng kênh bán hàng trực tuyến, tổ chức livestream thương mại điện tử, phù hợp với thói quen tiêu dùng của giới trẻ, làm cho thương hiệu năng động hơn. Mỡ lợn đất Nhất Hạng trở thành hàng hot trực tuyến cũng nhờ vào chiến lược này.

Thực phẩm Nhất Hạng còn tích cực thúc đẩy sự hợp tác sâu rộng giữa ngành công nghiệp, học viện và nghiên cứu, thiết lập quan hệ hợp tác sâu rộng với Đại học Nông nghiệp Nam Trung, Trường Đại học Trung Sơn và các trường đại học khác, tiến hành nghiên cứu công nghệ trong các lĩnh vực giống, dinh dưỡng, phòng chống dịch bệnh. Theo Lê Tiểu Binh, các trường đại học có công nghệ tiên tiến và nguồn lực nghiên cứu, nhưng thiếu nền tảng chuyển đổi thực tế, còn doanh nghiệp là chủ thể thị trường, có thể làm cầu nối chuyển giao công nghệ của các trường đại học, đưa thành quả nghiên cứu vào thực tiễn sản xuất và nuôi dưỡng, nâng cao trình độ kỹ thuật của doanh nghiệp, đồng thời phát huy giá trị thực tế của công nghệ của các trường, góp phần nâng cấp công nghệ toàn ngành lợn đất và nâng cao chất lượng sản phẩm thịt.

Theo bà, xây dựng chuỗi ngành là không chỉ mài giũa từng khâu đơn lẻ, mà là phát triển hợp tác toàn chuỗi, chỉ khi các khâu giống, nuôi dưỡng, chế biến, tiêu thụ đều tuân thủ tiêu chuẩn, củng cố chất lượng, thúc đẩy liên kết phát triển theo hướng công nghiệp hóa, thương hiệu mới có thể đi xa hơn, vững vàng hơn, giúp ngành lợn đất phát triển bền vững chất lượng cao.

Thịt lợn đất Nhất Hạng (Ảnh do Trang web Trung Quốc Quang Vệ cung cấp)

Liên kết nông dân, hỗ trợ nông dân, thúc đẩy phát triển cộng đồng

Là doanh nghiệp chủ lực trong ngành công nghiệp nông nghiệp quốc gia, Thực phẩm Nhất Hạng từ khi bắt đầu đã gắn bó chặt chẽ với nông thôn, nông dân. Lê Tiểu Binh nói rằng, trong hai mươi năm qua, doanh nghiệp kiên trì nâng đỡ nông thôn bằng cách thúc đẩy ngành công nghiệp, kết hợp sâu với phục vụ nông thôn, để nông dân cùng hưởng lợi từ ngành.

Phục vụ nông dân, làm giàu cho nông thôn, cần biến nông dân thành người tham gia và hưởng lợi của ngành. Thực phẩm Nhất Hạng xây dựng “Làng lợn đất số 1 của Trung Quốc” - là mô hình thành công trong hỗ trợ nông dân. Ngôi làng Giản Hộ từng nghèo đói, dưới sự dẫn dắt của doanh nghiệp đã xây dựng trang trại chăn nuôi quy mô lớn, cung cấp giống lợn, thức ăn, kỹ thuật và thu mua thống nhất cho hơn 110 hộ dân, giúp thu nhập trung bình của hộ dân đạt từ 70.000 đến 200.000 nhân dân tệ mỗi năm; đồng thời hợp tác chuyển đổi đất đai trồng cây ăn quả, cỏ chăn nuôi, thúc đẩy kết hợp trồng trọt chăn nuôi, vừa tăng thu nhập, vừa cải thiện môi trường sinh thái.

Thực phẩm Nhất Hạng dựa trên kinh nghiệm này, đã phát động kế hoạch “Hàng trăm làng, nghìn hộ” bắt đầu thử nghiệm tại Zhanjiang vào cuối năm ngoái, chọn 10 hộ trong mỗi làng thuộc 100 làng để xây dựng mô hình nông nghiệp tuần hoàn 2.0. “Nông dân nuôi khoảng 1000 con lợn đất, đồng thời trồng vài chục mẫu cỏ voi, sau khi lên men, cỏ voi làm thức ăn cho lợn đất, phân lợn trở thành dinh dưỡng cho cỏ voi, hình thành mô hình ‘trồng trọt - chăn nuôi - tuần hoàn’, vừa giải quyết vấn đề thức ăn và môi trường, vừa nâng cao chất lượng thịt lợn.” Lê Tiểu Binh nói, “mô hình này giúp nông dân giảm chi phí, tăng thu nhập, doanh nghiệp có nguyên liệu tốt, người tiêu dùng được thưởng thức thịt lợn ngon hơn, nhiều bên cùng có lợi.”

Trong quá trình thử nghiệm, Thực phẩm Nhất Hạng còn tăng cường hợp tác ngành, học viện và nghiên cứu, cung cấp hướng dẫn kỹ thuật toàn diện cho nông dân, cử nhân viên chuyên nghiệp kiểm soát các khâu trồng trọt và chăn nuôi, đồng thời thu mua lợn đất theo giá cố định để giúp nông dân “nuôi tốt, bán được, tăng thu nhập”. Mô hình “công ty + trang trại + nông dân” này cũng cung cấp kênh việc làm ổn định và tăng thu nhập cho nông dân.

Lê Tiểu Binh giới thiệu rằng, nguồn lực nông sản chất lượng cao của Quảng Đông rất phong phú, nhưng đôi khi do thiếu thương hiệu, thiếu vận hành công nghiệp hóa, dẫn đến “chất lượng tốt mà giá không cao” hoặc “sản lượng nhiều mà không thu hoạch đủ”. Theo bà, “thương hiệu hóa + công nghiệp hóa” là con đường chủ chốt để làm giàu cho nông thôn.

“Vai trò của doanh nghiệp là giúp nông nghiệp có tiêu chuẩn và đảm bảo, giảm thiểu sản xuất ẩu.” Lê Tiểu Binh nói, đồng thời, kiểm soát nghiêm ngặt chất lượng của thương hiệu giúp người tiêu dùng yên tâm hơn, cuối cùng hình thành vòng tròn tốt đẹp “nông dân yên tâm sản xuất, người tiêu dùng yên tâm mua sắm, doanh nghiệp phát triển ổn định.” Bà cho rằng, phục vụ nông thôn là cốt lõi của phục hồi nông nghiệp, các doanh nghiệp lớn cần phát huy lợi thế thương hiệu, công nghệ, kênh phân phối, xây dựng liên minh lợi ích chia sẻ rủi ro với nông dân, làm cho ngành nông nghiệp có sức sống và tiềm năng phát triển mạnh mẽ hơn.

Từ việc chuyên sâu trong lĩnh vực lợn đất đến hợp tác “Hàng Quảng ra thế giới” thúc đẩy hàng Quảng, rồi đến hỗ trợ nông dân phát triển cộng đồng, Lê Tiểu Binh luôn giữ vững tôn chỉ về chất lượng và tình cảm với nông thôn. Trong mắt bà, cạnh tranh của ngành lợn đất cuối cùng là cạnh tranh về chất lượng, phát triển doanh nghiệp không thể thiếu trách nhiệm xã hội. Trong tương lai, Lê Tiểu Binh có kế hoạch rõ ràng: Thực phẩm Nhất Hạng sẽ tiếp tục dựa trên chất lượng để xây dựng thương hiệu, phát triển nông thôn, giữ vững tôn chỉ về giống nòi, không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng kế hoạch “Hàng trăm làng, nghìn hộ”, thúc đẩy nuôi trồng quy mô lớn để bảo tồn giống địa phương, giúp các sản phẩm như mỡ lợn đất Nhất Hạng và các sản phẩm lợn đất Quảng khác vươn ra ngoài Quảng Đông, tỏa hương khắp toàn quốc.