Les femmes entrepreneures dynamisent la cuisine locale dans le cadre de l'initiative Umeed à Jammu

(MENAFN- IANS) Jammu, 3 avril (IANS) Au cœur de Jammu, là où la tradition et la culture sont profondément tissées dans la vie quotidienne, une renaissance culinaire discrète est en train de se dessiner—portée par des femmes déterminées et ancrée dans l’héritage.

Dans le cadre du programme Umeed du Jammu and Kashmir Rural Livelihood Mission, Vandana Sharma, du SHG Durga Mata Group, s’emploie à faire revenir les saveurs de plus en plus effacées de la cuisine dogri. Ce qui avait commencé comme une petite initiative est désormais devenu une mission visant à préserver un riche héritage culinaire, qui disparaissait lentement des cuisines locales.

S’exprimant sur son parcours, Vandana Sharma a dit sa gratitude à PM Narendra Modi d’avoir encouragé les femmes à devenir financièrement autonomes. Elle a attribué cette vision au fait d’avoir inspiré de nombreuses femmes comme elle à s’avancer et à construire quelque chose d’authentiquement utile et significatif pour elles-mêmes.

« À l’heure actuelle, environ 15 femmes travaillent avec moi », a-t-elle déclaré, soulignant que l’initiative a non seulement ravivé une cuisine traditionnelle, mais a aussi créé une source de revenus pour les femmes locales.

Le groupe s’est concentré sur la promotion de plats dogri authentiques qui définissaient autrefois la culture culinaire de la région. Parmi les offres populaires figurent « kim » et « kachalu », des plats qui regagnent aujourd’hui le cœur—et les papilles—des habitants de la région. Leurs efforts contribuent à réintroduire ces saveurs traditionnelles auprès d’une nouvelle génération.

« Notre objectif est de ramener la cuisine dogri traditionnelle de Jammu aux habitants. Nous sommes heureux de voir que les gens en profitent », a partagé Vandana. Elle a ajouté que le soutien apporté dans le cadre du programme Umeed a joué un rôle crucial en permettant leur travail et en élargissant leur portée.

Alors que l’intérêt pour la nourriture locale et autochtone ne cesse de croître, les femmes du groupe prouvent que préserver la tradition peut aussi ouvrir la voie à l’autonomisation. Grâce à leur action, elles ne font pas seulement revivre des recettes—elles restaurent une identité, créent des moyens de subsistance et renforcent le tissu culturel du Jammu-et-Cachemire.

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