JunYao Santé Luo Yujie : Chaque année, les consommateurs redéfinissent la « santé ». Comment les entreprises peuvent-elles saisir cette nouvelle orientation ?

转自：中国经营网

中经记者 刘旺 北京报道

“Chaque année, en revenant sur le secteur des aliments et boissons sains, je réalise que le mot ‘santé’ est en constante évolution.” Le 25 mars, lors du forum sur le développement de haute qualité de l’industrie de la nouvelle consommation en Chine en 2026, organisé par le 《China Business Journal》, Luo Yujie, directrice du marché chez Junyao Health, a résumé ses impressions les plus profondes après de nombreuses années dans l’industrie des aliments et boissons.

En tant qu’une des entreprises cotées importantes du secteur des biens de consommation du groupe Junyao, Junyao Health s’est profondément engagée dans le secteur des aliments et boissons sains depuis plus de trente ans. Des débuts avec “un verre de lait pour renforcer une génération de Chinois”, à 2011 avec le lancement de Ya Dong Li, un produit laitier qui a atteint un chiffre d’affaires annuel de 2 milliards, cette entreprise a été témoin de l’évolution de la perception des consommateurs chinois sur la “santé”.

Aujourd’hui, face à la vague de “nouvelle consommation de qualité”, Luo Yujie estime que le plus grand défi pour les entreprises alimentaires et de boissons est de trouver leur propre nouvelle productivité dans la définition de la santé en constante évolution des consommateurs.

“Puce de santé” : intégrer les probiotiques dans plus de scénarios

Luo Yujie admet que le seuil d’entrée dans l’industrie des aliments et boissons est bas et que la concurrence est extrêmement intense. “Actuellement, la compétition dans le secteur des boissons alimentaires se joue sur les spécifications, les prix et les coûts, et lorsque l’on n’a plus d’issues, certaines entreprises réussissent à innover avec de nouvelles formules et approches.”

Elle a pris l’exemple des probiotiques, retraçant l’évolution de la perception des consommateurs. “Il y a une dizaine d’années, tout le monde pensait que les probiotiques au goût aigre-doux étaient une boisson très saine.” Mais aujourd’hui, la situation est totalement différente. “Après une dizaine d’années, tout le monde regarde la liste des ingrédients, et s’ils voient que la liste des ingrédients des probiotiques contient une dizaine ou une vingtaine de composants, ils glissent immédiatement ce produit dans la catégorie de ‘bon à boire mais pas sain’.”

Les tendances de consommation évoluent constamment, et la compréhension de la santé par les consommateurs change également. Il est particulièrement important pour les entreprises de suivre ces tendances et de saisir les opportunités de consommation.

La réflexion de Junyao Health consiste à revenir à la technologie elle-même. En 2023, Junyao Health a acquis l’entreprise spécialisée dans les probiotiques, Junyao Runying, et a entièrement modernisé ses capacités de recherche et développement en probiotiques. Luo Yujie décrit les probiotiques comme une “puce de santé”.

“Les probiotiques peuvent couvrir de nombreux scénarios de santé, par exemple, le soin de l’estomac, la gestion du poids, le soin de la bouche, et même des scénarios spécifiques comme le soutien au foie après avoir bu.” Elle a déclaré, “Ils sont comme une puce de santé, pouvant être intégrés dans nos aliments et boissons sains.”

Les effets de cette stratégie commencent déjà à se faire sentir. Luo Yujie a cité en exemple l’“eau de prunier vivante” que Junyao Health a développée pour Hema, qui a réalisé une différenciation sur un marché des boissons très compétitif grâce à l’ajout de probiotiques actifs. “Nous utilisons les nouvelles sciences et technologies ainsi que les bienfaits pour la santé pour aider les catégories à trouver de nouveaux chemins sur le chemin de la nouvelle productivité, permettant à l’écosystème de l’industrie d’engendrer de nouvelles directions de développement.”

Le “point de décision” des consommateurs a changé

Pour Luo Yujie, les boissons étant une catégorie à bas prix et à décision immédiate, la décision des consommateurs se prend souvent en quelques instants devant les rayons. Aujourd’hui, la logique de ces décisions a profondément changé.

Elle a pris l’exemple de la popularité de l’eau de coco, décomposant la finesse de la décision des consommateurs. “100 ml d’eau de coco naturelle contiennent environ 5 grammes de sucre, ce qui est une quantité très faible. En revanche, pour des jus pressés à 100 % frais, nous constatons que les consommateurs préfèrent ceux avec une teneur en sucre plus faible.”

Luo Yujie a souligné que derrière ce phénomène se cache une interprétation approfondie de la liste des ingrédients par les consommateurs. “Il y a de plus en plus de consommateurs recherchant des jus sains, et leur point de décision part de la liste des ingrédients.”

Sur la base d’une observation approfondie des points de décision des consommateurs, l’équipe de Luo Yujie a découvert de nouvelles opportunités dans les scénarios sportifs. Elle a décrit l’observation de l’équipe devant un réfrigérateur intelligent sur le terrain de sport : “Les consommateurs choisissent uniquement deux types de boissons : premièrement, les boissons électrolytiques, car après l’exercice, ils ont besoin de reconstituer les électrolytes. Deuxièmement, les consommateurs choisissent les sodas qui offrent une sensation forte.”

Et alors que le marché des eaux électrolytiques et des sodas occupe chacun son espace, Luo Yujie a soulevé un “petit mais réel” point de douleur : “Pourquoi les consommateurs doivent-ils choisir entre les sodas et les eaux électrolytiques ? Ne peuvent-ils pas avoir à la fois la sensation rafraîchissante des sodas et la fonction de reconstitution d’énergie des électrolytes ?”

Cette découverte cible directement la logique sous-jacente du développement de nouveaux produits. “Parfois, il suffit de ‘gâter’ un peu plus les consommateurs pour qu’ils puissent vraiment trouver un nouveau scénario.” a déclaré Luo Yujie.

Éviter l’“éducation à la marque à l’ancienne”

Sur le plan de la communication de la marque, Luo Yujie a également proposé de nouvelles réflexions. Elle a remarqué qu’aujourd’hui, les consommateurs montrent une résistance à la communication de la santé par les marques. “Essayer de faire une communication scientifique forte avec les consommateurs les rebutera. Sur Xiaohongshu, il y a souvent une expression qui dit ‘les marques m’éduquent à l’ancienne’, ce qui provoque une forte résistance chez les consommateurs.”

Comment transmettre des valeurs de santé sans être rejeté par les consommateurs ? Junyao Health a trouvé une solution en renouvelant le Ya Dong Li. Face à la baisse du marché des probiotiques pour enfants, l’équipe a intégré des ingrédients bénéfiques comme le DHA, le calcium, le magnésium, le zinc, les vitamines et les minéraux, et a reconditionné le produit en “bouteille de nutrition arc-en-ciel”.

“Cette façon de communiquer est très attrayante pour les parents, ainsi que pour les enfants qui se tiennent devant les rayons, sans qu’ils aient l’impression que la marque essaie de leur imposer des concepts ou des produits.” a déclaré Luo Yujie.

Concernant l’avenir de l’industrie des aliments et boissons, Luo Yujie reste prudemment optimiste. “L’espace d’innovation pour chaque entreprise semble petit, mais en réalité, si l’on s’y plonge un peu, il y a encore beaucoup à faire.”

Pour elle, chaque année, les consommateurs redéfinissent le mot “santé”, et celui qui saura saisir cette définition en constante évolution trouvera sa nouvelle hauteur et sa nouvelle direction dans la “compétition interne de l’industrie”.

（编辑：于海霞 审核：孙吉正 校对：颜京宁）