La mutation industrielle d'une pivoine : comment Heze a transformé la "fleur de richesse" en une chaîne industrielle de 10 milliards de yuan

Radio Chine Internationale Heze, 23 mars (Reporter Cheng Lilang, Correspondant Zhao Zhongyu) — À Heze, la pivoine n’est pas seulement une fleur du printemps. Lorsque les touristes sont envoûtés par la beauté nationale du Jardin de Pivoines de Caozhou, cette fleur s’insinue discrètement dans le tissu économique de la ville sous une autre forme — passant d’un simple spectacle à un développement en chaîne complet. La pivoine de Heze a ainsi accompli une transformation industrielle profonde.

L’industrie de la pivoine est la plus caractéristique de Heze, avec un avenir prometteur et un grand potentiel. Actuellement, la valeur totale de la chaîne industrielle des pivoines et des fleurs à Heze dépasse 13 milliards de yuans, créant directement plus de 100 000 emplois et indirectement plus de 500 000, devenant un pilier pour l’enrichissement des habitants et le renforcement de la ville, ainsi qu’un symbole local distinctif. Parmi celles-ci, les produits à base de pivoine, tout en poursuivant leur recherche et leur innovation, ont permis de faire passer la pivoine de la simple fleur de jardin à une saveur sur la “langue”, renforçant ainsi la renommée de Heze.

Dans cette révolution industrielle, la société Blue Sky Blue Food Co., Ltd. de Heze est un exemple représentatif. Fondée en 1998, cette entreprise joue depuis toujours un rôle de leader dans l’industrie de la boulangerie à Heze. En 2006, alors que la plupart des entreprises se concentraient encore sur les pâtisseries traditionnelles, Blue Sky Blue a été la première à intégrer l’élément pivoine dans ses produits, créant la première usine de mooncakes à la pivoine de Heze. Le responsable de l’entreprise, Yang Gongxiang, explique avec simplicité et conviction : « Faire un produit à l’extrême. Pour garantir la fraîcheur, du ramassage des fleurs de pivoine à la finition, tout le processus ne doit pas dépasser 10 heures. »

Cette quête de qualité a permis à Blue Sky Blue d’étendre continuellement ses activités dans le domaine des produits à base de pivoine. En 2012, l’entreprise a lancé la marque “Fruit Flower Banquet” et a été désignée comme fournisseur officiel de pivoines pour la Conférence Internationale des Pivoines de Heze. En 2017, ses produits à base de pivoine ont remporté la médaille d’or au neuvième Salon de l’Horticulture de Chine, dans la section pivoines et paeonies. En 2021, la galette à la fleur de pivoine a été inscrite au patrimoine immatériel de Heze ; en 2024, elle a été intégrée à la liste des 100 spécialités culinaires rurales de la province du Shandong dans le cadre du programme “Sur la langue de Qilu”. Aujourd’hui, le catalogue de Blue Sky Blue s’est étendu des pâtisseries à la pivoine à plus de cent variétés, comprenant galettes à la pivoine, thé aux pétales de pivoine, extrait de pivoine, vin de fleurs de pivoine, eau gazeuse à la pivoine, bière à la pivoine, et autres, vendus dans plus de 20 provinces et villes en Chine.

En 2019, Yang Gongxiang a fondé la société Shandong Fuxi Peony Biotechnology Co., Ltd. sur la base de Blue Sky Blue, marquant une étape vers une industrie de la pivoine plus avancée. La création de Fuxi Peony symbolise la transition stratégique de l’entreprise de la transformation alimentaire vers la biotechnologie. La société collabore avec plus de dix universités, dont l’Université de Commerce de Beijing et l’Académie Chinoise des Sciences Agricoles, pour mener plus de dix projets de recherche fondamentale et appliquée sur la pivoine. De la galette à la pivoine à l’extraction de substances bioactives, Fuxi Peony étend la chaîne industrielle vers une chaîne de valeur plus haute.

Dans le point de vente de produits à base de pivoine de la société Blue Sky Blue Food, situé sur Huaying Road dans le nouveau district de Luxi, on voit dès l’entrée des galettes à la pivoine, galettes aux fleurs de pivoine, thé aux pétales de pivoine, et autres produits.

Il est notable que dans la vitrine du magasin, trois boissons à base de pivoine sont exposées : “Voici la nouvelle boisson gazeuse à la pivoine, la bière à la pivoine et la bière blanche à la pivoine, dont le goût vous laissera une impression inoubliable.” Yang Gongxiang, le directeur général, sourit en expliquant.

Selon lui, ces trois boissons contiennent toutes de l’eau d’extrait de pivoine pure et d’autres ingrédients naturels, développés en collaboration avec plusieurs universités provinciales en plus d’un an. “Prenons la boisson gazeuse à la pivoine : avec son parfum riche de fleurs de pivoine, elle a été très appréciée dès sa sortie. La bière à la pivoine est en cours de distribution, et je suis convaincu qu’avec la hausse des températures, ses ventes vont rapidement augmenter.”

“Pour garantir la fraîcheur du produit, du ramassage des fleurs de pivoine à la fabrication, tout le processus ne prend pas plus de 10 heures.” Yang Gongxiang s’efforce de faire passer la pivoine de la fleur du jardin à la “langue” des consommateurs. “La galette à la pivoine utilise la fleur comme garniture, une seule pivoine par galette. La fabrication suit des recettes traditionnelles, avec une garniture à base de fleurs de pivoine, une pâte végétalienne, et du beurre végétalien. Chaque étape de la production et de l’assemblage est rigoureuse et scientifique. Nous innovons dans le traitement des matières premières, utilisant une fermentation à basse température pour que la pivoine développe un arôme délicat et une saveur riche, très appréciée des consommateurs.”

“Par exemple, la série de thés à la pivoine : chaque fleur est récoltée tôt le matin, entre 6h et 8h, lors de la période de Guyu, lorsque les pivoines sont en pleine floraison, puis rapidement envoyée au atelier de fabrication de thé, où elle est transformée en thé à la pivoine ou en thé aux pétales en 2 à 3 heures, pour garantir la fraîcheur.” Yang Gongxiang montre une tasse de thé aux pétales de pivoine qu’il vient de préparer : “Les pigments de la pivoine contiennent de riches antioxydants, et ses pétales sont riches en polyphénols, flavonoïdes, vitamine E, et autres substances bioactives, ce qui en fait un choix santé naturel.”

Blue Sky Blue Food diversifie de plus en plus ses produits à base de pivoine. “Les produits peuvent être remplacés à tout moment, mais la technologie de recherche et développement ne peut pas l’être.” Pour l’avenir, Yang Gongxiang prévoit de se concentrer sur la transformation approfondie de la pivoine et sur l’extraction biologique de haute technologie.

“En restant orientés vers le marché, en améliorant la compétitivité et l’efficacité globale de l’industrie de la pivoine, nous continuerons à renforcer la coopération avec les universités et les instituts de recherche, à innover scientifiquement, à viser l’excellence mondiale, à produire les meilleures pivoines, à créer la meilleure marque, et à faire rayonner la pivoine de Heze à travers le monde.” a déclaré Yang Gongxiang.

La pivoine, symbole de beauté et d’élégance, est associée à la noblesse et à la grâce. La société de produits à base de pivoine cherche à associer ces qualités nobles à la vie quotidienne des gens, transformant la culture abstraite en scènes concrètes dans la vie, et faisant de la haute qualité une habitude quotidienne. La pivoine s’intègre dans la vie du peuple, dans chaque foyer, permettant à plus de consommateurs d’accéder à des produits de qualité, et rendant la beauté de la vie omniprésente.

À l’échelle de toute la ville de Heze, le panorama de l’industrie de la pivoine est encore plus vaste. Plus de 120 entreprises de production, de transformation et d’exportation de pivoines y sont regroupées, développant 11 grandes catégories de produits, comprenant plus de 260 variétés telles que l’huile de graines de pivoine, le thé à la pivoine, les cosmétiques à la pivoine, les aliments fonctionnels à base de pivoine, et la biopharmacie. Les entreprises de pivoines excellent dans des domaines spécialisés comme le thé aux pétales, l’extraction de substances actives, et la médecine à base de racines de pivoine, tissant un réseau industriel couvrant la médecine, l’alimentation, la cosmétique et le tourisme.

Ce qui est encore plus réjouissant, c’est que la valeur de la pivoine est en train d’être exploitée à son maximum — racines médicinales, graines pour l’huile, pétales pour le thé, branches et feuilles pour l’extraction de flavonoïdes et de peoniflorine, chaque partie de la plante étant maximisée. Actuellement, la vente annuelle de fleurs coupées de peony à Heze dépasse 120 millions de branches, représentant plus de 60 % du marché national, faisant de Heze la plus grande base de production de fleurs coupées de peony en Chine. La compétition entre la pivoine et la paeonia est désormais une réalité.

D’une simple fleur à une chaîne complète, de l’économie ornementale à une industrie de plusieurs milliards, la transformation de la pivoine de Heze illustre une vérité simple : lorsque la culture rencontre l’industrie, lorsque l’avantage traditionnel se connecte à l’innovation technologique, la “fleur noble” peut véritablement devenir une “fleur pour enrichir le peuple”. Comme le dit Yang Gongxiang : « Les produits peuvent être remplacés à tout moment, mais la technologie de R&D ne peut pas l’être. » Sur la voie de l’innovation scientifique et de la fusion intersectorielle, la pivoine de Heze continue de s’épanouir dans une industrie encore plus brillante.