En 2025, l'Administration générale de la supervision du marché a publié 13 règlements pour continuer à améliorer le système juridique et réglementaire de la sécurité alimentaire.

Selon les informations recueillies aujourd’hui par le journaliste, en 2025, l’Administration générale de la supervision du marché continuera à perfectionner le système réglementaire et juridique en matière de sécurité alimentaire, afin d’améliorer la qualité et l’efficacité de la gouvernance de la sécurité alimentaire. Elle mènera à bien la révision de la Loi sur la sécurité alimentaire de la République populaire de Chine, afin d’établir par voie légale un système de permis pour le transport en vrac de liquides alimentaires importants sur la voie publique, ce qui permettra de prévenir efficacement la « seconde pollution » lors du transport ; elle intégrera également le lait liquide pour nourrissons et jeunes enfants dans la gestion par enregistrement, ajoutant ainsi une « serrure de sécurité » supplémentaire à la sécurité alimentaire des nourrissons et jeunes enfants.

Face aux problèmes fortement dénoncés par le public, tels que la difficulté à identifier les étiquettes alimentaires et le phénomène de « faux » livraisons dans la restauration en ligne, l’Administration générale de la supervision du marché a publié 13 règlements couvrant plusieurs domaines, notamment la production et la gestion commerciale, l’étiquetage, la restauration collective et le commerce en ligne.

Les « Règlements sur la supervision et la gestion de la responsabilité principale en matière de sécurité alimentaire dans les unités de restauration collective » renforcent la responsabilité première des unités de restauration collective et des entreprises sous contrat, en améliorant les mécanismes d’inspection des risques et de gestion des urgences, en conférant aux responsables de la sécurité alimentaire le droit de veto en matière de risques, et mettent particulièrement l’accent sur la protection de la sécurité alimentaire des groupes clés tels que les mineurs et les personnes âgées.

Les « Règlements sur la supervision et la gestion de la responsabilité principale en matière de sécurité alimentaire pour les chaînes de restauration » et « Règlements sur la supervision et la gestion de la responsabilité principale en matière de sécurité alimentaire pour les chaînes de vente de produits alimentaires » encouragent les sièges sociaux des chaînes à remplir leurs responsabilités de gestion unifiée et de contrôle tout au long du processus, résolvant ainsi les difficultés de supervision transrégionale et multi-enseigne, et assurant l’unification des normes de responsabilité et la cohérence des critères de supervision entre les formats traditionnels et les modèles en chaîne.

Le « Règlement sur la supervision et la gestion de l’étiquetage des aliments » cible directement les problèmes majeurs liés à l’étiquetage tels que « illisible, introuvable, difficile à calculer », en exigeant l’étiquetage séparé de la date de production et de la date limite de consommation, avec une haute contraste, une taille de police accrue, et une indication directe de la date d’expiration sans conversion nécessaire ; il réglemente également l’étiquetage des aliments spéciaux, en renforçant l’usage des symboles exclusifs tels que le « chapeau bleu » et la « petite fleur bleue » ainsi que les avertissements, et interdit les fausses publicités telles que « spécial » ou « exclusif », afin de garantir efficacement le droit à l’information et au choix des consommateurs, permettant au public d’acheter en toute confiance et de consommer en toute tranquillité.

Le « Règlement sur la supervision et la gestion de la production sous contrat d’aliments » définit clairement les responsabilités des parties mandantes et des contractants, en mettant l’accent sur la régulation des pratiques courantes telles que la production sous marque blanche et la licence de marque, en renforçant la gestion de la qualité et l’étiquetage par les deux parties, et en empêchant les pratiques de « simple étiquetage sans gestion ni responsabilité », afin de réglementer la production sous contrat dès la source et de favoriser un développement sain du secteur de la fabrication alimentaire.

Les « Règlements sur la supervision et la gestion de la responsabilité principale en matière de sécurité alimentaire pour les opérateurs de commerce électronique en direct » couvrent intégralement toutes les parties prenantes telles que les plateformes, les salles de streaming, les animateurs et les organismes de service, en précisant des exigences strictes concernant la vérification des qualifications, la formation préalable, la liste d’interdiction de vente et les interdictions de comportement, établissant ainsi une boucle de responsabilité complète tout au long de la chaîne, et sévèrement enjoignant de lutter contre la publicité mensongère, la vente de produits non conformes, et autres infractions, afin que la vente en direct soit « contrôlable et fiable », protégeant ainsi efficacement la sécurité des consommateurs en ligne.

Les « Règlements sur la supervision et la gestion de la responsabilité principale en matière de sécurité alimentaire pour les opérateurs de restauration en ligne » et « Règlements sur la responsabilité principale en matière de sécurité alimentaire pour les vendeurs en ligne de produits alimentaires » ont été révisés, notamment en modifiant le « Règlement sur la répression des infractions à la sécurité alimentaire en ligne », afin de clarifier davantage les responsabilités des plateformes et des opérateurs en ligne, en favorisant la coordination entre la supervision en ligne et hors ligne, et en renforçant la répression des infractions, pour établir un système de supervision complet couvrant la vente en ligne de produits alimentaires et les services de restauration.

(Reportage du journaliste de CCTV Li Jingjing)