Plan d'accélération des mille boutiques ? La nouvelle usine de Salia à Guangzhou achevée

Récemment, Salaria a achevé la construction de sa nouvelle usine en Chine, ce qui est considéré comme une étape pour renforcer le « plan mille magasins », suscitant l’attention de l’industrie. Selon les informations, cette nouvelle usine est une extension de l’usine existante à Guangzhou, située dans le district de Huangpu, avec un investissement de plus de 200 millions de yuans, produisant annuellement 4 500 tonnes de pizza, 12 000 tonnes de sauces assaisonnées et 13 000 tonnes de pâtes. Cette usine sera également l’une des trois principales bases de production de Salaria, aux côtés des usines en Australie et au Japon.

Selon Red Restaurant, le choix de Salaria d’accroître la capacité de production à Guangzhou n’est pas un hasard, mais résulte d’un alignement précis avec sa stratégie de déploiement de magasins. Selon les données de Red Restaurant, à ce jour, le nombre de magasins Salaria en Chine dépasse 550, dont plus de 200 dans la région du Guangdong. La répartition des magasins montre une tendance à concentrer d’abord dans le Guangdong, puis à étendre progressivement vers d’autres régions.

△ Source de l’image : compte officiel Xiaohongshu de Beijing Salaria

Avec l’achèvement de cette nouvelle usine, Salaria pourra non seulement soutenir efficacement l’expansion des magasins dans la région du Guangdong et à l’échelle nationale, mais aussi, comme l’a déclaré précédemment le président de Salaria, M. Matsutani Hideharu, « il s’agit d’une nouvelle usine visant à atteindre 1 000 magasins en Chine. Une fois l’usine opérationnelle, l’efficacité de production des magasins s’améliorera. »

Bien que Salaria ait lancé le slogan du « mille magasins » et que le nombre de ses magasins en Chine continue d’augmenter, l’impact sur ses performances n’est pas évident. Selon le rapport financier de Salaria pour 2025, le nombre de magasins en Chine continentale atteindra 497, avec une augmentation de 82 magasins, soit une croissance d’environ 20 %. Shanghai, Guangzhou et Pékin ont respectivement ajouté 33, 36 et 13 magasins. Cependant, le bénéfice opérationnel dans ces trois villes a diminué, avec des baisses respectives de 23,6 %, 27,3 % et 20,3 %.

Les fluctuations de la performance de Salaria sont liées à la forte concurrence dans les grandes villes pour la restauration occidentale. Selon le « Rapport sur le développement de la restauration occidentale 2025 » publié par l’Institut de recherche de l’industrie Red Restaurant, Shanghai, Guangdong et Pékin figurent parmi les six premières régions en termes de densité de restaurants occidentaux, avec en moyenne plus d’un restaurant occidental pour 10 000 habitants.

Face à la concurrence accrue dans les grandes villes, le « Rapport sur le développement de la restauration occidentale 2025 » indique également que certains marchés de niche ont une forte capacité de consommation en restauration, et que l’intérêt des consommateurs pour la cuisine occidentale, en tant que catégorie étrangère, est élevé. Cependant, l’offre de restaurants occidentaux dans ces régions reste relativement insuffisante, nécessitant une exploration plus approfondie.

En réalité, pour soulager la pression de rentabilité sur les marchés de Pékin, Shanghai et Guangzhou, Salaria s’est tournée vers les marchés de niche. Selon des estimations incomplètes de Red Restaurant, en 2025, Salaria a déjà ouvert ses premiers magasins dans des villes telles que Zhanjiang, Qingyuan, Jiangyin, Yuyao, Taizhou, Zhenjiang et Tongxiang. Cependant, pour le déploiement de la marque dans ces marchés de niche, l’Institut de recherche de l’industrie Red Restaurant estime qu’« il est toujours nécessaire de mener une étude approfondie du paysage du marché local, des besoins de consommation et du contexte culturel, afin de mieux s’intégrer dans le marché local ».

Dans l’ensemble, l’achèvement de la nouvelle usine de Guangzhou offre un soutien important pour l’expansion future de Salaria sur le marché chinois. À l’avenir, Red Restaurant continuera de suivre les nouvelles stratégies de Salaria en Chine.

Auteur : Red Restaurant Gui Xiang ; Éditeur : Li Tang