Cạnh tranh từng bước tăng lên! Hãy xem xét "bảng cân đối giá trị gia tăng toàn chuỗi ngành đậu nành nội địa"

Trong Báo cáo công tác của Chính phủ năm nay, đã đề xuất cần không ngừng nỗ lực thúc đẩy sản xuất lương thực, đồng thời đặc biệt nhấn mạnh việc củng cố và nâng cao năng lực sản xuất đậu tương. Dưới đây, qua biến đổi giá trị của một hạt đậu tương, xem cách đậu tương nội địa đạt được bước nhảy vọt về giá trị.

Chưa hết không khí Tết, tại Hǎilún, vùng sản xuất đậu tương chính của tỉnh Heilongjiang, nông dân Ma Hồng Yên đã bắt đầu tính toán việc bán hết đậu tương thu hoạch. Năm ngoái, diện tích trồng đậu của gia đình anh là 9 hecta, không chỉ năng suất cao nhất trong vài năm gần đây mà còn có giá cả khá tốt.

Ngồi trên chiếc giường ấm cúng tại nhà, Ma Hồng Yên từng bước tính toán “bản cân đối thu nhập tăng thêm” của mình cho phóng viên. Dù đã có nhiều thương nhân lương thực gọi điện báo giá, anh vẫn muốn đến điểm thu mua lương thực để khảo sát giá. Sau khi lấy mẫu đậu tương, anh lập tức đến điểm thu mua.

Năng suất tăng, thu nhập cũng tăng theo. Ma Hồng Yên cho biết, hiện nay trồng đậu tương ngoài việc nâng cao năng suất, việc chọn giống có chất lượng cao cũng là yếu tố then chốt để nông dân tăng thu nhập. Tại điểm thu mua, phóng viên thấy máy đo hàm lượng protein đã trở thành thiết bị tiêu chuẩn. Ma Hồng Yên đưa mẫu lên, chưa đầy một phút, máy đã cho kết quả.

Sau khi đi qua vài điểm thu mua lương thực, thương nhân đưa ra mức giá cao nhất là 2,45 nhân dân tệ một jin (khoảng 0,5 kg). So với dự kiến trước đó, giá cao hơn 5 xu mỗi jin, mỗi hecta có thể thu thêm khoảng 350 nhân dân tệ. Hài lòng, Ma Hồng Yên quyết định bán ngay tại chỗ.

Hiện nay, thị trường đậu tương Trung Quốc đã hình thành rõ ràng các phân khúc về chủng loại: đậu tương dầu cao có hàm lượng dầu trên 20%, chủ yếu dùng để ép dầu đậu nành và sản xuất bột đậu; đậu tương protein cao, hàm lượng protein thường trên 40%, là nguyên liệu cốt lõi để chế biến các sản phẩm từ đậu. Tại các điểm thu mua của thương nhân, những chiếc xe tải chở đầy đậu tương đang chuẩn bị vận chuyển đến các doanh nghiệp chế biến khắp cả nước. Thương nhân cho biết, đối mặt với sự thay đổi của thị trường, họ đã chuyển từ mô hình “thu gom chung bán lẻ” sang “phân loại tinh vi”.

Việc nông dân và thương nhân “tính toán kỹ lưỡng” để tăng thu nhập chính là biểu hiện trực tiếp nhất của nguyên tắc “chất lượng tốt giá cao” trong thị trường đậu tương. Trong phòng thí nghiệm của một công ty giống cây trồng tại Hā’ěrbīn, Heilongjiang, các nhà khoa học đang sử dụng các kỹ thuật sinh học như đánh dấu phân tử, chỉnh sửa gen, chọn lọc toàn bộ bộ gen để “tập hợp” các gen ưu tú như cao protein, cao dầu, kháng bệnh vào một hạt giống. Các nhà nghiên cứu cho biết, việc chọn giống cũng cần tích cực thích ứng với nhu cầu thị trường và tính toán “toàn diện”.

Ở cuối chuỗi ngành công nghiệp, các doanh nghiệp ép dầu truyền thống cũng đang thúc đẩy chuyển đổi và nâng cấp nhanh chóng. Tại một nhà máy ép dầu đậu nành ở Heilongjiang, các cuộc thí nghiệm liên quan đến phân tách protein đang diễn ra. Người phụ trách tính toán “lợi ích” của quá trình chế biến sâu. Một tấn đậu tương qua sơ chế ban đầu có thể thu được khoảng 0,18 tấn dầu đậu nành và 0,78 tấn bột đậu, tổng giá trị khoảng 4100 nhân dân tệ. Nhưng nếu chọn chế biến sâu, chỉ riêng sản phẩm protein đậu nành đã có thể mang lại giá trị hơn 10.000 nhân dân tệ, lợi nhuận tăng gần gấp ba lần.

Củng cố và nâng cao năng lực sản xuất đậu tương cũng là trọng tâm mà đại biểu Quốc hội Trung Quốc, Vương Gia Áo, đã quan tâm nhiều năm. Theo bà, thúc đẩy phát triển đậu tương nội địa chất lượng cao trước hết cần dựa vào trung tâm giống đậu tương cấp quốc gia, phối hợp các trường đại học, viện nghiên cứu để giải quyết các vấn đề then chốt, mở rộng quy mô nhân giống giống tốt, củng cố nền tảng nguồn giống.

Đại biểu Quốc hội Vương Gia Áo: Cần thực hiện các hoạt động nâng cao chất lượng protein đậu tương, đặc biệt là thành lập các dự án phát triển ngành công nghiệp protein thực vật nội địa, khuyến khích hỗ trợ các công nghệ then chốt trong chế biến sâu như biến đổi chức năng protein đậu nành, mở rộng ứng dụng của protein đậu nành trong lĩnh vực y dược, thực phẩm và các sản phẩm chức năng. Để ngành đậu tương nội địa phát triển lớn mạnh hơn, mạnh mẽ hơn.

Dữ liệu cho thấy, đến năm 2025, sản lượng đậu tương của Trung Quốc sẽ đạt 20,91 triệu tấn, tăng 1,3% so với năm trước; diện tích gieo trồng đậu tương toàn quốc đạt 154 triệu mẫu, duy trì ổn định trên 150 triệu mẫu trong bốn năm liên tiếp. Từ việc nông dân dựa vào “chất lượng tốt giá cao” để tăng thu nhập, đến các đột phá trong công nghệ giống mới, rồi nâng cao giá trị gia tăng của các sản phẩm chế biến sâu, sức cạnh tranh của đậu tương nội địa đang dần tăng lên trong “bản cân đối giá trị toàn chuỗi ngành công nghiệp”.