Filet Mignon ou Filet-o-Fish ? Voici comment McDonald’s prévoit de continuer à attirer une clientèle plus aisée

Les dirigeants de McDonald’s s’attendent à une croissance à deux chiffres moyens du trafic provenant des consommateurs à revenu élevé cette année.

Zak Bennett / Bloomberg via Getty Images

Colin Laidley

Ven, 13 février 2026 à 3:21 AM GMT+9 3 min de lecture

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Points clés

McDonald's continuera à expérimenter avec des nouveautés au menu qui séduisent les consommateurs à revenu élevé, qui devraient augmenter leurs visites dans les restaurants rapides cette année, selon les dirigeants.

En revanche, McDonald's prévoit que les consommateurs à revenu plus faible « continueront à être sous pression » cette année.

Les plus aisés continuent de passer par le drive, et McDonald’s veut s’assurer qu’ils restent leur clientèle.

Les consommateurs à revenu élevé changent de comportement, en substituant des repas dans des restaurants à service complet par des sorties moins coûteuses dans des chaînes comme McDonald’s. C’est une tendance visible dans plusieurs industries ces dernières années — et McDonald’s souhaite continuer à servir ces clients.

“Du côté premium, nous allons continuer à innover sur le menu, ce qui, je pense, continuera à attirer les consommateurs à revenu élevé,” a déclaré le PDG Chris Kempczinski lors de la conférence sur les résultats du quatrième trimestre mercredi soir.

Pourquoi c’est important

L’inflation élevée et l’incertitude économique ont poussé les consommateurs de classe moyenne et supérieure à fréquenter davantage les détaillants et restaurants à bas prix. McDonald’s et d’autres chaînes de restauration rapide tentent d’attirer des revenus plus élevés pour compenser la pression sur les consommateurs à revenu plus faible, qui constituent la majorité de leur clientèle.

Kempczinski a déclaré en novembre que le trafic parmi les consommateurs à revenu élevé était “en hausse de presque dix pour cent” dans l’industrie de la restauration rapide, et que McDonald’s gagnait des parts de marché parmi les hauts revenus. Il a estimé mercredi une croissance à un chiffre moyen parmi ces consommateurs cette année.

Cette croissance auprès de ces clients a permis de compenser la faiblesse chez les consommateurs à revenu plus faible, qui subissent la pression de plusieurs années d’inflation élevée et d’un marché du travail en déclin constant. “Ce consommateur à faible revenu continuera d’être sous pression” en 2026, a déclaré Kempczinski mercredi.

Kempczinski espère que de nouveaux produits dans deux catégories prioritaires — boissons et poulet — attireront ces consommateurs à revenu élevé vers la chaîne axée sur la valeur. La société envisage également d’ajouter “de l’énergie, des cafés glacés indulgents, des rafraîchissements fruités et des sodas artisanaux” à son menu cette année, selon Kempczinski.

La catégorie des boissons est particulièrement attractive pour McDonald’s en tant que moteur de “ticket moyen” — le montant dépensé par un client lors d’une visite — et de marges.

“C’est un ajout au ticket,” a déclaré Kempczinski en novembre. Les nouvelles offres de boissons ont contribué à augmenter “le ticket moyen” dans plus de 500 points de test le trimestre dernier, selon Jill McDonald, responsable de l’expérience client chez McDonald’s. Fort de ce succès, la société prévoit de lancer une nouvelle gamme de boissons plus tard cette année.

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La catégorie du poulet, quant à elle, est “deux fois la taille du bœuf et en croissance plus rapide,” a déclaré McDonald mercredi. McDonald’s a réintroduit cette année ses strips de poulet McCrispy et ses populaires Snack Wraps au poulet dans le cadre de ses efforts pour suivre la croissance rapide de concurrents comme Raising Cane’s, Chick-fil-A et Dave’s Hot Chicken. McDonald’s a indiqué mercredi que la société est en bonne voie pour augmenter sa part dans la catégorie du poulet d’un point de pourcentage d’ici la fin 2026.

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