En résumé : le glutamate monosodique (MSG) ne peut absolument pas traiter le trouble bipolaire. En réalité, des recherches scientifiques montrent au contraire qu’une consommation excessive de MSG pourrait avoir des effets négatifs sur le trouble bipolaire ou d’autres troubles de l’humeur.

Voici pourquoi l’idée que « le MSG peut soigner le trouble bipolaire » n’est pas fondée pour des raisons scientifiques :
1. Une concentration excessive de « glutamate » dans le cerveau est liée au trouble bipolaire
Le principal composant du MSG est le « glutamate monosodique ». Le glutamate (Glutamate) est le principal neurotransmetteur excitateur dans le cerveau.
• Recherches scientifiques : De nombreuses études en psychiatrie ont montré que chez les patients atteints de trouble bipolaire (notamment lors des phases maniaques), la concentration de glutamate dans le cerveau est généralement anormalement élevée. Cette excitation excessive peut endommager les neurones (toxine excitotoxique).
• Logique médicamenteuse : Actuellement, plusieurs médicaments utilisés pour stabiliser l’humeur dans le trouble bipolaire (comme : le lithium ou certains anticonvulsivants) agissent en partie en réduisant ou en inhibant l’activité du glutamate, afin d’obtenir un effet calmant.
2. Les effets possibles du MSG sur l’humeur
Bien que le MSG dans une alimentation normale ne puisse généralement pas traverser la barrière hémato-encéphalique en grande quantité, chez certaines personnes sensibles, une consommation excessive pourrait :
• Déclencher de l’anxiété ou de l’irritabilité : pour les personnes déjà en état d’instabilité émotionnelle, une stimulation nerveuse excessive pourrait aggraver l’anxiété.
• Accroître la charge physiologique : les patients atteints de trouble bipolaire ont souvent besoin de médicaments à long terme, et la « sodium » contenue dans le MSG, si elle est consommée en excès, pourrait influencer la pression artérielle, voire interagir avec certains médicaments psychiatriques (comme le lithium), affectant le métabolisme et l’efficacité du traitement.
3. D’où vient ce mythe ?
Il pourrait provenir d’une mauvaise compréhension du nom « glutamate ». Le glutamate est effectivement une substance essentielle au fonctionnement du cerveau, ainsi qu’un précurseur à la synthèse du « GABA » (un neurotransmetteur relaxant). Mais le corps humain régule précisément le glutamate dans le cerveau, et le « manger » pour le compléter ou le réguler est non seulement inefficace, mais pourrait même avoir l’effet inverse.