ちょうど1年前に卵の価格がどれだけ荒れ狂っていたかを振り返ってみる。2025年初頭は本当に狂っていて、1ダース5.81ドルから始まり、3月初めにはほぼ8.17ドルに急上昇し、その後また急落した。正直、暗号通貨のボラティリティを見ているような感じだけど、これはあなたの地元のスーパーマーケットで起きていたことだった。

面白いのは、異なる州にどれだけ不均一に影響したかという点だ。ハワイは1ダース9.73ドルと絶対に打ちのめされていた一方で、ミズーリやカンザスは4.24ドルから4.41ドル程度だった。これは同じ商品に対して地域差が激しすぎる。フロリダ、カリフォルニア、アリゾナは全国平均よりも高いままだったが、ミッドウエストに住んでいると？ずっと安かった。

この全体の流れは、供給ショックと価格がどれだけ早く変動し得るかの見事な教科書だった。3月中旬には4.90ドルに落ち着き、ほぼ前年と同じ水準に戻った。これを考えると、他の私たちの日常品で、同じように急騰する可能性のあるものは何だろうかと疑問に思う。卵の価格は政治的な話題から一瞬で忘れ去られた。