ファストフードチェーンの中には、実はマネージャーにとんでもない給料を支払っているところもあることが判明した。例えば、タコベル、レイジングケインズ、イン-N-Out、チポトレのような場所で、ゼネラルマネージャーのポジションでは6桁の年収も珍しくない。どのファストフードが一番高給を出しているのか？どうやらレイジングケインズは場所やボーナス次第で$174k に達することもあるらしいが、イン-N-Outのマネージャーも定期的に$160k を超える収入を得ている。その他の店は$100k あたりで最高だが、それでも一般的なファストフードのイメージよりはずっと高い。

ただし条件があって、実務経験としっかりしたパフォーマンスが必要だ。タコベルは何年も飲食店の管理経験がある人を求めている。レイジングケインズはボーナスを重視した収入体系を推しているから、売上目標を達成しなきゃいけない。イン-N-Outは面白くて、学位は不要だけど、運営をスムーズに回せることを証明しなきゃならない。チポトレは少なくとも3年のGM経験が必要で、その上でやっと6桁の収入に到達できる。

本当に驚きなのは、どのファストフードが一番高給を出しているのかというのは、実はみんなが問いかけるべき本当の問題だということだ。これらはもう単なるエントリーレベルの仕事じゃなくて、昇進を目指すならしっかりしたキャリアになる。企業側も内部昇進を重視し、仕事に本気で取り組む人を報いる姿勢を見せている。これは、普通の飲食業の給料日々のやりくりといったイメージを覆すものだ。