AIに質問·なぜココナッツウォーターの偽造の根源は徹底的に監督しにくいのか？**著者|郭吉安**今年の3月15日前後、一連の100％ココナッツウォーター業界の乱象が直接暴露された。真偽のココナッツウォーターを巡る議論も消費者の間で大量に拡散している。複数の話題がトレンド入りし、ココナッツウォーターに砂糖と水を加える話題が再び消費者の広範な議論を呼び起こしている。ココナッツウォーターはまだ買う勇気があるか？この業界はまだ救えるのか？剁椒Spicyはココナッツウォーター業界の上下流のさまざまな関係者を訪ね、この問題の解答を試みた。複数のココナッツウォーターのブランドの中で、「ココナッツ知る」だけが私たちの対話招待を受け入れ、業界のさらなる裏側の真実を暴露した。**「偽造はまだ続いている。」**ココナッツ知るの創始者鞠紅は遠慮なく言う：**「多くの電子商取引や小売チャネルは利益のために、価格帯の低い偽造ココナッツウォーターを見捨て難く、引き続き販売し続けている。」****「しかし、胖东来はすでにすべてのココナッツウォーターを陳列から外し、一部のトップ配信者チャネルも全面的に販売停止し、協力パートナーにより詳細な検査報告書の提出を求めている。例えば『罗永浩の友達に交わるライブ』などだ。」****そしてココナッツ知るは、最近頭部配信者の審査を通過した最初のブランドでもある。4月1日、ココナッツ知るは羅永浩のライブに登場し、視聴者に向かって羅永浩は頻繁に名言を放つ：「一部の友人は詐欺商人にひどく騙された結果、最初に100％香水ココナッツウォーターが登録商標かどうかを尋ねる。哀れだ、中国の消費者は本当にかわいそうだ。ココナッツ知るは中国初のココナッツウォーター規格の草案を主導して作った、非常に価値のあることをした。」**「多くの業界従事者の底線は非常に低い。本当に闇が深い。」鞠紅は言う：「なぜ私が長い時間をかけてサプライチェーンを整備してきたのか、それはここが偽造の源だからだ。」ココナッツ知るは私たちに、偽造を根絶する難しさは工場の充填段階ではなく、より早い段階の原料の採取段階にあると明かした。ブランドの視点から、最終的に彼らが提示した解決策は——全方位の監督とより厳格な検査だ。現在、国家は輸入原料の検査と検疫において、主に微生物、重金属、農薬残留などの食品安全問題に注目している。一方、ココナッツウォーターの原材料の真偽を判別するための完全な検査には、炭素、酸素、水素の同位体や麦芽糖、還元糖の検査も含まれる必要があり、これにより外源の糖や水の添加の有無を総合的に判断できる。しかし、これらのさらなる検査は、現時点では国家の検査基準に含まれていない。現在、業界で認められている方法は、EUの検査機関による全方位検査を行うことだ。「一回の検査費用は約1万〜2万元で、周期は約2週間。これはほとんどのブランドにとって負担可能なコストだ。」とココナッツ知るは述べた。対話の中で、私たちはまた、妊婦がココナッツウォーターの最大の受け手の一つであることも知った。しかし、偽ココナッツウォーターの異常に高い糖分は、飲用後に血糖値を上昇させる可能性があり、妊娠糖尿病の妊婦にとっては大きなリスクとなる。「私自身も今年、初心者ママに昇格した。企業の初心は、より多くの必要としている人に本当に純粋な天然ココナッツウォーターを提供することだ。多くのママたちは砂糖水を飲まないためにココナッツウォーターを選ぶのに、偽造問題のせいで逆により多くの糖を摂取してしまうケースも多い。大多数の消費者はこのような詐欺を受け入れられない。」と鞠紅は語った。---**剁椒Spicy：現在、事態が暴露され、多くのブランドも大規模な疑惑に直面している。今後、ブランドは偽造を恐れずに済むのか、ユーザーは安心して購入できるのか？**ココナッツ知る：そうではない。多くのブランドはまだ楽観的な心理を抱いており、市場監督が自分の生産拠点を追及しなければ知らぬふりをし、後のことは後回しにしている。先に商品を売り、金を稼いでから考えるというわけだ。多くの電子商取引や小売チャネルは利益のために、低価格の偽造ココナッツウォーターを見捨て難く、引き続き販売を続けている。（画像はネットからの引用）**剁椒Spicy：では、彼らは国家の突発検査や基準の制定後に消費者からの通報や賠償請求を恐れていないのか？**ココナッツ知る：現時点では基準はまだ制定されていない。改正するには二つの方法しかない。一つは本物に切り替えることだが、そのコストは非常に高く、販売価格をカバーできない。もう一つは成分表の変更だが、これは過去の偽造を認めることになり、より早く死ぬことになる。だから、多くのブランドは今、賭けに出ている。国家の検査を回避しようとあらゆる手段を講じている。実際、いくつかのブランドは真のココナッツウォーターを送検用に一部準備している例もある。**剁椒Spicy：偽造の主な根源はどこにあるのか？**ココナッツ知る：実は主に原料の端にある。一般的にココナッツウォーターの原料採取工場と充填工場は別々だ。多くの原料は、充填前に香料や糖、水などの外源物質と混入され、100％ココナッツウォーターの原料ラベルを貼られる。工場の検査だけでは問題を見つけにくい。採水工場の管理はさらに複雑で、複数の採水地で同時に行われることも多く、見えない隅々で不正が行われるリスクが高い。**剁椒Spicy：原料の真偽と産地は関係あるのか？今回、多くの消費者はタイ本土ブランドは偽造しないと思っていたことに衝撃を受けている。**ココナッツ知る：関係ない。海外でも追跡が難しいリスクがある。海外企業がブランドの工場検査に行くときは本物のココナッツ採水を確認しているが、ブランドが見えない場所で合成水にすり替えられることもある。以前、タイから調達した原料の一部は検査で偽造が判明し、相手に連絡したところ、相手側は自社の押印入りの説明書を送ってきて、「本物だ」と強調したが、最終的には私たちが検査報告書を見せて真実を突きつけると、やっと白状した。それ以来、私たちは全てのサプライチェーンを採水源から管理している。**剁椒Spicy：ブランドはどうやって原料の真贋を保証できるのか？**ココナッツ知る：偽造を防ぐために、サプライチェーンの全面的な整備しかない。タイと海南で原料の出所を管理し、原料の生産量と製品の生産量を一致させる。輸送段階では、輸送時間やルート、最終的な原料量を全て監視し、原料の入れ替えや水の混入を防ぐ。最終的な充填後の製品は、同一ロットの製品を混合してサンプリング検査し、フランスの第三者検査機関——欧陆集团に検査を依頼し、最終的な真実性を確保している。各段階には味見担当者や監督員を配置し、厳格に管理している。**剁椒Spicy：消費者にとっては、やはり100％ココナッツウォーターの真贋を見分けるのは難しいのか？**ココナッツ知る：**確かに難しい。これはブランドやチャネルなどすべての市場参加者が自らの要求を高める必要がある。少数のトップチャネルや配信者はすでにココナッツウォーターの入門基準を強化し始めている。私たちが知る限り、胖东来は以前のすべてのココナッツウォーターを下げ、協力を拒否していたチャネルも、今では価格と品質の関係を理解し、協力を始めている。最近、ココナッツ知るの100％香水ココナッツウォーターは小象スーパーに入った。**（画像は胖东来のミニプログラム検索結果から）**剁椒Spicy：これらのチャネルがココナッツウォーターと協力する際の新しい要求は何か？**ココナッツ知る：最近、羅永浩さんと協力したのは、彼の価値観が一致しているからだ。羅永浩はインターネット上の消費者の知る権利の大使として、「消費者は知る権利が必要だ」と言った。ココナッツウォーターにも同じことが言える：私は調合飲料を受け入れられないが、「糖水」を「ココナッツウォーター」として売ることは許さない。**315ココナッツウォーター事件後、羅永浩チームのココナッツウォーターの審査は非常に厳格になった。生産過程の記録、ロット管理、輸入の流れの記録、販売台帳などの各種書類を提出しなければならない。私たちはすべての資料、年間ロット報告、欧陆の真実性報告、第三者の「父親評価」の検査報告も提出し、すべて合格して初めて商品選定に成功した。それ以前、父親評価はココナッツウォーターの検査協力を受けたことがなく、今回も抽出検査を通じて初めてココナッツ知るの「100％香水ココナッツウォーター」の認証を得た。これらの多方面の証拠も、私たちがトップ配信者の認可を得ることを保証している。**画像はココナッツ知る提供**剁椒Spicy：価格の観点から見ると、市場の真の価格はどれくらいか？**ココナッツ知る：**今、香水ココナッツの原料を中国に運ぶコストは約1万元/トンだ。だから、100％香水ココナッツウォーターの小売価格は最低でも25元/Lを下回らない。普通のココナッツウォーターで、成分表に添加物と書かれていなくて、甘くて美味しいものはほとんど偽物だ。****剁椒Spicy：なぜこんなに高いのか？**ココナッツ知る：良い香水ココナッツの原料は高価で、添加しない場合、基本的に香水ココナッツの原料を使う。香水ココナッツの原材料は高価で、採水後の殻などの副産物は多回の収益化が難しい。産地はタイが多く、輸送や加工コストもかかる。インドネシアやベトナムなどの椰子は主に肉のために育てられ、水は副産物であり、味を良くするのは難しい。安価な古い椰子は味付けを調整しないと酸味や渋みが出る。海南などの青い椰子はほとんど観光地に直送され、市場に流通することは少ない。**剁椒Spicy：業界で認められている検査機関は何か？現在、市場には異なるバージョンの検査結果があるが、消費者はどれを信じるべきか？**ココナッツ知る：現在、フランスの欧陆の検査報告が比較的権威性が高い。検査時には、同位素だけでなく麦芽糖や還元糖の成分も調べる必要があり、製品の「成分」分析と原果の「成分」分析を比較し、合計129項目の専門検査を行う。データに異常がないかを確認し、外源の糖や水が添加されているかを判断する。市場には、一部の検査は少数の指標だけを測定したものもあり、単一の同位素検査結果も出回っているが、椰子の樹の権威学者や全国的に著名な栄養学者の顧中一も深く分析している。単一の同位素検査だけでは正確性に欠けるため、信頼性は低い。つまり、同位素検査は真実性の検査と同じではない。したがって、ココナッツウォーターの添加糖や水の有無を確実に確認したい場合は、複合検査を行う必要がある。以前の父親評価の抽出検査も最も包括的な次元だった。これが現在の市場のトップ配信者の審査基準だ。**剁椒Spicy：多くのユーザーは偽のココナッツウォーターを飲んでいることに気づいていないが、偽ココナッツウォーターは人体に害はあるのか？**ココナッツ知る：外源の糖が添加されているため、真のココナッツウォーターと比べて、偽のココナッツウォーターを飲むと血糖値が急上昇しやすい。運動やダイエットを目的とする人や、カリウム補給のために飲む妊婦には適さない。特に妊娠糖尿病の妊婦には高リスクだ。**剁椒Spicy：風味飲料を求める多くのユーザーは、偽か真かをあまり気にせず、低価格で味を優先しているようだ。**ココナッツ知る：確かに、多くのユーザーはココナッツ風味を好む。しかし、風味飲料の場合、その商品名は「ココナッツウォータードリンク」とすべきで、「ココナッツウォーター」とは呼ばない。価格ももっと安いはずだ。現在、人工甘味料や低価格の原料がココナッツウォーター市場に侵入し、多くのブランドは偽装している。これは本質的に成分表の偽造行為であり、消費者の真の添加物やカロリーに関する知る権利を損なう。特に一部の有名ブランドは、偽商品を売りながら価格は高めだ。私たちは以前、あるココナッツウォータードリンクを発売し、いくつかの有名な偽造ブランドとほぼ同じ味を出した。これらの商品の成分表を比較し、私たちは正直に本当の成分表を掲示している。**剁椒Spicy：つまり、業界の本質は明確な価格帯と信頼性を持つことだと？**ココナッツ知る：その通り。私たちの消費者調査によると、50％の消費者は成分表にはあまり関心がなく、ココナッツ風味を求めている。一方、20〜30％のユーザーは100％NFC（生果実直接）を絶対に求めており、残りは気にしない。理想的には、皆が自分のニーズに合った価格帯の製品を買える状態だ。海外の成熟市場では、この考え方が一般的だ。世界的に有名なココナッツウォーターブランド「HARMLESS HARVEST」の100％NFCココナッツウォーターは約20ドル/L、糖入りのvitacocoは約3〜4ドル/330ml、ココナッツ風味飲料は1〜2ドル/330mlと価格帯が明確で、消費者にとって参考になる。偽造品の低価格競争に頼るのではなく、今後国内の業界規範が整えば、異なる成分のココナッツウォーターも価格帯を区別し、消費者が自分の求める品質を選べるようになるだろう。**剁椒Spicy：事態が起きた後、公式は何をしているのか？**ココナッツ知る：現在、国家食品監督管理局と中国熱帯農業科学院ココナッツ研究所が主導し、規格の迅速な制定と検査方法の整備を進めている。国内の生産拠点を持つ論争のあるブランドについても、関係部門が明確な調査と暗訪を行い、工場からの溯源を試みている。公式の資料庫構築と情報の審査も並行して進行中で、今年中に省標と国内の権威ある検査機関の結果が出る見込みだ。**剁椒Spicy：なぜ現行の検査方法は直接使えないのか？****ココナッツ知る：**現在の欧陆の検査は海外のココナッツデータベースに基づいているため、中国は自国のココナッツデータベースを構築する必要がある。このデータベースの収集には膨大な作業量と長い期間が必要だ。各部門はすでに推進を加速しており、ココナッツ知るも一部のデータベース情報の準備に関与している。今年中に関連の省標と公式検査方法の策定が期待されている。**剁椒Spicy：規格が出た後は何を意味するのか？**ココナッツ知る：公式の検査方法が出れば、国内の検査報告はココナッツウォーターに外源の糖や水が添加されているかどうかを証明できるだけでなく、ブランドの成分表の偽造も側面から証明できる。結果に基づき、消費者は合法的に権利を行使でき、監督当局も罰則を科し、業界のエコシステムを規範化し、消費者の権益を守ることができる。**剁椒Spicy：素材の収集以外に、問題のあるブランドに対して監督当局はすでに行動を起こしているのか？**ココナッツ知る：海外の生産源のブランドは監督が難しいケースもあるが、現在、国内で偽造を行った工場はすでに調査され、一部の偽造産業チェーンは操業停止に追い込まれている。**剁椒Spicy：あなたは業界の未来をどう見ているか？**ココナッツ知る：現在、業界は野蛮から秩序へと移行しつつあり、規範化の重要な時期にある。省標や国標の制定、消費者の認識向上とともに、悪貨が良貨を駆逐する状況は改善され、より透明で信頼できる価格体系と製品エコシステムが構築され、市場もさらに拡大していくと信じている。当然、責任感のある市場参加者が正しい方法で市場運営に取り組む必要もある。
315 風波後、ココナッツウォーターの偽造は依然として続いている
AIに質問·なぜココナッツウォーターの偽造の根源は徹底的に監督しにくいのか？
著者|郭吉安
今年の3月15日前後、一連の100％ココナッツウォーター業界の乱象が直接暴露された。真偽のココナッツウォーターを巡る議論も消費者の間で大量に拡散している。複数の話題がトレンド入りし、ココナッツウォーターに砂糖と水を加える話題が再び消費者の広範な議論を呼び起こしている。
ココナッツウォーターはまだ買う勇気があるか？この業界はまだ救えるのか？剁椒Spicyはココナッツウォーター業界の上下流のさまざまな関係者を訪ね、この問題の解答を試みた。
複数のココナッツウォーターのブランドの中で、「ココナッツ知る」だけが私たちの対話招待を受け入れ、業界のさらなる裏側の真実を暴露した。
「偽造はまだ続いている。」
ココナッツ知るの創始者鞠紅は遠慮なく言う：「多くの電子商取引や小売チャネルは利益のために、価格帯の低い偽造ココナッツウォーターを見捨て難く、引き続き販売し続けている。」
「しかし、胖东来はすでにすべてのココナッツウォーターを陳列から外し、一部のトップ配信者チャネルも全面的に販売停止し、協力パートナーにより詳細な検査報告書の提出を求めている。例えば『罗永浩の友達に交わるライブ』などだ。」
そしてココナッツ知るは、最近頭部配信者の審査を通過した最初のブランドでもある。4月1日、ココナッツ知るは羅永浩のライブに登場し、視聴者に向かって羅永浩は頻繁に名言を放つ：「一部の友人は詐欺商人にひどく騙された結果、最初に100％香水ココナッツウォーターが登録商標かどうかを尋ねる。哀れだ、中国の消費者は本当にかわいそうだ。ココナッツ知るは中国初のココナッツウォーター規格の草案を主導して作った、非常に価値のあることをした。」
「多くの業界従事者の底線は非常に低い。本当に闇が深い。」鞠紅は言う：「なぜ私が長い時間をかけてサプライチェーンを整備してきたのか、それはここが偽造の源だからだ。」
ココナッツ知るは私たちに、偽造を根絶する難しさは工場の充填段階ではなく、より早い段階の原料の採取段階にあると明かした。
ブランドの視点から、最終的に彼らが提示した解決策は——全方位の監督とより厳格な検査だ。
現在、国家は輸入原料の検査と検疫において、主に微生物、重金属、農薬残留などの食品安全問題に注目している。一方、ココナッツウォーターの原材料の真偽を判別するための完全な検査には、炭素、酸素、水素の同位体や麦芽糖、還元糖の検査も含まれる必要があり、これにより外源の糖や水の添加の有無を総合的に判断できる。しかし、これらのさらなる検査は、現時点では国家の検査基準に含まれていない。
現在、業界で認められている方法は、EUの検査機関による全方位検査を行うことだ。「一回の検査費用は約1万〜2万元で、周期は約2週間。これはほとんどのブランドにとって負担可能なコストだ。」とココナッツ知るは述べた。
対話の中で、私たちはまた、妊婦がココナッツウォーターの最大の受け手の一つであることも知った。しかし、偽ココナッツウォーターの異常に高い糖分は、飲用後に血糖値を上昇させる可能性があり、妊娠糖尿病の妊婦にとっては大きなリスクとなる。
「私自身も今年、初心者ママに昇格した。企業の初心は、より多くの必要としている人に本当に純粋な天然ココナッツウォーターを提供することだ。多くのママたちは砂糖水を飲まないためにココナッツウォーターを選ぶのに、偽造問題のせいで逆により多くの糖を摂取してしまうケースも多い。大多数の消費者はこのような詐欺を受け入れられない。」と鞠紅は語った。
剁椒Spicy：現在、事態が暴露され、多くのブランドも大規模な疑惑に直面している。今後、ブランドは偽造を恐れずに済むのか、ユーザーは安心して購入できるのか？
ココナッツ知る：そうではない。多くのブランドはまだ楽観的な心理を抱いており、市場監督が自分の生産拠点を追及しなければ知らぬふりをし、後のことは後回しにしている。先に商品を売り、金を稼いでから考えるというわけだ。多くの電子商取引や小売チャネルは利益のために、低価格の偽造ココナッツウォーターを見捨て難く、引き続き販売を続けている。
（画像はネットからの引用）
剁椒Spicy：では、彼らは国家の突発検査や基準の制定後に消費者からの通報や賠償請求を恐れていないのか？
ココナッツ知る：現時点では基準はまだ制定されていない。改正するには二つの方法しかない。一つは本物に切り替えることだが、そのコストは非常に高く、販売価格をカバーできない。もう一つは成分表の変更だが、これは過去の偽造を認めることになり、より早く死ぬことになる。だから、多くのブランドは今、賭けに出ている。国家の検査を回避しようとあらゆる手段を講じている。実際、いくつかのブランドは真のココナッツウォーターを送検用に一部準備している例もある。
剁椒Spicy：偽造の主な根源はどこにあるのか？
ココナッツ知る：実は主に原料の端にある。一般的にココナッツウォーターの原料採取工場と充填工場は別々だ。多くの原料は、充填前に香料や糖、水などの外源物質と混入され、100％ココナッツウォーターの原料ラベルを貼られる。工場の検査だけでは問題を見つけにくい。採水工場の管理はさらに複雑で、複数の採水地で同時に行われることも多く、見えない隅々で不正が行われるリスクが高い。
剁椒Spicy：原料の真偽と産地は関係あるのか？今回、多くの消費者はタイ本土ブランドは偽造しないと思っていたことに衝撃を受けている。
ココナッツ知る：関係ない。海外でも追跡が難しいリスクがある。海外企業がブランドの工場検査に行くときは本物のココナッツ採水を確認しているが、ブランドが見えない場所で合成水にすり替えられることもある。以前、タイから調達した原料の一部は検査で偽造が判明し、相手に連絡したところ、相手側は自社の押印入りの説明書を送ってきて、「本物だ」と強調したが、最終的には私たちが検査報告書を見せて真実を突きつけると、やっと白状した。それ以来、私たちは全てのサプライチェーンを採水源から管理している。
剁椒Spicy：ブランドはどうやって原料の真贋を保証できるのか？
ココナッツ知る：偽造を防ぐために、サプライチェーンの全面的な整備しかない。タイと海南で原料の出所を管理し、原料の生産量と製品の生産量を一致させる。輸送段階では、輸送時間やルート、最終的な原料量を全て監視し、原料の入れ替えや水の混入を防ぐ。最終的な充填後の製品は、同一ロットの製品を混合してサンプリング検査し、フランスの第三者検査機関——欧陆集团に検査を依頼し、最終的な真実性を確保している。各段階には味見担当者や監督員を配置し、厳格に管理している。
剁椒Spicy：消費者にとっては、やはり100％ココナッツウォーターの真贋を見分けるのは難しいのか？
ココナッツ知る：確かに難しい。これはブランドやチャネルなどすべての市場参加者が自らの要求を高める必要がある。少数のトップチャネルや配信者はすでにココナッツウォーターの入門基準を強化し始めている。私たちが知る限り、胖东来は以前のすべてのココナッツウォーターを下げ、協力を拒否していたチャネルも、今では価格と品質の関係を理解し、協力を始めている。最近、ココナッツ知るの100％香水ココナッツウォーターは小象スーパーに入った。
（画像は胖东来のミニプログラム検索結果から）
剁椒Spicy：これらのチャネルがココナッツウォーターと協力する際の新しい要求は何か？
ココナッツ知る：最近、羅永浩さんと協力したのは、彼の価値観が一致しているからだ。羅永浩はインターネット上の消費者の知る権利の大使として、「消費者は知る権利が必要だ」と言った。ココナッツウォーターにも同じことが言える：私は調合飲料を受け入れられないが、「糖水」を「ココナッツウォーター」として売ることは許さない。
315ココナッツウォーター事件後、羅永浩チームのココナッツウォーターの審査は非常に厳格になった。生産過程の記録、ロット管理、輸入の流れの記録、販売台帳などの各種書類を提出しなければならない。私たちはすべての資料、年間ロット報告、欧陆の真実性報告、第三者の「父親評価」の検査報告も提出し、すべて合格して初めて商品選定に成功した。それ以前、父親評価はココナッツウォーターの検査協力を受けたことがなく、今回も抽出検査を通じて初めてココナッツ知るの「100％香水ココナッツウォーター」の認証を得た。これらの多方面の証拠も、私たちがトップ配信者の認可を得ることを保証している。
画像はココナッツ知る提供
剁椒Spicy：価格の観点から見ると、市場の真の価格はどれくらいか？
ココナッツ知る：今、香水ココナッツの原料を中国に運ぶコストは約1万元/トンだ。だから、100％香水ココナッツウォーターの小売価格は最低でも25元/Lを下回らない。普通のココナッツウォーターで、成分表に添加物と書かれていなくて、甘くて美味しいものはほとんど偽物だ。
剁椒Spicy：なぜこんなに高いのか？
ココナッツ知る：良い香水ココナッツの原料は高価で、添加しない場合、基本的に香水ココナッツの原料を使う。香水ココナッツの原材料は高価で、採水後の殻などの副産物は多回の収益化が難しい。産地はタイが多く、輸送や加工コストもかかる。インドネシアやベトナムなどの椰子は主に肉のために育てられ、水は副産物であり、味を良くするのは難しい。安価な古い椰子は味付けを調整しないと酸味や渋みが出る。海南などの青い椰子はほとんど観光地に直送され、市場に流通することは少ない。
剁椒Spicy：業界で認められている検査機関は何か？現在、市場には異なるバージョンの検査結果があるが、消費者はどれを信じるべきか？
ココナッツ知る：現在、フランスの欧陆の検査報告が比較的権威性が高い。検査時には、同位素だけでなく麦芽糖や還元糖の成分も調べる必要があり、製品の「成分」分析と原果の「成分」分析を比較し、合計129項目の専門検査を行う。データに異常がないかを確認し、外源の糖や水が添加されているかを判断する。市場には、一部の検査は少数の指標だけを測定したものもあり、単一の同位素検査結果も出回っているが、椰子の樹の権威学者や全国的に著名な栄養学者の顧中一も深く分析している。単一の同位素検査だけでは正確性に欠けるため、信頼性は低い。つまり、同位素検査は真実性の検査と同じではない。
したがって、ココナッツウォーターの添加糖や水の有無を確実に確認したい場合は、複合検査を行う必要がある。以前の父親評価の抽出検査も最も包括的な次元だった。これが現在の市場のトップ配信者の審査基準だ。
剁椒Spicy：多くのユーザーは偽のココナッツウォーターを飲んでいることに気づいていないが、偽ココナッツウォーターは人体に害はあるのか？
ココナッツ知る：外源の糖が添加されているため、真のココナッツウォーターと比べて、偽のココナッツウォーターを飲むと血糖値が急上昇しやすい。運動やダイエットを目的とする人や、カリウム補給のために飲む妊婦には適さない。特に妊娠糖尿病の妊婦には高リスクだ。
剁椒Spicy：風味飲料を求める多くのユーザーは、偽か真かをあまり気にせず、低価格で味を優先しているようだ。
ココナッツ知る：確かに、多くのユーザーはココナッツ風味を好む。しかし、風味飲料の場合、その商品名は「ココナッツウォータードリンク」とすべきで、「ココナッツウォーター」とは呼ばない。価格ももっと安いはずだ。現在、人工甘味料や低価格の原料がココナッツウォーター市場に侵入し、多くのブランドは偽装している。これは本質的に成分表の偽造行為であり、消費者の真の添加物やカロリーに関する知る権利を損なう。特に一部の有名ブランドは、偽商品を売りながら価格は高めだ。私たちは以前、あるココナッツウォータードリンクを発売し、いくつかの有名な偽造ブランドとほぼ同じ味を出した。これらの商品の成分表を比較し、私たちは正直に本当の成分表を掲示している。
剁椒Spicy：つまり、業界の本質は明確な価格帯と信頼性を持つことだと？
ココナッツ知る：その通り。私たちの消費者調査によると、50％の消費者は成分表にはあまり関心がなく、ココナッツ風味を求めている。一方、20〜30％のユーザーは100％NFC（生果実直接）を絶対に求めており、残りは気にしない。理想的には、皆が自分のニーズに合った価格帯の製品を買える状態だ。海外の成熟市場では、この考え方が一般的だ。世界的に有名なココナッツウォーターブランド「HARMLESS HARVEST」の100％NFCココナッツウォーターは約20ドル/L、糖入りのvitacocoは約3〜4ドル/330ml、ココナッツ風味飲料は1〜2ドル/330mlと価格帯が明確で、消費者にとって参考になる。偽造品の低価格競争に頼るのではなく、今後国内の業界規範が整えば、異なる成分のココナッツウォーターも価格帯を区別し、消費者が自分の求める品質を選べるようになるだろう。
剁椒Spicy：事態が起きた後、公式は何をしているのか？
ココナッツ知る：現在、国家食品監督管理局と中国熱帯農業科学院ココナッツ研究所が主導し、規格の迅速な制定と検査方法の整備を進めている。国内の生産拠点を持つ論争のあるブランドについても、関係部門が明確な調査と暗訪を行い、工場からの溯源を試みている。公式の資料庫構築と情報の審査も並行して進行中で、今年中に省標と国内の権威ある検査機関の結果が出る見込みだ。
剁椒Spicy：なぜ現行の検査方法は直接使えないのか？
**ココナッツ知る：**現在の欧陆の検査は海外のココナッツデータベースに基づいているため、中国は自国のココナッツデータベースを構築する必要がある。このデータベースの収集には膨大な作業量と長い期間が必要だ。各部門はすでに推進を加速しており、ココナッツ知るも一部のデータベース情報の準備に関与している。今年中に関連の省標と公式検査方法の策定が期待されている。
剁椒Spicy：規格が出た後は何を意味するのか？
ココナッツ知る：公式の検査方法が出れば、国内の検査報告はココナッツウォーターに外源の糖や水が添加されているかどうかを証明できるだけでなく、ブランドの成分表の偽造も側面から証明できる。結果に基づき、消費者は合法的に権利を行使でき、監督当局も罰則を科し、業界のエコシステムを規範化し、消費者の権益を守ることができる。
剁椒Spicy：素材の収集以外に、問題のあるブランドに対して監督当局はすでに行動を起こしているのか？
ココナッツ知る：海外の生産源のブランドは監督が難しいケースもあるが、現在、国内で偽造を行った工場はすでに調査され、一部の偽造産業チェーンは操業停止に追い込まれている。
剁椒Spicy：あなたは業界の未来をどう見ているか？
ココナッツ知る：現在、業界は野蛮から秩序へと移行しつつあり、規範化の重要な時期にある。省標や国標の制定、消費者の認識向上とともに、悪貨が良貨を駆逐する状況は改善され、より透明で信頼できる価格体系と製品エコシステムが構築され、市場もさらに拡大していくと信じている。当然、責任感のある市場参加者が正しい方法で市場運営に取り組む必要もある。