Yueji berjalan di seluruh dunia: "Dua tempat terbang" menghubungkan rantai industri sapi potong Yueji bersama-sama menciptakan masakan Tiongkok "pertama"

CCTV Guangzhou 4 April, berita (Reporter Zhang Shunpeng) Dalam gelombang “Perdagangan Guangdong Mendunia”, sebuah pernikahan industri lintas utara-selatan yang melintasi 3000 km sedang dari gambaran menuju kenyataan. Pada 3 April, diskusi online Yueji menegaskan: menggunakan Chaozhou sebagai platform, menjelajahi kolaborasi lintas provinsi “Pembudidayaan Jilin + Pengolahan Chaozhou”, agar “masakan Tiongkok terbaik” — masakan Chaoshan, dapat menyebar ke seluruh dunia.

“Wilayah Produksi + Wilayah Pasar”: Membuka titik-titik hambatan industri

· Wilayah produksi: Jilin menjadi “Gudang Pembudidayaan Awal” Guangdong, menstabilkan pasokan sapi berkualitas tinggi.

· Wilayah pasar: Guangdong menjadi “Wilayah Pameran Merek” sapi daging Jilin, mengandalkan pengaruh global hotpot Chaoshan untuk memperkuat nilai asal.

Model ini secara tepat memecahkan empat masalah utama industri sapi daging: “pasokan tidak stabil, kualitas sulit dikendalikan, ketergantungan pada broker, distribusi keuntungan tidak merata”. Pelacakan digital, koneksi langsung perusahaan negara, pembagian keuntungan perusahaan swasta, penyelesaian pihak ketiga—mekanisme pasar menjadikan tempat asal dan tempat penjualan sebagai komunitas kepentingan bersama.

“Kombinasi Emas Alami”: Sumber sapi Jilin + Pasar Guangdong

Hukum pasar menentukan kerjasama yang pasti.

Jilin: Wilayah utama sapi Angus, target produksi lebih dari 7,4 juta ekor pada 2025. Terdiri dari perusahaan terkemuka seperti Haoyue, Chengkai Jibull, Jiyun Agriculture, Yanbian Livestock, dengan kapasitas besar dan kualitas unggul.

Guangdong: Provinsi konsumsi daging sapi terbesar di seluruh negeri, kebutuhan tahunan lebih dari 1 juta ton. Hotpot daging sapi Chaoshan terkenal di seluruh dunia, hanya satu perusahaan seperti Chaofa telah menyiapkan 146 toko di Greater Bay Area, dengan konsumsi sapi daging tahunan 150.000 ekor.

“Jilin punya sapi, Guangdong punya hotpot”—kombinasi ini secara alami memecahkan ketidaksesuaian utara “menjual sapi sulit” dan selatan “membeli sapi mahal”. Perusahaan makanan pembudidayaan sapi, Guangji Agriculture, Brothers Catering dan lainnya di Chaoshan sangat ingin langsung membeli sapi berkualitas tinggi dari Jilin; Jiyun Livestock dan Haoyue Group berjanji menyediakan sumber sapi yang stabil dan dapat dilacak serta layanan pengolahan awal.

“Empat Berbagi” + Wilayah Dua Arah: Dari transaksi tradisional ke operasional komunitas

Kerjasama Guangdong-Jilin cepat terwujud berkat fondasi kuat dari “Empat Berbagi”: berbagi sumber daya, standar, saluran, dan merek.

· Berbagi sumber daya: Sumber sapi Jilin, tanah, kapasitas pembudidayaan; Guangdong menyediakan teknologi pengolahan, jaringan rantai dingin, toko akhir.

· Berbagi standar: Standar pengangkutan sapi hidup, pemotongan, pengolahan makanan pra-masak yang seragam, memastikan “sapi Jilin” berubah tanpa hambatan menjadi “rasa Chaoshan”.

· Berbagi saluran: Haoyue Group menjadi “Gudang Pengolahan Awal” perusahaan Guangdong; Chaofa dan Brothers Catering membuka jaringan toko di Greater Bay Area dari Jilin.

· Berbagi merek: Bersama-sama menciptakan merek “Yueji Lian”, menonjolkan “Sapi Baik dari Jilin, Rasa Baik dari Chaoshan”, agar tempat asal dan tempat penjualan berbagi nilai tambah merek.

Tumbukan Pemikiran, Kilauan Api

Wakil Kepala Departemen Pertanian dan Pedesaan Provinsi Guangdong, Chen Dong, menyarankan agar pekerjaan di konkretkan, nyata, dan proyek, dengan satu tujuan, satu rencana, satu kelompok utama, satu lembaga, satu platform, satu produk, satu alat AI, satu rantai industri, satu kebijakan. Chen Dong berpendapat: “Sumber daya peternakan Jilin adalah kebutuhan Chaoshan dan Guangdong. Harus bergantung pada ‘Empat Berbagi’—pasar, produksi, inovasi R&D, penyimpanan logistik—menciptakan ‘Wilayah Pengolahan Awal’ dan ‘Wilayah Produksi’ kerjasama Guangdong-Jilin, mewujudkan ‘Perjalanan Dunia’ Guangdong-Jilin.”

Direktur Administrasi Peternakan Provinsi Jilin, Bao Qingchun, menyatakan bahwa model matang dari Zhejiang dapat langsung diduplikasi, dan akan menggunakan Chaozhou sebagai contoh nasional, menandatangani kerangka kerja tingkat provinsi, kota, kabupaten, dan perusahaan di “Pameran Sanbo”, menyediakan tiga mode fleksibel: koneksi langsung perusahaan negara, pembagian perusahaan swasta, penyelesaian pihak ketiga, bergantung pada platform digital untuk pelacakan seluruh rantai.

Walikota Chaozhou, Cai Danqun, menegaskan: “Pemerintah harus aktif, pasar harus efektif”, pemerintah melakukan dukungan kebijakan dan pembangunan platform, perusahaan fokus memecahkan masalah pengangkutan, berani berinovasi dalam model kerjasama.

Kreasi Merek: “Sapi Baik dari Jilin, Rasa Baik dari Chaoshan” Menuju “Masakan Tiongkok Nomor Satu”

Akhirnya, kerjasama harus berfokus pada konsumen. Kerjasama Guangdong-Jilin berencana membangun merek “Yueji Lian”, menggunakan produk unggulan seperti bakso sapi dan hotpot Chaoshan sebagai andalan, didukung oleh standar industri dan promosi media+, mengikat sumber sapi berkualitas dari Jilin dengan keahlian memasak dan kekuatan merek Chaoshan secara mendalam.

Perwakilan terkait dari Yanbian Livestock menyatakan bahwa daging dari sapi kuning Yanbian yang kualitasnya bisa menyamai wagyu Jepang, bersedia berkolaborasi dengan industri hotpot kelas atas Chaoshan. Restoran lama di Chaoshan, Brothers Catering, secara aktif mengusulkan: membangun pusat transaksi sapi hidup, mengembangkan produk sapi bermerek bersama.

Tiga Eksplorasi untuk Meningkatkan Industri

Seiring mendekatnya “Pameran Sanbo” di Dongguan, kerjasama Guangdong-Jilin akan mengadakan serangkaian kegiatan penghubung produksi dan penjualan. Yan Liang dari South Rural News berpendapat bahwa eksplorasi ini memiliki tiga makna demonstrasi:

1. Menghancurkan hambatan geografis: menggunakan “Wilayah Pengolahan Awal + Wilayah Pasar” untuk mengoptimalkan distribusi sumber daya utara-selatan, memperlancar sirkulasi besar sapi daging domestik.

2. Inovasi mekanisme kolaborasi: menggunakan “Empat Berbagi” dan penyelesaian pasar, memecahkan masalah distribusi keuntungan kerjasama lintas provinsi.

3. Mendorong peningkatan industri: mengubah Jilin dari “mengembang dan menjual apa saja” menjadi “pesanan khusus”, dan Guangdong dari “bergantung pada broker” menjadi “pasokan yang stabil dan terkendali”.

Berdasarkan hukum pasar, celah kecil dapat menggerakkan industri besar. Model “Kerjasama Wilayah” dari Guangdong-Jilin tidak hanya memberi dorongan baru untuk pertumbuhan industri sapi daging berkualitas tinggi di kedua tempat, tetapi juga menyediakan praktik yang dapat diduplikasi dan dipromosikan untuk transformasi dan peningkatan industri sapi daging di China serta revitalisasi industri desa lintas wilayah.