Inspirasi kuliner dalam ekonomi Peony: Menangkap arus lalu lintas musim semi, lebih penting lagi menjaga nilai jangka panjang

Tanya AI · Kasus KFC di Luoyang mengungkapkan faktor kunci apa dalam pengelolaan jangka panjang?

Di tengah persaingan harga pengantaran yang terus meningkat, dan artikel dari “Economic Daily” yang menyerukan industri untuk kembali ke rasionalitas, nilai pengalaman konsumsi offline kembali menjadi perhatian. Pada libur Tahun Baru Imlek 2026, data besar menunjukkan bahwa penjualan harian rata-rata perusahaan ritel dan restoran utama di seluruh negeri meningkat 5,7% dibandingkan libur Tahun Baru Imlek 2025, dengan kecepatan pertumbuhan meningkat 1,6 poin persentase. Memasuki musim semi, “2026 Qingming Holiday Travel Indicator” dari Fliggy menunjukkan bahwa pemesanan tiket wisata di objek wisata domestik selama libur Qingming meningkat lebih dari 70% secara tahunan, dan pemesanan wisata seperti menikmati bunga dan berjalan-jalan di alam meningkat.

Pemulihan offline yang dipadukan dengan perjalanan musim semi membawa peluang pertumbuhan baru bagi merek restoran—hanya mereka yang mampu mengubah kerumunan menikmati bunga menjadi konsumsi yang lebih stabil di toko yang patut diperhatikan. Serangkaian langkah yang dilakukan KFC di Luoyang musim semi ini mungkin memberikan contoh yang layak diamati.

Untuk memahami pilihan KFC, pertama-tama harus memahami Luoyang.

Setiap April, Festival Budaya Peony Luoyang selalu memunculkan kota kuno dari Dinasti 13 ini ke dalam pencarian panas nasional. Berkat efek merek Festival Budaya Peony, Luoyang dalam beberapa tahun terakhir memanfaatkan bunga sebagai media, menggali sumber daya budaya sejarah secara mendalam, dan terus membangun konsep “menikmati bunga + budaya kreatif + pakaian Han + kuliner” yang terintegrasi, mendorong ekonomi musim semi dari sekadar menikmati pemandangan menjadi pengalaman yang kompleks. Data juga membuktikan tren ini: selama Festival Budaya Peony Luoyang 2025, lebih dari 10,33 juta wisatawan mengunjungi kota ini, dengan total pendapatan wisata melebihi 8,293 miliar yuan, keduanya mengalami pertumbuhan dibanding tahun sebelumnya. Di antara mereka, jumlah pengunjung di kawasan kota kuno Luoyi melebihi 500.000 orang selama festival.

Direktur Institut Penelitian Pariwisata China, Dai Bin, pernah menyatakan bahwa spektrum konsumsi ekonomi musim semi semakin beragam dan tingkatnya semakin tinggi—wisatawan tidak hanya ingin melihat, tetapi juga makan, menginap, bepergian, dan menikmati hiburan budaya. Ekonomi menikmati bunga sedang berkembang dari sekadar atraksi tunggal menjadi rantai konsumsi yang lebih lengkap. Bagi merek restoran, peluangnya mungkin terletak pada bagaimana menyisipkan diri ke dalam rantai konsumsi ini, bukan hanya sekadar melayani arus wisatawan di sekitar objek wisata dalam waktu singkat.

Dari**“mengamati arus”**** ke****“berlama-lama dalam konsumsi”****, toko mulai menyisipkan jalur perjalanan musim semi**

Menghadapi jutaan kerumunan menikmati bunga dan pendapatan wisata miliaran yuan, merek restoran apa yang mampu mengubah arus musiman ini menjadi konsumsi nyata? Dari contoh Luoyang, kuncinya bukan pada mengejar tren jangka pendek, tetapi pada pengembangan pasar lokal secara mendalam dan kemampuan menghubungkan merek, ruang, dan festival kota secara berkelanjutan.

KFC telah memasuki Henan selama hampir 30 tahun, saat ini memiliki hampir 400 toko, dan dalam pengelolaan jangka panjang telah membentuk eksplorasi diferensiasi yang menggabungkan “budaya wisata + restoran”. Tema kungfu, media, dan tema kebakaran, serta berbagai toko bertema lainnya, telah didirikan, menjadikan toko sebagai media penyebaran budaya kota. Akumulasi jangka panjang ini menjadi dasar kerjasama strategis mereka dengan Biro Budaya, Radio, Film, dan Pariwisata Kota Luoyang, serta memungkinkan mereka berpartisipasi sebagai mitra resmi dalam Festival Budaya Peony ke-43 di Luoyang.

Kedua belah pihak menandatangani kesepakatan kerjasama strategis dengan tujuan memberdayakan budaya dan mengembangkan merek secara bersamaan, dan menjadikan Festival Peony sebagai proyek utama. Secara produk, KFC meluncurkan keranjang Peony musim semi secara kolaboratif, yang secara bersamaan diluncurkan di lebih dari 10.000 restoran di seluruh negeri, serta produk terbatas seperti kue hijau telur asin dan daging renyah, terbatas sebanyak 1,22 juta. Metode kolaborasi dari penyebaran nasional ke implementasi lokal ini telah melampaui kegiatan kolaborasi biasa, lebih mendekati sebuah penataan sistematis yang berfokus pada skenario konsumsi musim semi.

Dalam pelaksanaan konkret, KFC menempatkan 34 restoran bertema Peony, titik check-in menikmati bunga, dan toko pop-up di 18 kota di Henan, berusaha mencakup jalur perjalanan menikmati bunga yang lebih lengkap. Restoran KFC di kawasan wisata dan pusat kota Luoyang juga membuka layanan “pengambilan cepat”, merespons kebutuhan wisatawan yang berkendara sendiri untuk pengambilan makanan yang efisien. Bagi restoran offline, detail layanan seperti ini tidak hanya meningkatkan kenyamanan, tetapi juga mengubah arus orang yang biasanya lewat menjadi peluang konsumsi yang lebih mudah untuk berhenti dan memesan.

Ketika toko tidak hanya menjual makanan, merek restoran juga bersaing dalam**“nilai ruang”**

Jika menyebarkan jalur menikmati bunga mencerminkan luasnya jangkauan, maka desain ruang toko itu sendiri menunjukkan perubahan yang lebih mendalam: dalam ekonomi musim semi, saat konsumen masuk ke toko, mereka tidak lagi hanya untuk “makan satu kali”, tetapi juga peduli apakah toko tersebut dapat menyatu dengan perjalanan mereka, masuk ke dalam berbagi sosial, dan membawa pengalaman emosional tertentu.

Restoran KFC di Menara Yingtian di Luoyang adalah contoh yang representatif. Toko ini terletak di alun-alun Yingtian, landmark kota Luoyang, dekat dengan tempat-tempat utama seperti Paradise dan Hall of Brightness. Interiornya mengadopsi motif peony dan garis besar arsitektur Menara Yingtian, serta menampilkan area pameran “Oleh-oleh Luoyang” dan stasiun cap untuk check-in; di malam hari, pencahayaan luar toko yang dipadukan dengan situs peninggalan Yingtian menambah suasana. Dengan demikian, toko ini tidak lagi sekadar tempat transaksi layanan makanan, tetapi menjadi ruang komposit yang menghubungkan kegiatan makan, check-in, dan belanja, menjadi titik kunci ekonomi malam kota.

Contoh lain yang lebih mencolok secara visual adalah toko pop-up besar berbentuk peony di Taman Nasional Peony China. Terletak di pusat area menikmati bunga, dengan perangkat visual berupa tong besar berbentuk peony, maskot KFC “Qiqi” bertransformasi menjadi “penjual bunga” dari zaman Tang dan berinteraksi dengan pengunjung, serta menyediakan alat check-in bertanda peony dan distribusi manfaat di lokasi. Ruang seperti ini bukan lagi sekadar perluasan toko pop-up tradisional, tetapi lebih seperti pengalaman yang berpusat pada skenario menikmati bunga: tempat bersantai, check-in, berinteraksi, dan berbelanja semuanya dilakukan dalam satu ruang.

Diketahui, selama libur panjang kecil, KFC juga meluncurkan paket makan di tempat terbatas, dengan berbagai makanan utama, camilan, pencuci mulut, dan minuman yang dapat dipilih sesuka hati.

Luoyang bukan satu-satunya contoh. Musim semi ini, skenario offline serupa muncul di berbagai kota secara bersamaan. Toko KFC di dalam Universitas Wuhan dikelilingi pohon sakura, yang secara alami mencapai puncak pengunjung saat musim sakura; toko di sekitar Wutai Five Avenues dan Taman Minyuan di Tianjin mengikuti periode bunga crabapple; toko di Danau Daming di Jinan, dekat dengan Gedung Zhaoren, menjadi titik berhenti alami dalam jalur menikmati lampu; toko di Juxi Zhou di Changsha menyesuaikan gaya arsitektur kuno dan suasana kawasan wisata; dan toko KFC di dekat Hotel Baiyun di Guangzhou, dikelilingi oleh hutan lebat, karena atribut budaya dan estetika desainnya, dipandang sebagai tempat kota yang “ingin masuk” oleh konsumen.

Toko KFC di Taman Budaya Expo Shanghai memberikan dimensi pengamatan lain. Toko ini berdekatan dengan Gunung Kembar, dan banyak menggunakan bahan daur ulang ramah lingkungan untuk meja, lampu gantung, dan lainnya, menjadikannya satu-satunya “Toko Hijau Kecil” di Shanghai. Ini menunjukkan bahwa daya tarik bagi konsumen untuk masuk ke toko tidak hanya dari makanan, tetapi juga dari nilai merek yang disampaikan ruang tersebut. Dalam lingkungan konsumsi offline saat ini, keberlanjutan, estetika, dan budaya lokal semakin menjadi standar penilaian apakah sebuah toko “layak untuk dimasuki” oleh konsumen.

Dari peony ke sakura, dari crabapple ke pemandangan malam, toko-toko ini mengarah pada satu perubahan yang sama: seiring meningkatnya ekonomi musim semi, skenario konsumsi menjadi lebih beragam, dan harapan konsumen terhadap restoran offline tidak lagi hanya untuk “menyelesaikan makan”, tetapi juga untuk mendapatkan pengalaman yang lebih lengkap, lancar, dan dapat dibagikan dalam waktu terbatas saat berwisata.

Namun, juga perlu diingat bahwa arus festival tidak secara otomatis menjamin arus pelanggan jangka panjang, dan keberhasilan kolaborasi satu kali tidak dapat disalin secara sederhana. Bagi sebagian besar merek, tantangan utama bukan hanya membuat toko pop-up, meluncurkan produk terbatas musim, tetapi juga memiliki kemampuan pengelolaan lokal yang berkelanjutan, jaringan toko yang cukup padat, dan investasi jangka panjang dalam menyisipkan pengalaman merek ke dalam jalur budaya dan wisata kota.

Dalam pengertian ini, nilai dari kasus Festival Peony Luoyang tidak hanya terletak pada keberhasilan KFC dalam menarik arus pelanggan musim semi ini, tetapi juga memberi sinyal tentang perubahan industri yang patut diperhatikan: ketika perang harga pengantaran semakin mendekati batas, dan konsumsi offline kembali ke pengalaman dan nilai ruang, kompetisi merek restoran tidak lagi hanya tentang kecepatan peluncuran produk dan promosi, tetapi tentang seberapa mampu mereka masuk ke dalam skenario kehidupan nyata konsumen, dan mengubah toko dari tempat transaksi menjadi titik pengalaman. Siapa yang lebih awal menyelesaikan langkah ini, akan lebih berpeluang membangun pertumbuhan offline yang lebih stabil dalam gelombang ekonomi musim semi ini.