Dans sa forme de grain, 70% des amateurs de café préfèrent l'Arabica et 30% le Robusta. Le premier a un goût plus doux et agréable, avec 1% de caféine. Le second est plus amer, mais sa récolte est deux fois plus importante, il est résistant aux maladies et aux conditions météorologiques arides. Le Robusta a 2% de caféine.