Indiscernable de ceux achetés en magasin : life hack, comment faire des sprats à la maison

Sprats faits maison - recettes / photo ua.depositphotos.com Absolument tout le monde aime les sprats - ce poisson se marie particulièrement bien avec les croûtons, le concombre frais et l’œuf à la coque. De plus, les sprats « se sentent » bien dans de nombreuses salades, mais leurs prix en magasin ne cessent d’augmenter. UNIAN vous expliquera comment cuisiner les sprats à la maison selon les meilleures recettes.

• Sprats faits maison - une recette parmi plusieurs
• Sprats de capelan faits maison dans une mijoteuse
• Sprats faits maison à base de sel

Sprats faits maison - une recette parmi plusieurs

Ingrédients:

• Plusieurs - 0,8 kg
• Thé fort - environ 1 tasse
• Pelure d’oignon - 2 poignées
• Huile végétale - 150 ml
• Fumée liquide au choix
• Sel, poivre, laurier

Rappelez-vous comment préparer des sprats à la maison à partir de quelques-uns.

Lavez le poisson, retirez la tête et les entrailles. Prenez un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie, mettez des bulbes d’oignons et une feuille de laurier au fond, saupoudrez de sel et de poivre. Placez une couche de poisson ventre vers le bas, versez du thé fort sans sucre ni huile pour que le liquide recouvre le poisson. Couvrir à nouveau le dessus de pelure d’oignon. Mettez la plaque (forme) au four, chauffez-la à 150 degrés, puis baissez la température à 100-120 degrés et faites cuire au four pendant 60 minutes. Refroidissez complètement les sprats et servez.

Sprats de capelan faits maison dans une mijoteuse

Ingrédients:

• Capelan congelé - 1 kg
• Eau - 250 ml
• Thé noir - 10 sachets ou 5 cuillères à soupe.
• Feuille de laurier - 3 pièces
• Poivre noir aux petits pois - 8-10 pcs
• clous de girofle - 3 pcs.
• Poivron doux aux petits pois - 4 pcs
• Sel - 2/3 cuillère à café
• Huile de tournesol raffinée - 70 ml
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe

Rappelez-vous comment préparer des sprats à la maison à partir de capelan.

Il est important que selon cette recette, vous puissiez cuisiner des sprats à partir d’absolument n’importe quel poisson - maquereau, sandre, saumoneau. La seule nuance est que cette collation n’aura pas la saveur fumée habituelle, mais les sprats seront moins chers et plus utiles.

Décongeler le capelan, retirer la tête et les entrailles, rincer abondamment à l’eau courante. Mélangez le thé fort et le sel dans un bol, mélangez, ajoutez la sauce soja et l’huile de tournesol. Mettez-y une feuille de laurier, des grains de poivre, du piment de la Jamaïque et des clous de girofle. Placer le capelan en couches dans une mijoteuse, verser le mélange d’épices préparé. Fermez la mijoteuse et activez le mode « Ragoût » pendant 2 heures. Attendez ensuite que les sprats refroidissent complètement dans le bol, transférez-les dans un récipient en verre et versez le liquide dans lequel ils ont été cuits.

Sprats faits maison à base de sel

Ingrédients:

• Hareng s/m - 500 gr
• Huile végétale - 100 gr
• Sel - 1 cuillère à soupe. je
• Poivre noir aux petits pois - 6 petits pois
• Feuille de laurier - 4 pcs.
• Thé noir (feuille) - 3 c.
• Pelure d’oignon - 5 grammes

Écrivez comment préparer des sprats à partir de salak à la maison.

Décongelez le poisson, lavez-le soigneusement, retirez la tête et la queue, ainsi que les entrailles. Mettre hermétiquement dans une poêle en fonte ou une poêle à fond épais pour qu’il n’y ait pas de vide, sinon les sprats se désagrègent pendant la cuisson. Préparez du thé fort, laissez refroidir. Lavez la pelure d’oignon, versez un verre d’eau, faites bouillir pendant 20 minutes, laissez également refroidir. Filtrez à la fois celui-ci et l’autre liquide.

Versez les grains de poivre et le laurier dans un récipient contenant le poisson, couvrez uniformément d’huile. Mélangez l’infusion d’oignon et le thé dans un bol, ajoutez du sel, mélangez jusqu’à dissolution complète. Versez cette solution sur le poisson, mettez-le dans un four chauffé à 150 degrés. Cuire jusqu’à ébullition, puis réduire la température à 120 degrés. Visez une durée totale de 2 heures, mais rappelez-vous que le poisson doit « languir » et ne pas cuire.

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