Wang Lu, fondatrice de Yangheyou et initiatrice de la chaîne « Wenlu » du secteur de la restauration : aucune entreprise de restauration n’a réussi uniquement grâce au « fait de se contenter de garder la position ».

Le 25 mars, la « Fête de l’industrie de la restauration chinoise 2026 » ainsi que la 35e édition du « HCC Global Food Service Industry Expo », coorganisées par la Fédération mondiale de l’industrie de la restauration chinoise et le site de RedCan, se sont tenues au Centre des expositions de Hangzhou. Lors de la « Conférence 2026 de l’industrie de la restauration en Chine », Wang Lu, fondatrice de Yangheyou et initiatrice de l’initiative « Restauration Wenlu », a estimé que l’offensive dans l’industrie de la restauration ne se limite pas à l’augmentation du nombre de points de vente ; elle passe aussi par l’optimisation des capacités fondamentales. À présent, l’époque connaît des transformations, l’industrie se redéfinit et les habitudes de consommation évoluent en continu ; par conséquent, l’itération de la chaîne d’approvisionnement et l’amélioration de l’expérience utilisateur constituent elles aussi une forme d’offensive.

△ Wang Lu, fondatrice de Yangheyou et initiatrice de l’initiative « Restauration Wenlu »

Pour prendre l’industrie automobile en exemple, Wang Lu a indiqué que Mercedes-Benz, BMW et Audi, bien que toutes trois soient des marques centenaires, sont tout de même affectées dans une certaine mesure lorsqu’elles font face à des acteurs émergents tels que Xiaomi et XPeng. Les nouvelles marques sont particulièrement adaptées à une offensive proactive, car elles n’ont pas trop de bases ni d’expérience sur lesquelles s’appuyer : elles ne peuvent pas tenir tête à ces « grands frères ». Ainsi, si une nouvelle marque ne fait pas de promotion et ne gagne pas en visibilité, elle ne peut tout simplement pas attirer de clients, et encore moins survivre.

Wang Lu a en outre souligné que la nature même des affaires consiste à faire connaître. Dans le monde entier comme au niveau national, presque aucune marque n’a réussi à se faire une place en « se repliant ». Qu’il s’agisse de conquérir de nouveaux territoires ou de préserver la situation actuelle, il s’agit en réalité de manières d’agir : prendre l’initiative d’un point de vue stratégique, plutôt que se contenter d’une posture défensive passive, et conserver solidement entre ses mains le levier de la croissance grâce à une itération et une innovation continues.