Starbucks Chine annonce la stratégie « Mille magasins, mille visages » : investira dans de nouveaux équipements de préparation dans ses magasins situés dans les quartiers d'affaires, et pourra personnaliser la playlist de musique diffusée en magasin.

Le 8 avril, Starbucks China a annoncé que la coopération stratégique mondiale de Starbucks et BoYu Investment a été lancée. Après la constitution de la coentreprise, Starbucks China fera avancer, ensemble, la croissance continue de Starbucks sur le marché chinois et l’amélioration de l’expérience, grâce à une compréhension plus approfondie du marché local et à une synergie accrue des ressources, à des capacités de décision et de déploiement locales plus agiles, ainsi qu’à un rythme d’innovation plus étroitement aligné sur le pouls du marché chinois.

Selon des informations, autour de la thématique « mille boutiques, mille approches », Starbucks China se concentrera sur cinq initiatives stratégiques.

La première concerne la sélection professionnelle de café. Elle inclut notamment une gamme complète de choix de saveurs. Il est indiqué que, pour célébrer le tout nouveau chapitre de Starbucks China, les grains de café torréfiés au profil doux « Printemps et Clarté » spécialement conçus pour le marché chinois ont officiellement été lancés. Ensuite, la diversification des méthodes d’infusion signifie qu’en s’appuyant sur les plus de 10 façons de préparer le café actuellement disponibles, dont l’espresso italien, l’infusion manuelle, la cafetière à piston, la siphon, le cold brew, le cold brew par air, etc., Starbucks investira dans de nouveaux équipements d’infusion dans des boutiques situées dans plus de 1000 centres d’affaires et quartiers de bureaux, et lancera le café « Infusion fraîche du jour », combinant chaque jour café noir et café au lait, afin de répondre aux besoins en café de haute qualité des personnes qui font quotidiennement la navette.

Dans le domaine des partenaires « baristas professionnels », en plus des actuels « maîtres du café au tablier noir », un nouveau parcours de carrière de « Maîtres du café régionaux » sera officiellement ouvert. À l’avenir, chaque responsable opérationnel de zone sera doté d’un maître du café régional à plein temps, chargé du développement de la culture du café dans la région.

La deuxième porte sur l’innovation des produits de haute qualité. Starbucks China se concentrera notamment sur le fait de donner le cap aux tendances en matière de santé. Par exemple, après la « Plateforme d’innovation sans sucre au vrai goût », cette année, la « Plateforme d’innovation à haute teneur en protéines » a été lancée de manière stratégique. En ce qui concerne l’intégration des gastronomies du monde au niveau local, Starbucks China intégrera les tendances et inspirations gastronomiques du monde et des différentes régions de la Chine, afin de proposer aux clients un voyage d’exploration plus riche pour leurs papilles. Cet été, les utilisateurs verront plus de nouveautés de cafés aux arômes de fruits qui désaltèrent, ainsi que des boissons au thé glacé secoué, et aussi de nouvelles versions mises à niveau de Starbucks Frappuccino.

Dans le domaine de la personnalisation poussée des produits et de la gestion fine des menus, Starbucks China continuera à analyser en profondeur, en plusieurs dimensions, les combinaisons possibles de grains, de méthodes d’infusion, de profils aromatiques, de niveaux de sucre, de lait, de températures, etc., afin de répondre aux besoins de personnalisation élevée des clients. En outre, les combinaisons de produits et les menus les plus pertinents seront présentés pour différents quartiers d’affaires, villes et créneaux horaires.

La troisième concerne l’extension de boutiques à travers des scénarios. Elle inclut principalement l’accélération de la couverture des quartiers d’affaires encore vides et des marchés. Il est indiqué que, à ce jour, l’implantation des boutiques Starbucks couvre déjà plus de 1000 districts administratifs au niveau du comté. Au cours des trois prochaines années, ce chiffre passera à plus de 1500 districts administratifs au niveau du comté. Parallèlement, tout en continuant à développer de nouveaux quartiers d’affaires et de nouveaux besoins dans les villes existantes, même à Shanghai, qui compte déjà plus de 1100 boutiques, il reste encore de nouveaux quartiers à développer ; Starbucks China ouvrira davantage de boutiques aux endroits où les clients en auront besoin.

Pour l’expérience de scénarios localisés, Starbucks China explique qu’elle créera une expérience localisée pour chaque boutique, par exemple en fournissant des repas fiables et sains aux boutiques situées dans les hôpitaux, en proposant des objets commémoratifs à caractère distinctif pour les boutiques liées à la culture et au tourisme, et en faisant ouvrir, dans davantage de villes, des boutiques d’expérience de patrimoine culturel immatériel en hommage à la culture locale.

En ce qui concerne la flexibilité des formats de boutiques, de la plus petite Starbucks de 10 m², aux petites remorques à café présentes dans de nombreux concerts, des boutiques pratiques dans des immeubles de bureaux modulaires, jusqu’à plus de 800 boutiques de sélection et boutiques à thème, Starbucks développera des boutiques de manière flexible grâce à des formats variés, afin de répondre avec précision aux besoins de chaque communauté.

La quatrième consiste à bâtir, pour chaque boutique, une « boutique et une communauté » uniques. Cela inclut notamment l’amélioration supplémentaire de la richesse des espaces de communautés d’intérêt, avec le lancement de davantage d’initiatives pour aider les partenaires à créer la « meilleure boutique pour la meilleure communauté ». Et du côté de la création autonome par les partenaires, les partenaires pourront personnaliser les listes de lecture musicale de la boutique, organiser des activités adaptées à la boutique, et les boissons signatures créées par eux auront une chance de générer des revenus via le menu électronique.

La cinquième concerne l’aide de l’IA pour créer des liens à portée humaine. Cela inclut, entre autres, le plan de 1000 postes d’AI Chief Growth Officer (CGO). Autrement dit, l’IA sert de double intelligent dans chaque boutique en tant que CGO : elle s’enracine profondément dans la communauté et reste proche des clients, afin que les demandes marketing de chaque boutique puissent être mieux prises en charge. Par ailleurs, la mise à niveau de l’assistant IA du responsable de boutique sera effectuée. En dotant intelligemment les partenaires de boutique grâce à l’IA, non seulement pour traiter efficacement des tâches administratives comme la passation de commandes et la planification des équipes, mais aussi pour aider à gérer plus facilement de nouveaux scénarios, comme les pauses thé lors des réunions, la commande assistée par IA, etc.

(Communiqué de l’entreprise)

(Rédaction : Lin Chen)

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