Le prix du porc a chuté à son niveau d'il y a huit ans. Quelles en sont les raisons ? Combien de temps cette tendance va-t-elle durer ?

【Caixin】 Chaque année, après la Fête du Printemps, les prix du porc connaissent une baisse saisonnière, et en 2026, cette tendance s’est poursuivie. Toutefois, le niveau absolu est nettement inférieur à celui des années précédentes.

D’après les données de suivi du ministère de l’Agriculture et des Affaires rurales, au 31 mars 2026, le prix moyen du porc sur les marchés nationaux de gros des produits agricoles était de 15.31 yuan/kg, soit une baisse de 1.0% par rapport au jour précédent. Au cours de la semaine précédente (du 20 mars au 26 mars), les prix du porc ont diminué de 1.9% en variation mensuelle, et la baisse en glissement annuel a atteint 23.4%. En consultant les données historiques, Caixin a constaté qu’à partir des données disponibles depuis juin 2013, il n’y avait eu qu’en mai 2018 une situation où le prix était descendu sous 16 yuan/kg.

Le bureau d’élevage et de médecine vétérinaire du ministère de l’Agriculture et des Affaires rurales, qui suit aussi les marchés de commerce de gros et les points de collecte dans 500 comtés du pays, indique également qu’au cours de la 4e semaine de mars, les prix des porcs charcutiers et du porc dans l’ensemble des 30 provinces suivies ont tous baissé. En glissement annuel, la baisse s’est établie respectivement à 29.8% et 17.8%.