Des burgers à la bière en passant par le café : le comfort food américain est devenu plus cher cette année - et les données le montrent enfin

(MENAFN- AsiaNet News)

Les prix d’une tasse de café, d’un burger, d’un burrito et d’une bière ont augmenté régulièrement cette année, selon Toast, qui a suivi les prix des menus.

L’inflation américaine a progressé de 3% en septembre, le taux mensuel le plus élevé de cette année.

Les entreprises agroalimentaires et de boissons ont traversé l’année, avec Chipotle Mexican Grill et Constellation Brands qui s’en sortent particulièrement mal.

Malgré tout le tollé autour du consommateur américain dont le portefeuille est sous pression, les données commencent enfin à le confirmer.

Alors que l’inflation grimpait - atteignant 3% en septembre, le rythme le plus rapide de l’année avant que l’arrêt partiel du gouvernement n’écarte les données d’octobre - le coût des plaisirs du quotidien a discrètement augmenté dans tout le pays. Les cafés cold brew, les bières, les burgers et les burritos sont tous devenus plus chers, selon le dernier Toast Menu Price Monitor.

Ces hausses, qui ont serré la contrainte financière des clients, reflètent un mélange de coûts plus élevés des matières premières et de frais généraux en hausse, comme l’emballage et le transport, et n’ont pas vraiment amélioré les résultats nets de leurs producteurs.

Voici un aperçu de la performance de chaque catégorie et de ses entreprises au cours de la dernière année. Les tendances reposent sur les prix des menus suivis par Toast, une société de paiements axée sur les restaurants, dans 156,000 emplacements.

Burger And Burrito (Fast Food)

Les données de Toast montrent qu’un Burger avait un prix médian de 14,53 $ au 1er octobre 2025, en hausse de 3,2% par rapport au même mois l’an dernier. Le coût d’un burrito a légèrement augmenté, progressant de seulement 43 cents pour atteindre 13,43 $.

Même si les prix des burgers ont tendance à grimper, ils ont moins progressé que la forte hausse des coûts du bœuf ces derniers mois. La hausse la plus récente, toutefois, suggère que les restaurants commencent à répercuter au moins une partie de ces prix plus élevés du bœuf sur les clients.

Les grandes chaînes de restauration rapide McDonald’s, Yum Brands et Restaurant Brands International ont vu leur croissance de revenus ralentir et leurs profits baisser, bien que leurs actions soient restées résilientes. La chaîne de burritos, Chipotle Mexican Grill, se retrouve à l’extrémité inférieure du classement, avec une croissance quasi stable des profits au cours des neuf premiers mois de 2025, et une baisse de 41% de son titre depuis le début de l’année.

**Coffee **

Les données de Toast montrent que le coût d’une tasse de café ordinaire a bondi de 3,2% à 3,57 $, tandis que celui du cold brew a augmenté de 4,7% à 5,53 $.

Les États-Unis importent presque tout leur café depuis de grands pays producteurs tels que le Brésil, la Colombie et la Suisse. Des conditions météorologiques extrêmes ont mis à rude épreuve la production de café ces dernières années, mais la demande a continué de grimper, avec des prix qui ont fortement augmenté depuis juillet.

Starbucks, qui est au milieu d’une vaste phase de redressement, est revenu à une croissance du chiffre d’affaires sur les récents trimestres, même si les profits baissent et que l’action est en passe de terminer l’année dans le rouge.

Dans cette catégorie, Keurig Dr Pepper a annoncé un accord majeur en août. Le géant de la boisson américain est en train d’acheter JDE Peet’s, le plus grand vendeur européen de produits de café et de thé de marque, pour 18,4 milliards de dollars, sous réserve des approbations réglementaires.

Beer

Les producteurs de bière et les restaurants qui la servent étaient confrontés à un double coup dur. Non seulement les gens délaissent l’alcool pour un mode de vie plus sain, mais la hausse aurait pu aussi décourager en partie les consommateurs.

Les données de Toast montrent que le prix de la bière sur les menus des restaurants a augmenté de 2,5% à 6,50 $, grâce à un mélange de coûts de production, d’emballage et de main-d’œuvre plus élevés.

Face à la baisse des ventes, les actions des principales entreprises américaines de bière et de spiritueux – Constellation Brands, Molson Coors Beverage Co. et The Boston Beer Co.- sont dans le rouge pour l’année et se dirigent vers leur pire clôture depuis plusieurs années.

Pour les chaînes de restaurants qui vendent aussi de la bière et des spiritueux, l’année n’a pas non plus été à retenir. L’ETF AdvisorShares Restaurant (EATZ), qui suit de grandes valeurs de la restauration, dont Darden Restaurants et BJ’s Restaurants, a reculé de 15,5% depuis le début de l’année, contre 15,6% dans l’indice de référence S & P 500.

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