Observation économique sur la restauration et la boisson | La direction de Tea Baidao : renforcer la stratégie multi-produits, le secteur du café maintient des attentes positives

Demandez à l’IA · Comment l’activité café de Cha Bai Dao peut-elle se coordonner avec les boissons au thé pour stimuler les ventes en boutique ?

Le 27 mars, Cha Bai Dao (02555.HK) a tenu une conférence de publication des résultats 2025. Le GMV annuel a atteint 16,18 milliards de yuans, soit une hausse de 11 % ; le GMV journalier moyen par boutique a progressé de 10 % par rapport à 2024. Dans le contexte du retrait progressif des subventions externes au quatrième trimestre, le GMV journalier moyen par boutique de Cha Bai Dao conserve néanmoins une dynamique de croissance à deux chiffres, qui s’est poursuivie jusqu’aux deux premiers mois de 2026.

La direction indique que l’entreprise a continué d’investir, de manière soutenue, dans ses compétences clés — optimisation du réseau de magasins, mise à niveau de la recherche et du développement produits, expansion des scénarios de consommation et amélioration de l’efficacité opérationnelle —, et qu’elle est entrée dans une phase où la valeur se concrétise à travers une amélioration des résultats financiers et la reprise de l’activité, ouvrant ainsi un canal de croissance de haute qualité pour le développement futur de la marque.

En 2025, Cha Bai Dao a lancé 117 nouveaux produits de boissons au thé, et a mené à bien 25 itérations de produits. La contribution des nouveautés au GMV dépasse 30 %, et l’efficacité des lancements est nettement visible. Au second semestre, des produits de substitution, représentés par « la mangue solide à la gelée de Yangzhi (Yangzhi) », ont efficacement élargi la capacité des magasins à capter la consommation dans les scénarios de goûter de l’après-midi. Par ailleurs, récemment, Cha Bai Dao a déployé à grande échelle des machines à café entièrement automatiques dans les magasins et a lancé des produits de café fraîchement moulu ; l’effet de synergie café-thé est évident. À l’heure actuelle, dans certains magasins, le volume de tasses vendues en moyenne par jour a déjà dépassé 100 tasses ; cela améliore de manière significative les performances de vente des magasins sur des créneaux comme le petit-déjeuner et le goûter, tout en stimulant efficacement les ventes des produits de boissons au thé existants. Sur la base du rythme de déploiement actuel, l’entreprise maintient une attente positive pour le développement de l’activité café et prévoit qu’à la fin de 2026, l’activité café sera susceptible de couvrir 2000 magasins, et que la part du volume de tasses atteindra environ 15 %.

Jusqu’à la fin de 2025, les magasins de Cha Bai Dao couvrent 354 villes réparties dans 31 provinces à travers l’ensemble du pays, dont la part des magasins dans les villes de niveau 3 et inférieur est passée à 46,1 %. En parlant du réseau de magasins, la direction indique que, avec l’approfondissement de la stratégie de déploiement du réseau, l’entreprise accorde davantage d’attention à la qualité des magasins et à l’efficacité de leur exploitation, et continuera, à l’avenir, à considérer le marché en profondeur (les zones moins développées) comme une direction importante de croissance des magasins.

Côté chaîne d’approvisionnement, Cha Bai Dao dispose de 26 centres d’entreposage à l’échelle nationale ; environ 93,7 % des magasins livrent le lendemain de la commande. Le coût logistique global de l’entreposage ne représente que 1,3 % du GMV ; l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement se situe à un niveau avancé dans l’industrie. Du côté des matières premières en amont, l’entreprise a déjà réalisé plusieurs déploiements ces dernières années, notamment : une usine de préparation et de mélange de thé à Fuzhou, dans la province du Fujian, avec une capacité annuelle de production supérieure à 2000 tonnes ; une usine de transformation du thé aux fleurs de jasmin à Hengzhou, dans la région autonome du Guangxi, avec une capacité annuelle de production supérieure à 3000 tonnes ; ainsi qu’une usine d’emballages écologiques à Chengdu, dans la province du Sichuan, avec une capacité annuelle proche de 26000 tonnes.

Lors de la conférence, la direction de Cha Bai Dao a déclaré que, à l’avenir, l’entreprise continuera à placer le produit au cœur de sa stratégie, renforcera sa stratégie multi-catégories, améliorera l’efficacité d’exploitation des magasins et soutiendra le développement à long terme.

Journaliste de Cover News : Min Qiang