3·15 soirée | Révélations sur les "pattes de poulet blanchies" malhonnêtes ! L'atelier de production est répugnant. De l'eau oxygénée toxique utilisée à la va-vite

Sur le marché, toutes sortes de pattes de poulet vendues sont pour la plupart d’une couleur blanche et nette, avec une chair bien fournie, ce qui donne tout de suite l’eau à la bouche. Mais il y a un détail qui a fortement attiré l’attention des journalistes : le prix des produits à base de pattes de poulet. Pour une portion de 500 g de pattes de poulet, le prix est souvent aussi bas que 15 yuans. Derrière les produits de pattes de poulet rendus populaires par les influenceurs, est-ce que c’est vraiment aussi propre et rassurant que l’apparence de ces pattes ?

Avec ces questions en tête, les journalistes de l’émission 315 ont mené une enquête dans les régions du Sichuan et du Chongqing, où la vente de pattes de poulet est très dynamique. Sans certificat de santé, sans aucun examen de santé effectué, et sans passer par aucune désinfection sanitaire, les journalistes sont entrés très facilement dans l’atelier de production de Chengdu Mingyang Food. C’est précisément l’endroit où s’effectue le traitement préalable des produits à base de pattes de poulet pour la société Sichuanfu Xiang Food Co., Ltd.

Sur place, les journalistes ont vu que dans l’atelier de transformation des aliments, la zone de macération, la zone de parage et la zone de tri dégageaient une odeur fétide ; une odeur âcre et nauséabonde de viande incommodait. L’environnement de production était sale et en désordre : le sol était recouvert depuis longtemps d’eaux usées troubles ; des bacs en plastique de toutes sortes étaient empilés pêle-mêle et posés n’importe comment. À la surface des machines de production, les saletés étaient épaisses et l’huile couvrait partout. Dans cet atelier, de grandes quantités de pattes de poulet étaient directement empilées à même un sol humide et crasseux ; des outils de nettoyage comme des balais et des pelles étaient déposés sans précaution au-dessus des pattes de poulet. Même quand les pattes de poulet étaient piétinées par le personnel, les ouvriers les ramassaient simplement à la va-vite et les remettaient directement dans les bacs de transformation pour continuer à les utiliser, ignorant totalement la sécurité sanitaire des aliments.

À mesure que l’enquête avançait, une information clé a été mise au jour : même si l’environnement était sale et en désordre, les pattes de poulet qui sortaient au final étaient pourtant toutes blanches et séduisantes, parce que l’usine réalisait une étape cruciale de « blanchiment ».

Un membre du personnel a reconnu : « C’est un blanchiment au peroxyde d’hydrogène. » Le peroxyde d’hydrogène, dont le nom scientifique est le peroxyde d’hydrogène, est utilisé comme agent oxydant puissant et désinfectant pour tuer les germes et désinfecter. Selon les dispositions nationales, pendant la transformation des pattes de poulet, il est interdit d’utiliser du peroxyde d’hydrogène. Cette substance chimique détruit d’abord des composants nutritifs comme les protéines contenus dans les aliments. Si les consommateurs consomment régulièrement des aliments qui ont été trempés dedans, cela peut entraîner des atteintes à la muqueuse buccale, des dommages aux fonctions du foie et des reins, etc. En cas de consommation au-delà des doses recommandées, cela peut mettre la vie en danger.

Les journalistes se sont présentés en prétextant passer une commande pour entrer dans l’atelier de l’usine de la société Sichuanfu Xiang Food Co., Ltd. Dans la zone de friture, de nombreux récipients sans étiquette ont immédiatement attiré l’attention. Plus d’une dizaine de grands seaux en plastique bleus empilés sur un chariot : chaque seau contient environ 50 jins de liquide. Sur le côté des seaux, seules deux mentions « Jinshan » apparaissent ; aucun nom de produit, aucune information sur le fabricant ni aucun marquage de production.

Le personnel de la société Sichuanfu Xiang Food Co., Ltd. a déclaré : « On y ajoute quelque chose. Je te dis que c’est ce qu’on ajoute qui les rend aussi blancs. » Les ouvriers ont dit aux journalistes que les pattes de poulet passées au peroxyde d’hydrogène, eux-mêmes ne les mangent jamais. Ils leur conseillent aussi de ne pas en manger, parce que le poison utilisé directement dans les pattes de poulet, les ouvriers le savent pertinemment.

Les journalistes ont découvert que ce comportement n’existait pas seulement dans cette entreprise. Dans la société Chongqing Cengqiao Food Co., Ltd., les journalistes ont également trouvé une grande quantité de seaux d’emballage bleus récupérés ; sur l’étiquette apposée sur le côté des seaux, il était clairement indiqué du peroxyde d’hydrogène, autrement dit le peroxyde d’hydrogène, communément appelé « eau oxygénée », avec une teneur allant jusqu’à 35 % ; le fabricant est la société Jinshan Pharmaceutical Co., Ltd. de Meishan. Les journalistes, en se faisant passer pour un ouvrier ordinaire, ont été embauchés et ont réussi à entrer dans la ligne de production de première ligne de la société Chongqing Cengqiao Food Co., Ltd., sans certificat de santé, sans examen, et sans aucune désinfection. Pendant l’enquête, des membres du personnel de l’entreprise ont confirmé de leur propre bouche que les pattes de poulet ici étaient bien blanchies au peroxyde d’hydrogène.

(Éditeur : Wenjing)

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