Starbucks (SBUX) prévoit d'étendre le pourboire, ce qui pourrait se retourner contre eux. Voici pourquoi

Starbucks SBUX +0.09% ▲ propose aux clients davantage de moyens de pourboire les baristas dans ses points de vente, un plan que certains analystes disent susceptible de se retourner contre elle.

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Dans le but de renforcer leur rémunération, Starbucks a annoncé qu’il offrait aux clients davantage de méthodes pour donner des pourboires à ses baristas et à ses employés. Toute personne qui commande et paie via l’application mobile de Starbucks pourra laisser un pourboire, tout comme les clients qui scannent l’application à la caisse pour payer leur café.

Starbucks a déclaré que le pourboire élargi, combiné à un nouveau plan d’incitations bonus, pourrait entraîner une hausse de 8% de la rémunération des baristas et des autres employés dans plus de 35 000 sites de l’entreprise. Il n’y a qu’un seul problème avec le plan, notent des analystes. Les gens en ont assez du pourboire.

Ce que pensent les consommateurs du pourboire

Une enquête récente de Popmenu, un leader technologique qui sert plus de 10 000 restaurants, a révélé que 77% des consommateurs disent que le pourboire aux États-Unis est devenu « ridicule ». Deux tiers (65%) des consommateurs américains disent en avoir assez du pourboire, contre 53% en 2023.

Les personnes interrogées disent que le pourboire a échappé à tout contrôle depuis la fin de la pandémie et la réouverture des magasins et des restaurants après la crise du Covid-19. En moyenne, au cours de la dernière année, les consommateurs américains disent avoir payé environ 150 $ de pourboires qu’ils ne jugeaient ni coutumiers ni nécessaires.

L’industrie de la restauration a inventé une expression pour désigner la montée de la contestation, en la qualifiant de « fatigue liée au pourboire ». Le fait que Starbucks offre davantage de moyens de pourboire ne signifie pas pour autant que la rémunération des employés augmentera en conséquence, affirment certains analystes.

L’action SBUX est-elle un achat ?

Le titre Starbucks bénéficie d’une recommandation consensuelle Moderate Buy auprès de 27 analystes de Wall Street. Cette note repose sur 13 recommandations Acheter, 11 Conserver et trois Vendre émises au cours des trois derniers mois. L’objectif de cours moyen de SBUX à 100.26 $ implique un potentiel de hausse de 10% par rapport aux niveaux actuels.

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