Tim Ho Wan obtient sa 17ème reconnaissance Michelin consécutive sous le groupe Jollibee Group

(MENAFN- Media OutReach Newswire) HONG KONG SAR - Media OutReach Newswire - 1 avril 2026 -Tim Ho Wan, la marque de dim sum originaire de Hong Kong sous le ** Jollibee Group

Cette distinction marque la 17e année consécutive au cours de laquelle le même établissement a été inclus dans le Guide Michelin - un jalon atteint pendant la première année complète de Tim Ho Wan au sein du Jollibee Group, après son acquisition en janvier 2025. Au cours de l’année écoulée, la marque s’est concentrée sur le renforcement des systèmes, la formation des chefs et la qualité des aliments, consolidant la constance qui a longtemps défini Tim Ho Wan sur son marché d’origine.

“La reconnaissance de Tim Ho Wan dans le Guide Michelin reflète le soin et la discipline qui se cachent derrière la marque”, a déclaré ** Ernesto Tanmantiong, président mondial et PDG du Jollibee Group**. “Au sein du Jollibee Group, nous nous engageons à développer des marques comme celle-ci d’une manière fidèle à leurs racines, tout en permettant à davantage de personnes dans le monde de découvrir ce qui les rend si particulières.”

Fondée à Hong Kong en 2009 par les chefs Mak Kwai Pui et Leung Fai Keung, Tim Ho Wan est rapidement montée en notoriété après avoir obtenu une étoile Michelin dès sa première année. Sa succursale de Sham Shui Po, ouverte en 2010, a depuis conservé une présence constante dans le Guide Michelin, soulignant les standards culinaires durables de la marque.

** Déployer une marque patrimoniale grâce à la discipline opérationnelle**

Sous le Jollibee Group, Tim Ho Wan a renforcé son modèle d’exploitation afin de soutenir une exécution constante et une croissance durable sur les marchés.

Les investissements en cours dans les systèmes de cuisine, la formation des chefs, le développement de menus et les opérations des magasins ont amélioré la constance d’un site à l’autre tout en préservant l’artisanat ancré dans ses origines à Hong Kong. La reconnaissance continue à Hong Kong renforce le rôle du marché comme référence culinaire et opérationnelle de la marque.

“Ces capacités nous permettent de rester fidèles à ce qui rend Tim Ho Wan si spéciale, tout en veillant à pouvoir offrir la même expérience de manière constante à mesure que nous grandissons”, a déclaré ** Sheng Lee, directeur général de Tim Ho Wan**.

“Cette reconnaissance reflète la discipline de nos équipes dans la fourniture d’une qualité constante, jour après jour. Nous restons concentrés sur l’élévation de notre savoir-faire grâce à une formation rigoureuse, un sourcing responsable et un service réfléchi, afin que des repas de haute qualité restent accueillants pour les clients du monde entier”, a ajouté Lee.

** Un concept distinct pour l’expansion mondiale**

L’association de qualité et de valeur de Tim Ho Wan en fait un concept distinctif dans le paysage mondial de la restauration.

Fort de systèmes renforcés et d’une discipline opérationnelle, le groupe propose une plateforme de croissance convaincante sur les marchés internationaux - ancrée dans la constance de son marché d’origine et rendue possible par des standards d’exploitation reproductibles.

** Une marque mondiale ancrée à Hong Kong**

D’un comptoir de dim sum de 20 places à Hong Kong à une marque reconnue à l’échelle mondiale, Tim Ho Wan continue de démontrer comment le patrimoine culinaire et la discipline opérationnelle peuvent s’unir pour créer une activité solide et extensible.

La dernière reconnaissance Bib Gourmand renforce la position de Tim Ho Wan en tant que marque de dim sum mondialement pertinente, ancrée à Hong Kong, soutenue par la plateforme du Jollibee Group pour une croissance durable, disciplinée.

** Une croissance disciplinée soutenue par le Jollibee Group**

La reconnaissance continue reflète également l’approche du Jollibee Group pour développer des marques patrimoniales grâce à l’excellence opérationnelle et à une gestion de long terme.

“La reconnaissance soutenue de Tim Ho Wan reflète la force de son héritage et la discipline qui se trouve derrière son exécution”, a déclaré ** Richard Shin, PDG de JFC International et directeur financier et des risques mondial du Jollibee Group**. “Au sein du Jollibee Group, nous nous concentrons sur le renforcement des systèmes et des plateformes qui permettent à des marques comme Tim Ho Wan de se développer tout en préservant l’authenticité et le savoir-faire qui les ont rendues prospères.”

Les ventes sur l’ensemble du réseau (SWS) ont augmenté de manière significative, passant de Php1,3 milliard en 2024 à Php8,1 milliards en 2025, mettant en évidence l’ampleur croissante et la contribution grandissante de la marque aux opérations mondiales du Groupe.

Sur son marché d’origine, Tim Ho Wan a renforcé son implantation principale à Hong Kong, en doublant son réseau de magasins à 10 sites en l’espace d’environ un an. Les ouvertures récentes ont généré des périodes de retour sur investissement attrayantes (environ 1,5 an) et une rentabilité, renforçant la confiance dans l’approche de la marque en matière d’unit economics et de croissance disciplinée.

La croissance a été largement portée aussi bien par les marchés exploités par l’entreprise que par ceux en franchise. La performance des ventes s’est renforcée sur des marchés tels que Hong Kong, Singapour et la Chine, tandis que les marchés en franchise, notamment les Philippines, le Vietnam et le Japon, continuent de prendre de l’élan, validant davantage la forte résonance internationale de la marque et sa capacité d’expansion.

La marque a également atteint un jalon important dans son expansion mondiale avec l’ouverture de son premier magasin en Amérique du Nord exploité par l’entreprise à Irvine, en Californie, marquant une étape significative dans l’établissement d’une présence directe dans l’un des plus grands marchés de consommation au monde. Cette réintégration en Amérique du Nord reflète la transférabilité du modèle opérationnel de la marque et positionne Tim How Wan pour une nouvelle phase de croissance à long terme et de développement plus poussé de la marque à l’échelle mondiale.

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