Je suis récemment tombé(e) amoureux(se) du 古酒仕込みの梅酒, et après avoir essayé différentes variétés, j'ai réalisé que le véritable 梅酒のブランド délicieux est en fait assez complexe. Ce n'est pas seulement sucré, mais l'équilibre avec l'acidité de la prune est essentiel.

Si vous le buvez sur des glaçons, optez pour celui dont le parfum de prune est bien présent, et si vous le diluez avec de l'eau gazeuse, privilégiez celui dont la douceur est mise en valeur. La façon de le boire semble être la clé pour choisir la bonne variété. En particulier, si vous recherchez une saveur riche, un 古酒仕込みの梅酒 ou avec une texture plus épaisse serait idéal. À l'inverse, pour un goût léger, il existe de nombreux 梅酒 de la marque, faciles à boire même pour les débutants, et qui peuvent être dégustés tous les jours.

Les marques qui utilisent des prunes Nanko de Kishu ou 100% de prunes nationales ont tendance à avoir une qualité supérieure, ce qui est un fait. Pour un cadeau, choisir une bouteille en 瓶入り qui donne une impression de luxe, tandis que pour une consommation quotidienne, privilégier le bon rapport qualité-prix, comme les 梅酒 en紙パック, peut être une bonne idée. La saveur de l'umeshu étant assez subjective, c'est amusant de chercher celui qui correspond le mieux à ses goûts.