Je viens de découvrir qu'il existe une alternative au panettone qui est beaucoup plus simple à préparer et je dois dire que j'ai été agréablement surpris. Elle s'appelle le pandoro, ce gâteau de Noël italien en forme d'étoile qui semble faire fureur sur les réseaux mais que presque personne ne connaît ici.

La recette du pandoro n'est pas aussi compliquée qu'il y paraît. En gros, il faut de la margarine, de la farine, des œufs, du sucre et de la levure. Ce qui prend le plus de temps, c'est le repos, car on laisse la pâte au réfrigérateur toute la nuit. Ensuite, il suffit de faire quelques pliages avec la margarine, de la laisser reposer un peu plus longtemps, puis de la mettre au four.

Ce qui m'a accroché, c'est que le pandoro met environ 45 minutes à cuire et que le temps total, en comptant tous les repos, c'est comme une journée. Mais honnêtement, c'est beaucoup moins de travail que de chercher des fruits secs et de faire des mélanges compliqués. À la fin, on saupoudre de sucre glace et il garde cette forme caractéristique d'étoile.

La partie compliquée, c'est qu'ici, on ne vend pas de moules à pandoro, donc il faut improviser avec un moule à cake classique. Mais bon, si tu veux surprendre lors du repas de Noël avec quelque chose de différent du traditionnel gâteau, ce pandoro pourrait être ton option. Est-ce que quelqu'un l'a déjà fait ?