Je viens d'apprendre quelque chose que je ne savais pas : il existe plus de mille variétés de fraises dans le monde, imagine ! Et le meilleur, c'est qu'elles sont super polyvalentes. Je les consomme en smoothies, avec du yaourt, au chocolat, en confitures... enfin, de tout. Mais il s'avère que ce fruit est assez délicat et nécessite des soins particuliers. La Profeco vient de partager des recommandations importantes sur comment bien les conserver.

Ce qui m'a le plus surpris, c'est ce qu'ils disent à propos des feuilles vertes. Il s'avère que ces fruits verts avec la tige verte ne doivent jamais perdre leur pédoncule (cette couronne), même pas avant de les ranger. Apparemment, si on les enlève, les micro-organismes entrent plus facilement et elles se détériorent plus vite. De plus, en achetant, il faut vérifier qu'elles soient fermes, brillantes et qu'elles dégagent un bon arôme. Si elles sentent faible, elles ont probablement peu de saveur.

Une autre chose essentielle : toujours au réfrigérateur, dans le tiroir à fruits et légumes, sans les entasser. Si vous en avez beaucoup, congelez-les dans des sacs hermétiques. Ah, et lavez-les bien avant de manger. Le Mexique produit plus de 392 000 tonnes par an, il est donc logique que la Profeco nous donne ces conseils. Comment vous rangez les fraises ? Moi, je faisais encore l'erreur de leur enlever les feuilles vertes trop tôt.