Il m'est arrivé quelque chose d'curieux avec les chocolats chers que j'achète. Il se trouve que la Profeco vient d'analyser 31 produits différents et a découvert que l'un des plus chers du marché n'est même pas du vrai chocolat. C'est ça, nous payons une prime pour quelque chose qui ne respecte même pas les normes de base.

Ce chocolat au lait demi-sucré que l'on vend à 90 pesos pour 100 grammes a un secret : sa graisse n'est pas caractéristique du cacao. Cela signifie qu'il ne peut techniquement pas être appelé chocolat, mais il est indiqué sur l'emballage comme si de rien n'était. La Profeco a vérifié qu'il ne respecte pas la NOM-186-SSA1/SCFI-2013, la norme qui précise ce qu'est et ce qu ne l'est pas le chocolat. De plus, il contient des édulcorants, donc il n'est même pas recommandé pour les enfants.

L'ironie est que beaucoup d'entre nous supposent que les chocolats chers sont de meilleure qualité, mais cette étude démontre que ce n'est pas toujours le cas. Ils ont analysé des chocolats au lait jusqu'aux amers sans sucre, et la surprise a été que certains des plus coûteux ont des informations commerciales complètement erronées. Donc, la prochaine fois que vous verrez un chocolat cher sur l'étagère, cela vaut peut-être la peine de bien vérifier l'étiquette et le type de graisse qu'il contient réellement.