【Guangxi】Le Bureau de la supervision du marché de la ville de Liuzhou publie des cas typiques de sécurité alimentaire dans la restauration en ligne (première série)

Transmis par : l’Administration de la régulation du marché de Liuzhou

Afin d’approfondir la campagne de rectification en matière de sécurité alimentaire pour les services de restauration en ligne et de veiller à la mise en œuvre effective du « Règlement sur la supervision et la gestion visant à faire appliquer par les exploitants de la restauration en ligne leurs responsabilités principales en matière de sécurité alimentaire », les services de l’Administration de la régulation du marché de la ville de Liuzhou renforcent continuellement la surveillance et le contrôle de la sécurité alimentaire des aliments pour la restauration en ligne, et répriment sévèrement toutes sortes d’activités illégales et de violations des règles. Les premiers cas typiques sont désormais publiés, afin d’avertir et de dissuader, et de guider de manière à la fois normative, tout en garantissant concrètement la « sécurité sur le bout de la langue » du public.

L’Administration de la régulation du marché du district de Liubei enquête et traite le cas d’un certain restaurant de hot pot ayant mené des activités de service de restauration en ligne sans avoir obtenu, conformément à la loi, une

licence d’exploitation de denrées alimentaires

Présentation du cas :

En août 2025, l’Administration de la régulation du marché du district de Liubei a effectué, dans le cadre de contrôles de supervision, des inspections sur des commerçants hors ligne de la plateforme de livraison de repas en ligne, et a constaté qu’un certain restaurant de hot pot du ressort menait des activités d’exploitation de services de restauration sans avoir obtenu, conformément à la loi, l’autorisation de service de denrées alimentaires. Les actes susmentionnés de la partie concernée violent les dispositions pertinentes de la « Loi de la République populaire de Chine sur la sécurité alimentaire ». L’Administration de la régulation du marché du district de Liubei a ordonné à la partie concernée de corriger les actes illégaux conformément à la loi, et lui a infligé une sanction administrative consistant en la confiscation des gains illégaux et une amende.

Portée typique :

Les exploitants de services de restauration et le personnel concerné doivent respecter strictement les lois et règlements ; ils ne peuvent exercer une activité après avoir obtenu légalement les autorisations. La partie concernée, qui a fourni des services de restauration sans avoir obtenu la « licence d’exploitation de denrées alimentaires », présente de graves risques potentiels pour la sécurité alimentaire. Compte tenu des caractéristiques de la restauration en ligne, les plateformes de livraison doivent procéder à une vérification stricte des qualifications des commerçants inscrits sur le réseau, afin de garantir que leurs documents et licences sont complets ; lors de la commande en ligne, les consommateurs doivent également prêter attention aux informations d’autorisation publiées par les commerçants, afin d’éviter d’acheter des aliments provenant de commerçants non autorisés.

L’Administration de la régulation du marché du district de Chengzhong enquête et traite le cas d’un certain établissement de restauration

exerçant au-delà du périmètre autorisé des activités de restauration en ligne

Présentation du cas :

En novembre 2025, sur la base de signalements du public, l’Administration de la régulation du marché du district de Chengzhong a mené un contrôle de supervision de la boutique d’un prestataire de restauration en ligne relevant de son ressort, et a constaté que ledit établissement n’avait pas obtenu l’autorisation de transformation et de vente de produits alimentaires crus, mais fabriquait et vendait des aliments de type « sashimi de saumon », etc. Les actes susmentionnés de la partie concernée violent les dispositions pertinentes de la « Loi de la République populaire de Chine sur la sécurité alimentaire » et du « Règlement sur l’autorisation et l’enregistrement de l’exploitation et du dépôt de demandes concernant les licences des denrées alimentaires ». En février 2026, l’Administration de la régulation du marché du district de Chengzhong a, conformément à la loi, ordonné à la partie concernée de cesser les actes illégaux, et lui a infligé une sanction administrative sous forme d’amende.

Portée typique :

Les plateformes de livraison et les exploitants de denrées alimentaires inscrits sur le réseau doivent être responsables de la sécurité alimentaire en ligne. La partie concernée, qui a mené une exploitation au-delà du périmètre autorisé sans avoir obtenu l’autorisation de fabrication et de vente des produits alimentaires crus ; si la plateforme de livraison ne vérifie pas strictement les qualifications et les catégories de projets d’autorisation des exploitants inscrits, cela entraînera des risques pour la sécurité alimentaire. Les exploitants de restauration en ligne doivent impérativement exercer leurs activités strictement conformément au périmètre de l’autorisation ; la plateforme doit renforcer la vérification des qualifications et les patrouilles quotidiennes. En cas de découverte d’une exploitation au-delà du périmètre autorisé, les consommateurs peuvent signaler rapidement, afin de maintenir ensemble la sécurité de la restauration en ligne.

L’Administration de la régulation du marché du district de Yufeng enquête et traite le cas d’un certain prestataire de restauration en ligne

menant des activités de restauration en ligne en falsifiant une licence d’exploitation de denrées alimentaires

Présentation du cas :

En octobre 2025, l’Administration de la régulation du marché du district de Yufeng, sur la base d’un signalement du public, a procédé à une vérification sur place de l’établissement commercial d’un certain prestataire de restauration en ligne relevant de son ressort, et a constaté que la licence d’exploitation de denrées alimentaires fournie sur place par ce dernier était un document falsifié, et qu’il menait des activités de service de restauration sans avoir obtenu le certificat d’enregistrement de petite restauration, tout en organisant du personnel n’ayant pas obtenu une attestation de santé pour travailler en contact avec des aliments directement consommables. Les actes susmentionnés de la partie concernée violent les dispositions pertinentes du « Règlement sur l’autorisation et l’enregistrement de la gestion des licences d’exploitation des denrées alimentaires », du « Règlement sur la gestion des ateliers de petites productions, des petites restaurations et des vendeurs ambulants de produits alimentaires dans la Région autonome du Guangxi Zhuang » et de la « Loi de la République populaire de Chine sur la sécurité alimentaire ». En mars 2026, l’Administration de la régulation du marché du district de Yufeng a, conformément à la loi, ordonné à la partie concernée de corriger immédiatement les actes illégaux, et lui a infligé une sanction administrative sous forme d’avertissement et d’amende.

Portée typique :

Dans le domaine de la restauration en ligne, les comportements de falsification de qualifications perturbent gravement l’ordre du marché, et s’accompagnent souvent de risques en matière de sécurité alimentaire, tels que des conditions d’exploitation matérielles ne satisfaisant pas aux exigences. Les exploitants doivent obtenir légalement une licence d’exploitation de denrées alimentaires, publier fidèlement les informations de qualification, et veiller à maintenir en permanence la conformité aux exigences de sécurité alimentaire. La nature virtuelle de la restauration en ligne peut facilement devenir un terrain fertile pour la contrefaçon ; les plateformes doivent mettre en place un mécanisme de patrouille régulier, comparer régulièrement les qualifications téléversées par les commerçants avec les données des services de régulation, appliquer un « tolérance zéro » aux comportements de documents falsifiés, et préserver concrètement un environnement de marché propice à une concurrence équitable ainsi que les droits et intérêts légitimes des consommateurs.

L’Administration de la régulation du marché du comté de Luzhai enquête et traite le cas d’un certain prestataire de restauration en ligne

utilisant des matières premières alimentaires au-delà de leur date de péremption

Présentation du cas :

En janvier 2025, l’Administration de la régulation du marché du comté de Luzhai a effectué, sur place, une inspection de supervision de l’établissement commercial d’un certain prestataire de restauration en ligne relevant de son ressort, et a constaté qu’il utilisait diverses matières premières alimentaires au-delà de leur date de péremption. Les actes susmentionnés de la partie concernée violent le « Règlement sur la gestion des ateliers de petites productions, des petites restaurations et des vendeurs ambulants de produits alimentaires dans la Région autonome du Guangxi Zhuang », et constituent un acte illégal consistant à transformer des aliments à partir de matières premières alimentaires périmées. L’Administration de la régulation du marché du comté de Luzhai a, conformément à la loi, ordonné à la partie concernée de corriger immédiatement les actes illégaux, de superviser la destruction ou le traitement inoffensif des matières premières alimentaires périmées concernées, et lui a infligé une sanction administrative sous forme d’amende.

Portée typique :

Utiliser des matières premières alimentaires transformées au-delà de leur date de péremption constitue une menace grave pour la santé des consommateurs ; il s’agit d’une cible prioritaire des actions de répression dans la surveillance de la sécurité alimentaire. Les exploitants de services de restauration, en particulier les prestataires de restauration en ligne, doivent mettre en œuvre strictement des mécanismes tels que la vérification à l’achat des matières premières alimentaires, la gestion du stockage et la tenue des registres ; ils doivent procéder régulièrement au nettoyage des denrées alimentaires en stock, et il est strictement interdit d’utiliser des matières premières périmées pour transformer des aliments. Les services de régulation du marché continueront de renforcer les contrôles hors ligne à l’égard des prestataires de restauration en ligne, d’inciter les commerçants à remplir volontairement leurs responsabilités principales, et de s’engager activement dans « Internet + cuisine visible et éclairée + AI », en acceptant de manière proactive la supervision de la société ; les plateformes de livraison doivent, par des tests et inspections aléatoires hors ligne, ainsi que via des retours d’évaluation des consommateurs, identifier rapidement et traiter les commerçants qui utilisent des matières périmées, afin de former une force conjointe de supervision qui relie le contrôle en ligne et hors ligne.

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