Marché de gros : augmentation des prix de l'agneau et des œufs

Selon les relevés effectués par le ministère de l’Agriculture et des Affaires rurales, au cours de la 12e semaine de 2026 (du 16 au 22 mars 2026, ci-après), l’« indice 200 des prix de gros des produits agricoles » s’établit à 122,26 (sur la base de 2015 = 100), soit 1,16 point de moins que la semaine précédente ; en glissement annuel, il est supérieur de 3,16 points. L’« indice des prix de gros des produits du “panier de la ménagère” » s’établit à 123,87 (sur la base de 2015 = 100), soit 1,39 point de moins que la semaine précédente ; en glissement annuel, il est supérieur de 3,70 points.

Les prix du porc continuent de baisser, tandis que ceux de l’agneau et des œufs connaissent une légère hausse. Le prix moyen hebdomadaire de gros du porc sur le marché est de 16,08 yuans par kg, en baisse de 3,1 % en glissement hebdomadaire et inférieur de 22,7 % en glissement annuel ; le prix moyen hebdomadaire de gros du bœuf sur le marché est de 66,09 yuans par kg, stable quasiment au plan hebdomadaire et supérieur de 14,4 % en glissement annuel ; le prix moyen hebdomadaire de gros de l’agneau sur le marché est de 64,84 yuans par kg, en hausse de 0,1 % au plan hebdomadaire et supérieur de 10,6 % en glissement annuel ; le prix moyen hebdomadaire de gros du poulet « sans os » sur le marché est de 17,12 yuans par kg, en baisse de 1,5 % au plan hebdomadaire et inférieur de 1,7 % en glissement annuel. Le prix moyen hebdomadaire de gros des œufs sur le marché est de 7,48 yuans par kg, en hausse de 0,3 % au plan hebdomadaire et inférieur de 8,9 % en glissement annuel.

Les prix moyens des légumes continuent de baisser. Sous l’effet des facteurs saisonniers, la majorité des légumes poursuit la tendance baissière observée précédemment ; le prix moyen hebdomadaire des 28 légumes suivis de près s’établit à 4,88 yuans par kg, en baisse de 1,6 % en glissement hebdomadaire et supérieur de 1,2 % en glissement annuel. Par catégorie, les prix de 20 variétés de légumes baissent en glissement hebdomadaire, tandis que ceux de 8 variétés augmentent. Parmi celles-ci, le prix de la courge d’hiver, du concombre, du courgeton, du poireau et de la courge (potiron) baisse respectivement de 10,4 %, 9,1 %, 7,2 %, 6,9 % et 5,3 % ; pour les autres variétés, les baisses ne dépassent pas 5 %. Le prix du chou-fleur augmente de 4,7 % en glissement hebdomadaire ; pour les autres variétés, les hausses restent inférieures à 3 %.

Plusieurs produits aquatiques voient leurs prix baisser légèrement. Le prix moyen hebdomadaire de gros par kg de la carpe argentée, du poisson jaune (grand turbot ?), de la carpe, de la brème, de la carpe fleurie et du grass carp s’établit respectivement à 10,25 yuans, 44,83 yuans, 14,49 yuans, 19,83 yuans, 18,06 yuans et 17,94 yuans, en baisse de 1,1 %, 0,8 %, 0,5 %, 0,3 %, 0,3 % et 0,2 % au plan hebdomadaire, respectivement. Le prix moyen hebdomadaire de gros de l’espadon/maquereau ? (grand saithe/poisson de mer) s’établit à 42,02 yuans par kg, en hausse de 0,5 % au plan hebdomadaire.

Le prix moyen des fruits baisse légèrement. Le prix moyen hebdomadaire par kg des 6 fruits suivis de près s’établit à 7,86 yuans, en baisse de 0,8 % en glissement hebdomadaire et supérieur de 4,7 % en glissement annuel. Par variété, le prix moyen hebdomadaire de l’ananas, de la pastèque, de la poire nashi (duck pear ?), de la banane et de la pomme Fuji baisse respectivement de 3,0 %, 2,1 %, 0,9 %, 0,5 % et 0,2 % en glissement hebdomadaire ; le prix moyen hebdomadaire des raisins Kyoho (巨峰葡萄) augmente de 0,5 %.

(Section du marché et de l’informatisation, ministère de l’Agriculture et des Affaires rurales ; Centre d’information du ministère de l’Agriculture et des Affaires rurales)

【Source : Quotidien du paysan】