Fengfang Piment Board Noodles, deuxième génération de l'héritier Qiu Desheng : Partir à l'étranger ne doit pas faire perdre l'âme de la marque au nom de la localisation

Demandez à l’IA : Comment équilibrer l’adaptation locale et l’unicité de la marque pour le secteur de la restauration à l’export ?

Le 25 mars, la 2026 China Food Service Industry Conference, ainsi que la 35e édition de HCC Global Food Service Industry Expo, co-organisées par la World Federation of Chinese Catering et le site Hongcan, se sont tenues au Centre de congrès et d’expositions de Hangzhou. Notamment, lors du « Forum international d’échanges sur l’industrie de la restauration 2026 », Qiu Desheng, deuxième génération d’héritier du Tianfāng Spicy Pepper Handmade Noodles, a estimé qu’au sujet de l’exportation, il faut d’abord clarifier deux questions avant d’agir.

△ Qiu Desheng, deuxième génération d’héritier du Tianfāng Spicy Pepper Handmade Noodles

D’abord, le positionnement de la marque, c’est-à-dire « qui nous sommes vraiment ». Cela concerne directement la clientèle cible, les produits, les services, etc. On ne peut pas perdre le positionnement différenciant de la marque au nom de l’adaptation locale : « Les produits localisés et l’expérience de restauration sont très importants, mais en même temps, quel est votre positionnement de marque et votre clientèle cible ? Quelle valeur et quel service le produit doit-il apporter au client, et le transmettre, c’est tout aussi important. » Il a indiqué qu’« si, au nom de l’adaptation locale, on modifie aveuglément les éléments fondamentaux comme le goût de la marque et l’expérience de restauration, alors la marque perd son âme ».

Ensuite, la capacité du système. Qiu Desheng a souligné que, si l’on veut s’étendre à l’étranger via un modèle de franchise, il faut renforcer les capacités du système et clarifier les systèmes internes.

Les Tianfāng Spicy Pepper Handmade Noodles sont originaires de Malaisie ; aujourd’hui, elles ont déjà été déployées à Singapour. Qiu Desheng a déclaré qu’avant d’entrer sur un nouveau marché, trois questions clés doivent être prêtes : d’abord, il faut permettre aux clients d’avoir un « moment mémorable » concernant la nourriture et le service de la marque ; ensuite, la capacité de reproduction doit être suffisamment forte pour soutenir une exploitation standardisée au-delà des frontières ; enfin, l’expérience de restauration ou le goût doivent être stables et solides.

Auteur : Rédaction de Hongcan