Il est vraiment difficile de choisir parmi les cafés en poudre disponibles dans le commerce, n'est-ce pas ? C'est pratique car cela évite de moudre les grains, mais le goût varie complètement selon les marques et les fabricants, et la vitesse de dégradation après ouverture est aussi une préoccupation. Récemment, j'ai essayé plusieurs cafés en poudre recommandés, et je souhaite partager mes impressions personnelles.

Personnellement, le mélange original de café biologique d'Ogawa Coffee m'a laissé une impression forte. En tant que marque historique de Kyoto, ils utilisent des grains certifiés JAS bio, avec une acidité fruitée et éclatante. Pour les amateurs d'acidité, je pense que c'est vraiment très satisfaisant. Le plus appréciable, c'est que même après une semaine d'ouverture, la saveur reste bien présente.

J'ai aussi testé le mélange original à goût foncé de Muji, qui s'adresse plutôt à ceux qui recherchent une saveur intense. L'amertume est prédominante, mais on ressent bien la douceur et la saveur fruitée du café. Il y a peu de changement après ouverture, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui veulent le consommer lentement.

La boîte de Keiko Coffee, avec son mélange original, est un exemple de bon équilibre. L'harmonie entre amertume, acidité et douceur est parfaite, ce qui en fait un excellent café pour une consommation quotidienne. La saveur ne change pas beaucoup après ouverture, ce qui le rend aussi adapté à ceux qui consomment à un rythme plus lent.

Le mélange de Maruyama Coffee, bien que torréfié en profondeur, offre une texture lisse. Il possède une douceur fruitée rappelant la prune ou le pruneau, et sa facilité à plaire à tous est un atout. Même après une semaine, la texture et la douceur restent presque inchangées, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui privilégient le goût.

Le Tully's Barista's Roast d'Itōen se distingue par sa forte sensation de torréfaction. L'amertume est dominante, mais on peut aussi percevoir des notes de cacao ou d'orange, ce qui plaira à ceux qui aiment un goût puissant. La saveur se conserve longtemps après ouverture, ce qui est idéal pour ceux qui ne veulent pas s'inquiéter des changements de goût.

Le Starbucks Breakfast Blend de Nestlé Japan combine légèreté et profondeur, parfait pour le matin. Les notes de fruits rouges et d'arôme de cacao sont marquantes, avec un bon équilibre entre fruité et richesse. Bien qu'il y ait des commentaires disant que la saveur s'estompe un peu après ouverture, cela ne devrait pas poser problème pour ceux qui boivent régulièrement.

Le mélange UCC Ueshima Coffee, évoquant la vieille culture du café, offre un goût traditionnel. La douceur fruitée, semblable à celle des agrumes, est remarquable, mais après ouverture, la saveur tend à s'affaiblir et à devenir plus plate. Il est donc conseillé de le boire rapidement après ouverture.

Le "Luxurious Mild Blend" d'Ajinomoto AGF se caractérise par une saveur claire et sans amertume. Idéal pour ceux qui préfèrent un café léger, il conserve bien sa saveur même après ouverture, ce qui en fait un bon choix pour une consommation quotidienne.

Le Hils Rich Blend de Hils Coffee met l'accent sur la douceur et la richesse issues de la torréfaction. Sa texture lisse plaît beaucoup, et ceux qui recherchent une saveur douce et riche seront satisfaits. La stabilité après ouverture est bonne, donc pour une consommation quotidienne, il conserve bien ses qualités.

Le Starbucks House Blend de Nestlé Japan, avec son amertume prononcée, est parfait pour ceux qui aiment un café fort. Son goût léger mais amer en fait un bon choix pour les amateurs d'amertume. La saveur ne se dégrade pas beaucoup après ouverture, ce qui est pratique pour une consommation progressive.

Lors du choix d’un café en poudre recommandé, il est important de déterminer si l’on privilégie l’acidité ou la douceur en fonction de ses préférences. En tenant compte aussi de la vitesse de dégradation après ouverture, on pourra trouver celui qui correspond le mieux à son style de vie. N’hésitez pas à vous en inspirer.