Les nouilles croustillantes à 1 yuan le paquet, vendues à près de 500 millions d'unités en un an !

Interrogez l’IA · Comment Kang Shifu (康师傅) parvient-il à réaliser une croissance à contre-courant via l’association d’adresses IP (IP) ?

Chine nouvelle — Weijing 27 mars — (Yan Shuxin) Récemment, Kang Shifu Holdings (ci-après : Kang Shifu) a publié son rapport annuel 2025, réalisant un chiffre d’affaires de 79,068 milliards de yuans (RMB, et ci-après de même), en baisse de 2,0 % en glissement annuel ; un bénéfice attribuable aux actionnaires de 4,5 milliards de yuans, en hausse de 20,5 % ; une marge brute en hausse de 1,7 point de pourcentage en glissement annuel à 34,8 %, et un taux de bénéfice attribuable aux actionnaires passant de 4,6 % sur la période correspondante de l’an dernier à 5,7 %.

Parmi ceux-ci, le chiffre d’affaires des nouilles instantanées de Kang Shifu en 2025 s’élève à 28,421 milliards de yuans, en très légère hausse par rapport aux 28,414 milliards de yuans sur la même période de l’année précédente, représentant 35,9 % du total. En raison d’un contexte favorable concernant les prix des matières premières et les prix de vente, la marge brute des nouilles instantanées augmente de 1,1 point de pourcentage en glissement annuel pour atteindre 29,7 %. Sous l’effet de la marge brute, le bénéfice attribuable aux actionnaires des nouilles instantanées de Kang Shifu en 2025 augmente de 10,1 % en glissement annuel pour atteindre 2,252 milliards de yuans.

En parallèle, les revenus boissons de Kang Shifu reculent de 2,9 % en glissement annuel pour s’établir à 50,123 milliards de yuans ; la marge brute augmente de 2,2 points de pourcentage en glissement annuel à 37,5 %, et le bénéfice attribuable aux actionnaires progresse de 18,5 % en glissement annuel pour atteindre 2,274 milliards de yuans.

Chine nouvelle — Weijing note que, alors que les revenus des nouilles instantanées n’augmentent que légèrement, les nouilles « sèches » (干脆面) de Kang Shifu parviennent pourtant à réaliser une croissance à deux chiffres.

Le rapport financier indique qu’en 2025, les revenus « nouilles sèches et autres » de Kang Shifu s’élèvent à 480 millions de yuans, en hausse de 12 % ; les revenus des sachets « milieu de gamme en prix » (中价袋面) s’élèvent à 2,877 milliards de yuans, en hausse de 0,1 %. Sur la même période, les revenus des nouilles en tasse, et des sachets haut de gamme (高价袋面), reculent respectivement de 0,1 % et 0,3 % en glissement annuel.

Et en 2024, le chiffre d’affaires des nouilles instantanées de Kang Shifu recule de 1,3 % en glissement annuel. Parmi elles, les nouilles en tasse augmentent de 3,7 %, tandis que les sachets haut de gamme, les sachets milieu de gamme en prix, les nouilles sèches et autres reculent respectivement de 6,3 %, 3,6 % et 5,1 %.

En 2025, dans le chiffre d’affaires des nouilles instantanées de Kang Shifu, les nouilles en tasse, les sachets haut de gamme, et les sachets milieu de gamme en prix représentent respectivement 49 %, 39 % et 10 %, et la part des revenus des nouilles sèches et autres s’élève à 2 %.

L’élan des nouilles sèches de Kang Shifu est également particulièrement évident au premier semestre 2025. D’après le rapport financier, au premier semestre 2025, les revenus des nouilles instantanées de Kang Shifu reculent de 2,5 % en glissement annuel, dont les revenus des nouilles en tasse et des sachets haut de gamme reculent respectivement de 1,3 % et 7,2 %, tandis que les sachets milieu de gamme en prix, les nouilles sèches et autres augmentent respectivement de 8 % et 14,5 %.

Dans son rapport semestriel 2025, Kang Shifu explique que ses nouilles sèches « 香爆脆 » (Shang Bao Cui) pénètrent le canal des encas de loisir grâce à des goûts innovants, notamment le « 小酥肉 » (Xiao Su Rou), tout en reliant en continu l’IP « Pokémon (宝可梦) » via des emballages co-créés et des produits dérivés, afin d’atteindre en profondeur le public étudiant et de générer une croissance de la performance proche de deux chiffres.

Auparavant, Kang Shifu avait déjà mentionné que ses nouilles sèches « 香爆脆 » se concentrent sur le public étudiant et sur le marché plus large des encas de loisir.

Le 27, Chine nouvelle — Weijing a vu sur une plateforme e-commerce que Kang Shifu « 香爆脆 » s’est associé à « My Little Pony (小马宝莉) » et a lancé plusieurs saveurs de nouilles sèches ; le prix varie de 19,38 yuans à 29,11 yuans par boîte (30 sachets), ce qui revient à 0,646 yuans à 0,97 yuan par sachet.

Source : Capture d’écran de la boutique officielle de nouilles instantanées de Kang Shifu

L’analyste de l’industrie agroalimentaire, vice-président de l’Association de promotion de la garantie de la sécurité alimentaire de la province du Guangdong, Zhu Danpeng, a expliqué à Chine nouvelle — Weijing que pour les consommateurs, les nouilles sèches n’ont pas besoin d’être trempées : elles peuvent être consommées comme des encas. Par rapport aux autres catégories de nouilles instantanées, elles présentent des avantages distincts en termes de texture, de formule et de procédé. À mesure que la chaîne industrielle continue d’optimiser et d’innover ses nouilles sèches, les scénarios d’utilisation se diversifient. « C’est une raison importante de la croissance des revenus des nouilles sèches de Kang Shifu. »

Le rapport financier indique qu’entre 2022 et 2025, les revenus des nouilles sèches de Kang Shifu et autres s’élèvent respectivement à 350 millions de yuans, 452 millions de yuans, 429 millions de yuans et 480 millions de yuans. En 2025, par rapport à trois ans plus tôt, l’entreprise a vendu 128 millions de yuans de plus, soit une hausse de 36,4 %. Sur la période correspondante, le montant des ventes des sachets haut de gamme a continué de baisser, passant de 12,691 milliards de yuans à 11,062 milliards de yuans, avec une baisse de 12,8 %.

Lui aussi, Jiang Han, chercheur senior de Pangu Think Tank, a indiqué que les nouilles sèches consommables directement après ouverture combinent des attributs de snacks et de repas de substitution, répondant aux scénarios de consommation fragmentée. Un prix accessible d’environ 1 yuan permet de bénéficier d’un avantage de prix évident par rapport aux sachets haut de gamme et à la livraison à domicile, satisfaisant la recherche de prix abordables de la part des consommateurs.

« De plus, la dépendance émotionnelle des consommateurs aux souvenirs d’enfance et aux saveurs classiques s’est renforcée. En tant que support de la mémoire de générations entières, les nouilles sèches déclenchent avec succès l’identification émotionnelle des consommateurs et leur intention d’achat grâce à des reprises de saveurs et des collaborations IP », a déclaré Jiang Han.

Selon la plateforme de suivi de la vente au détail hors ligne de produits de consommation courante «马上赢数据», au premier semestre 2025, la part de marché du segment des soupes de nouilles dans la catégorie des nouilles instantanées dépasse 80 %, en baisse de 1,47 % en glissement annuel ; la part des nouilles sèches à manger sans bouillon (干拌面) représente environ 10 %, en hausse de 1,36 % ; la part des nouilles sèches (干脆面) est inférieure à 3 %, en légère hausse.

Chine nouvelle — Weijing a analysé et constate qu’à l’heure actuelle, outre les entreprises traditionnelles de nouilles instantanées comme Kang Shifu, Tongyi (统一), Baixiang (白象) et Jinmailang (今麦郎), des entreprises d’aliments de loisir comme Three Squirrels (三只松鼠) et Pan Pan (盼盼) ont elles aussi lancé des produits de nouilles sèches.

Parmi elles, Tongyi possède deux grandes marques de nouilles sèches : « 小浣熊 » et « 小当家 ». En 2025, Tongyi a lancé une série dédiée aux 30 ans de « 小浣熊 » et a ajouté le nouvel article « 小浣熊火鸡味干脆面 ».

Dans son rapport annuel 2025, Tongyi n’a pas divulgué les performances spécifiques des nouilles sèches ; elle a simplement indiqué que les « 小浣熊火鸡味干脆面 » correspondent précisément aux besoins profonds des jeunes consommateurs en matière de libération des émotions et de liens sociaux. « L’équipe de R&D a pleinement exploité la dimension émotionnelle et la fonction sociale des aliments, et a transformé le produit innovant en support d’émotions et en lien social. »

Dans l’ensemble, en 2025, Tongyi a réalisé un chiffre d’affaires de 31,714 milliards de yuans, en hausse de 4,6 % ; un bénéfice attribuable aux actionnaires de 2,050 milliards de yuans, en hausse de 10,9 % ; et une marge brute de 33,2 %, soit +0,7 point de pourcentage par rapport à l’année précédente.

Parmi ceux-ci, en 2025, les activités alimentaires telles que les nouilles instantanées de Tongyi ont généré un chiffre d’affaires de 10,494 milliards de yuans, en hausse de 5,0 % ; et les activités boissons ont généré 19,471 milliards de yuans, en hausse de 1,2 %.

Image d’information : nouilles instantanées — Chine nouvelle — Weijing Yan Shuxin 摄

Chine nouvelle — Weijing note que Tongyi n’a pas divulgué séparément, dans son rapport annuel 2025, les revenus des activités de nouilles instantanées. En revanche, d’après le rapport annuel 2024, en 2024, le chiffre d’affaires des nouilles instantanées de Tongyi s’établit à 9,849 milliards de yuans, en hausse de 2,6 % en glissement annuel, et représente 98,5 % de la part des activités alimentaires.

(Plus de pistes de reportages, veuillez contacter l’auteur de cet article Yan Shuxin : yanshuxin@chinanews.com.cn)(Chine nouvelle — Weijing APP)

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Responsable : Chang Tao — Luo Kun