Regardez le Salon du Printemps｜La croissance du marché dépasse 50 %, la vente au détail instantanée pourrait devenir le « terrain de bataille » incontournable pour les entreprises de spiritueux

Demandez à l’IA · Quels sont les facteurs moteurs d’une croissance de plus de 50 % de la vente de boissons alcoolisées en livraison immédiate ?

Alors que de nombreux secteurs de la Foire du Printemps à la foire de la canne à sucre de printemps (ChunQing Tang) « se refroidissent » dans plusieurs domaines, la vente de livraison immédiate affiche, elle, une scène ardente.

Lors de la 114e édition de la Foire nationale du sucre, du vin et des spiritueux (c.-à-d. ChunGQingTang), la vente en livraison immédiate est devenue le centre d’attention dans l’industrie des boissons alcoolisées.

Les journalistes du groupe de recherche de l’indice des nouvelles consommations Nandu Bay Finance et médias sociaux pour les boissons alcoolisées ont noté qu’en comparaison avec l’exposition hôtelière de ChunGQingTang qui peut être « parfois animée, parfois déserte », les acteurs de l’industrie des boissons alcoolisées suivent de près la dynamique et les performances de la vente en livraison immédiate ; pendant ChunGQingTang, certaines entreprises annoncent aussi des lancements de produits en phase avec le segment de la vente en livraison immédiate.

Par rapport aux propos tenus précédemment, tels que « subventions de mille milliards pour casser les prix » ou « destruction de l’écosystème de l’industrie », cette année la vente en livraison immédiate est devenue l’« invité de marque » de l’industrie du vin. Le secteur estime que cette refonte des circuits de distribution des boissons alcoolisées et qu’elle constitue une voie incontournable pour pousser la transformation numérique de l’industrie : c’est devenu un pôle de croissance important et indispensable pour le développement futur de l’industrie du vin.

Les entreprises de boissons alcoolisées renforcent leur implantation dans la livraison immédiate

Pendant que le secteur estime que le salon hôtelier de ChunGQingTang « se refroidit » en raison des ajustements de l’industrie, la vente en livraison immédiate, elle, ressemble à un « cheval noir », fortement remarquée par l’ensemble de l’industrie.

Elle est en partie due aux incitations des grandes entreprises du secteur. D’après les informations obtenues par les journalistes de Nandu Bay Finance, les entreprises de boissons alcoolisées qui ont mis en place la livraison immédiate l’an dernier ont, cette année, annoncé des résultats plutôt solides : par exemple la série de vins de style Moutai Baijiu de Moutai ; depuis sa mise en place de la livraison immédiate l’an dernier, ses ventes sur l’ensemble des canaux e-commerce ont augmenté de 650 % en glissement annuel, et elle a en plus obtenu un « bon départ » des ventes en 2024.

Avec des stimuli à l’échelle de mille milliards, les entreprises phares obtiennent des résultats plutôt solides ; de nombreuses entreprises renforcent aussi cette année leur implantation dans la vente en livraison immédiate.

En janvier de cette année, Shuijingfang a approfondi sa coopération stratégique avec l’application de livraison de vins « Waimai Songjiu » (歪马送酒), lançant un nouveau produit exclusif à la vente en nouvelle distribution, « ShuiJingFang·ZhenNian Masters », avec pour objectif de répondre directement aux besoins émergents des consommateurs de type « ce que je veux, je l’ai tout de suite » via le modèle de livraison immédiate. Juste après, en février, Shuijingfang a aussi lancé une coopération avec JD.com, et a sorti « ShuiJingFang·ZhenXinZhenYi QingYang 29° », situé sur la gamme de prix à 300 yuans, enrichissant encore davantage sa gamme de produits de livraison immédiate.

Nullement isolé : le groupe de vins du Sichuan a également, en janvier de cette année, fait équipe avec « Waimai Songjiu » pour lancer « LunJin·QuanKunSha », un baijiu de sauce « QuanKunSha » au prix de 79 yuans par bouteille. Les analyses du secteur estiment que ce produit capte avec précision la tendance de la livraison immédiate des boissons alcoolisées et répond aux besoins de consommation axés sur la qualité et la mise en scène (scénarios).

Par ailleurs, les journalistes de Nandu Bay Finance ont aussi remarqué que, cette année pendant ChunGQingTang, Huazhi Jiuhang, qui a intégré l’activité de livraison immédiate, a lancé quatre nouveaux produits ; il est très probable qu’ils soient vendus via un modèle de livraison immédiate.

En réalité, le lancement de nouveaux produits par les entreprises de boissons alcoolisées sur le segment de la livraison immédiate correspond à un ajustement proactif pour s’adapter à ce canal : « haute portée » et « consommation à haute fréquence ». Un responsable d’une entreprise de boissons alcoolisées en Guizhou a déclaré aux journalistes de Nandu Bay Finance : lors de leurs échanges précédents avec les plateformes de livraison immédiate, l’autre partie avait déjà clairement indiqué de vendre via la plateforme des produits relativement peu coûteux, dont la qualité et celle du produit principal ne diffèrent pas trop.

« Contrairement aux canaux traditionnels qui gagnent de l’argent grâce à la prime de marque, la vente en livraison immédiate cherche à séduire les consommateurs par le “rapport qualité-prix”. » Ce responsable a aussi ajouté que fabriquer des produits distincts ou des marques dédiées spécifiquement pour la livraison immédiate est aussi une façon de préserver les intérêts des distributeurs existants et de trouver un équilibre avec les canaux hors ligne.

Les analyses du secteur estiment que la consommation d’alcool passe des scènes autour de la table de dégustation à des scènes de la vie quotidienne, entrant dans l’ère de la réponse en continu ; la vente en livraison immédiate constitue une opportunité stratégique de définir les nouvelles scènes de consommation de la génération suivante. Pour les entreprises, une fois que l’augmentation incrémentale de la consommation planifiée atteint un plafond, la consommation immédiate deviendra un moteur d’accroissement du volume dans l’industrie des boissons alcoolisées.

La croissance du marché de la livraison immédiate des boissons alcoolisées pourrait dépasser 50 %

Outre les entreprises de boissons alcoolisées, les journalistes de Nandu Bay Finance ont noté qu’au cours de ChunGQingTang cette année, plusieurs plateformes de vente en livraison immédiate ont affiché une activité remarquable et ont diffusé plusieurs signaux forts.

Parmi elles, une plateforme de groupage (achat groupé) indiquait pendant ChunGQingTang cette année que, dans les 3 prochaines années, elle aidera 5 marques de chaînes à obtenir un accroissement de plus de 1 milliard de yuans de livraison immédiate, aidera 30 marques de chaînes à obtenir un accroissement dépassant le 1 milliard, aidera 10 marques de vins célèbres à dépasser le milliard en ventes de leurs boutiques officielles de livraison immédiate, et aidera 10 marques à devenir des marques de « flash-wars » avec un nombre d’entrepôts dépassant 500. Après la diffusion de ce signal, les milieux professionnels en ont abondamment discuté ; en parallèle, l’industrie estime que cette série de déploiements apportera environ 8 milliards de yuans d’incrément de marché.

En réalité, le canal de livraison immédiate se développe rapidement et devient, en plus des canaux en ligne et hors ligne, un « troisième canal ». Et dans ce cadre, la livraison immédiate des boissons alcoolisées connaît encore une ascension plus rapide : sa « force de rupture » est pleinement confirmée par les données de vente.

D’après le rapport de performance du « 618 » du premier jour publié par la plateforme de groupage mentionnée ci-dessus, dans les 24 heures suivant le lancement de l’opération, le volume total des transactions de la plateforme a doublé en glissement annuel. Parmi les boissons alcoolisées, on a observé une croissance explosive : le chiffre d’affaires du premier jour a augmenté de plus de 8 fois en glissement annuel ; sur 12 heures, les ventes de baijiu ont déjà franchi 300 millions de yuans, et le chiffre d’affaires du premier jour a augmenté de 70 fois en glissement annuel.

D’après les informations obtenues par les journalistes de Nandu Bay Finance, les grandes plateformes e-commerce se disputent activement le segment de la livraison immédiate des boissons alcoolisées. Des plateformes verticales spécialisées comme Waimai Songjiu et Jiu Xiao’er investissent aussi pour conquérir des parts de marché ; en même temps, des acteurs comme Huazhi Jiuhang et 1919 Kuaihe, en s’intégrant à la livraison immédiate, réalisent un « échange de prix contre volume ».

« Nous pensons que le secteur des boissons alcoolisées fait partie des catégories ayant le plus grand potentiel de développement dans l’industrie de la livraison immédiate en 2025. » Un cadre dirigeant de la plateforme e-commerce, responsable des activités de flash-achat de boissons alcoolisées et d’aliments frais, l’a déclaré.

« Le taux d’alcool en ligne reste encore faible, et le marché en ligne, en particulier la livraison immédiate, a encore un immense potentiel de croissance. »

L’analyste de l’industrie des boissons alcoolisées Cai Xuefei a indiqué lors d’une interview que les raisons principales de la croissance rapide de la livraison immédiate des boissons alcoolisées se reflètent surtout dans deux aspects : du point de vue des scénarios de consommation, la livraison immédiate répond à la demande des jeunes « acheter et boire immédiatement », ce qui correspond aux scénarios de « petite ivresse immédiate » comme à domicile, au camping, ainsi qu’aux scénarios fragmentés ; du point de vue du support technique, la combinaison des technologies modernes de l’information et des réseaux logistiques de dépôt et livraison localisée permet, grâce aux modes de pré-entrepôt et de livraison à l’échelle de la minute, de raccourcir la chaîne production-commercialisation ; le modèle « approvisionnement direct de la marque + livraison immédiate » devient de plus en plus mature.

Ainsi, on voit que la livraison immédiate dispose d’un potentiel de développement considérable, et cela est devenu un consensus dans l’industrie.

Lors du séminaire « Développement des chaînes de distribution de boissons alcoolisées et de la livraison immédiate » organisé par l’Association chinoise de la distribution des boissons alcoolisées, le président de l’institution de conseil stratégique Beijing Zhuopeng, Tian Zhuopeng, a présenté le « Rapport sur le développement de la livraison immédiate des boissons alcoolisées en 2025 », lequel indique que, la taille du marché chinois de la livraison immédiate des boissons alcoolisées a déjà dépassé 500 milliards de yuans en 2025, et devrait continuer de s’étendre au cours des prochaines années avec un taux de croissance composé d’environ 50 %.

Le vice-secrétaire général de l’Association chinoise de l’industrie des boissons alcoolisées, Liu Zhen’guo, estime que, à mesure que les exigences des consommateurs en matière de commodité, de scénarisation et de ressenti d’expérience pour la consommation d’alcool continuent de s’améliorer, la livraison immédiate est à la fois un levier central pour résoudre les douleurs des canaux traditionnels et pour faire correspondre avec précision la demande des consommateurs ; c’est aussi une voie incontournable pour refondre le nouveau schéma de distribution des boissons alcoolisées et pour promouvoir la transformation numérique de l’industrie. Elle est devenue un pôle de croissance important et indispensable pour le développement futur de l’industrie des boissons alcoolisées.

Nandu Bay Finance Media, journaliste Zhang Haixia, Beibei