Pizza Express se lance dans le poulet avec le lancement de la marque Mac & Wings

Henry Saker-Clark, rédacteur en chef adjoint de la Press Association

Jeudi 26 février 2026 à 9h01 GMT+9 2 min de lecture

Pizza Express va s’étendre à la vente d’ailes de poulet et de mac & cheese à travers le Royaume-Uni dans le cadre d’un nouveau concept visant à aider à promouvoir les ambitions de croissance de la chaîne de pizzerias.

Le patron de la chaîne de restaurants britannique a déclaré qu’elle continue de se “concentrer” sur sa marque de pizza principale, mais a reconnu un “énorme appétit” pour le poulet de la part des clients.

Elle déploiera sa nouvelle marque de livraison Mac & Wings dans plus de 300 sites à travers le Royaume-Uni à partir du 3 mars.

Pizza Express lancera les nouvelles marques dans plus de 300 lieux (Dominic Lipinski/PA) · Dominic Lipinski

Le lancement survient après une croissance significative du poulet dans les secteurs de la restauration et de la restauration rapide.

Des concurrents tels que Dominos ont lancé leurs propres concepts de poulet ces derniers mois, tandis qu’une multitude de marques de poulet fondées aux États-Unis, telles que Wingstop, Popeyes et Raising Cane’s, ont ouvert des sites à travers le Royaume-Uni.

Pizza Express a déclaré que ses produits d’ailes de poulet seront cuits au four, plutôt que frits, contrairement à la plupart des concurrents, et elle croit qu’il y a encore suffisamment de place sur le marché britannique pour une forte croissance.

Paula MacKenzie, directrice générale de Pizza Express, a déclaré à la Press Association que l’entreprise “travaillait sur le concept depuis plusieurs mois” après avoir reconnu la demande des clients.

Elle a déclaré : "Il y a un contexte concurrentiel mais nous lançons le concept parce que nous croyons que nous pouvons faire quelque chose d’excitant et de différent.

“C’est quelque chose que nous sommes en mesure de faire aux côtés des pizzas dans nos cuisines, mais il est important que la marque ait sa propre identité.”

Les produits Mac & Wings seront vendus à travers le Royaume-Uni en tant que marque propre via Deliveroo, mais ils seront fabriqués par les chefs de Pizza Express dans les cuisines de la chaîne de restaurants.

Les produits Mac & Wings seront fabriqués et livrés depuis les cuisines des restaurants Pizza Express (Pizza Express/PA)

Son menu comprendra une sélection d’ailes cuites au four, dans des saveurs telles que miel épicé, et des tenders de poulet au babeurre, servis avec un choix de sauces incluant tomate épicée & piment, beurre à l’ail et “pizzanaise”.

Mme Mackenzie a déclaré que l’entreprise sera initialement uniquement en livraison en raison de la forte demande pour le poulet à emporter sur des plateformes de livraison telles que Deliveroo.

Mais elle a déclaré que le groupe “gardera l’esprit ouvert” à la possibilité d’étendre la marque dans des restaurants physiques.

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