Tiramisu, petits pains de Pâques : Les friandises de Pâques ont-elles trop évolué ?

Il y a 11 heures

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George Sandemanet

Olivia Hutchinson

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BBC

Les saveurs semblent devenir très créatives dans les rayons des supermarchés cette Pâques

Les œufs en crème ravissent – ou pas, selon votre palais – les papilles britanniques depuis plus de 50 ans.

“Je les dévore si vite,” dit Ethan à Manchester, qui se dirige vers une séance de gym.

Le jeune homme de 23 ans, passionné par les friandises de Pâques, a essayé d’autres variétés d’œufs en crème Cadbury – y compris un nouveau rempli de Biscoff sorti cette année.

“Je ne suis pas fan,” dit Ethan en grimaçant. “C’est trop granuleux, cette texture n’est pas pour moi.”

Vous avez peut-être vu l’œuf en crème au biscuit Biscoff caramélisé aux côtés d’autres dans votre supermarché local récemment – une version au chocolat blanc, l’orange au chocolat de Terry, Lindt, le beurre de cacahuète Reese’s et plus encore.

L’œuf farci humble n’est qu’un des nombreux incontournables de Pâques sur les étagères qui semblent se diversifier en toutes sortes de saveurs.

Mais les acheteurs veulent-ils vraiment acheter ces versions créatives des classiques de Pâques ou un retour aux basiques est-il la voie à suivre, particulièrement lorsque le coût de la vie augmente ?

Ces articles sont disponibles dans tous les grands supermarchés. BBC News a visité trois d’entre eux cette semaine pour voir ce que les gens en pensaient – et les avis étaient partagés.

Des petits pains de Pâques traditionnels aux côtés de nouvelles saveurs – velours rouge et chocolat

Les origines anciennes des petits pains de Pâques ont longtemps été contestées par les historiens. Et en ce qui concerne les nouvelles saveurs, il s’avère que ces petits pains épicés fourrés de raisins – traditionnellement consommés le Vendredi Saint – peuvent être tout aussi divisifs aujourd’hui.

Chez M&S, les variétés incluent désormais velours rouge, crème de citron, tiramisu, caramel au beurre, chocolat, fromage et pommes.

Chez Sainsbury’s, la gamme est tout aussi étendue avec marmelade d’orange, caramel salé, carotte, cerise, rhubarbe, gingembre et cannelle.

Debout devant un supermarché, Ethan nous dit qu’il a entendu de très bonnes critiques sur les petits pains de Pâques à la crème de citron.

“Je serais partant pour tous les essayer,” ajoute-t-il, déçu que nous n’ayons pas apporté d’échantillons.

Mais au coin de la rue, nous rencontrons Jann, qui n’est pas d’accord.

“Je ne suis pas dans tout ça,” dit cette femme de 80 ans, qui vit près d’Oldham. "Donnez-moi juste un petit pain de Pâques, plein de fruits… grillé et beurré.

“Ça doit être beurré.”

Ethan et Jann sont divisés sur les nouvelles versions des petits pains de Pâques

Une autre friandise de Pâques, les mini œufs, ont également élargi leur gamme de saveurs ces dernières années. En 2024, Cadbury a sorti des mini œufs à l’orange, rivalisant avec les versions orange au chocolat de Terry qui sont apparues pour la première fois en 2020, rejoignant d’autres variétés au chocolat au lait et blanc.

Et c’est une histoire similaire dans le monde des grands œufs de Pâques. En visitant un supermarché dans le centre-ville de Manchester, nous voyons deux types d’œufs de Pâques “superposés” – l’un fait de chocolat et d’une pâte à biscuit caramélisée, l’autre avec du caramel mais sans biscuit.

Un “œuf de Pâques en forme de beignet au chocolat” suscite la curiosité – une coque mélangée avec des morceaux de sablé et de fudge, surmontée de vermicelles.

Un peu plus loin, nous rencontrons John, 78 ans, qui nous dit qu’il est très ouvert à essayer de nouveaux aliments, mais reste fidèle à de nombreux classiques.

“On est un peu tiraillé entre le fait de s’accrocher à l’original et d’essayer le nouveau,” dit John. “Mais j’aime bien le petit pain de Pâques avec un peu de pomme.”

Sa friandise préférée, cependant, est le gâteau Simnel, un gâteau aux fruits traditionnellement fait avec une couche de pâte d’amande ou de pâte d’amande et associé au Carême.

“On ne le trouve plus beaucoup [maintenant],” déplore John. “C’est une chose merveilleuse, très spéciale pour Pâques.”

Il est facile de voir pourquoi des créations de Pâques plus inventives continuent d’apparaître sur nos étagères – les gens aiment les acheter. Le groupe de recherche Mintel affirme que 75 % des 2 000 personnes qu’il a interrogées en décembre avaient acheté de la nourriture ou des boissons pour Pâques au cours de l’année écoulée, le chocolat étant l’achat le plus populaire (48 %), suivi des gâteaux, des douceurs ou des desserts (23 %).

Plus largement, l’agence a également des recherches d’octobre 2025 suggérant que sept personnes sur dix apprécient généralement la nourriture et les boissons qui offrent de nouvelles expériences telles que de nouvelles saveurs.

Les œufs farcis sont depuis longtemps un classique de Pâques, mais de nouvelles versions ont été lancées

Mais la hausse des prix du cacao dans le monde signifie que le chocolat est maintenant 15 % plus cher qu’il y a un an – et Pâques 2026 arrive à un moment où de nombreux revenus des ménages au Royaume-Uni sont sous pression.

Alors que les entreprises de chocolat ont été fortement critiquées pour la réduction de la taille de leurs produits ces dernières années, la conservatrice des archives de Cadbury, Sarah Foden, insiste sur le fait que les œufs en crème sont “exactement de la même taille” qu’en 1971 – et nous a montré les moules utilisés dans l’usine de Birmingham cette année-là.

Cadbury estime que le marché du chocolat de Pâques au Royaume-Uni vaut environ 700 millions de livres. Son vice-président du marketing, Dave Clements, affirme que les œufs en crème fourrés au Biscoff se portent “incroyablement bien” – ce que l’entreprise attribue au fait que les acheteurs ont “de nouveaux désirs concernant les textures, les goûts, les saveurs et l’apport de quelque chose d’un peu différent aux œufs plus traditionnels”.

L’entreprise n’est pas seule dans sa confiance quant à l’attrait des friandises de Pâques plus créatives. La boulangerie Lottie Shaw’s, qui fabrique des friandises dans le Yorkshire depuis 1912, dit que les ventes de ses “tartes de Pâques”, qui combinent fruits épicés et mélasse dans une pâte sablée, ont augmenté de 800 % depuis leur lancement l’année dernière.

Lottie Shaw’s

Lottie Shaw’s fabrique des tartes de Pâques qui sont vendues dans les supermarchés à travers le Royaume-Uni

Neil Rocklif, qui est responsable de l’innovation au sein de Finsbury Food Group, qui produit environ 100 millions de petits pains de Pâques par an pour plusieurs grands supermarchés, dit que l’expérimentation avec les variétés a commencé au début des années 2010, mais a explosé il y a quelques années suite au confinement.

Les gâteaux et les desserts sont une grande source d’inspiration pour son équipe, et ils sont fiers d’un nouveau petit pain de Pâques inspiré du gâteau aux carottes.

“Nous avons utilisé des morceaux de carottes rôties dans celui-là [avec] des poches de chocolat blanc dans le petit pain pour reproduire le glaçage que vous auriez normalement sur votre gâteau aux carottes,” explique-t-il. “Et puis pour lui donner un peu de croquant, nous avons également utilisé des graines de courge.”

Des millions de petits pains de Pâques que l’entreprise fabrique chaque année, deux tiers sont à base de fruits. En ce qui concerne les nouvelles saveurs, “c’est votre imagination, c’est la seule limite”, dit Neil.

“J’ai goûté à toutes les différentes saveurs à ce stade,” ajoute-t-il avec un sourire. “Tout cela au nom de la recherche, bien sûr.”

Devant un autre supermarché de Manchester, nous rencontrons Alina, 24 ans, qui dit que la hausse des prix du chocolat signifie qu’elle en achète moins qu’auparavant – et qu’elle cuisine maintenant plus à la maison à la place.

“Je travaille dans le commerce de détail,” nous dit Alina, “vous peinez juste à survivre.”

Elle adore les mini œufs et regrette de ne plus se faire plaisir avec ceux-ci, mais elle peut se passer d’un œuf en crème.

“Ils sont trop sucrés pour moi,” dit Alina, “et j’ai un faible pour le sucré.”

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