L'histoire de Xu Fuji, une marque transnationale qui conquiert les cœurs

Récemment, des journalistes ont accompagné des familles de parents et d’enfants venus du monde entier pour une visite d’étude, dans l’entreprise alimentaire Dongguan Xuji située dans le district de Dongcheng, Dongguan, et ont lancé une exploration de “l’esthétique de la fabrication”.

Dans une base de production moderne d’une superficie équivalente à plus de 70 terrains de football standard, tout le monde a pu observer de près une usine transparente, témoignant de la processus efficace et ordonné de la production de bonbons croustillants, de gommes aux fruits et autres produits ; dans l’atelier de traitement de 1 million d’œufs par jour, des équipements automatisés effectuaient efficacement le nettoyage, la désinfection, la séparation du blanc et du jaune d’œuf, transformant ainsi des œufs frais en un snack populaire mondialement, le shaqima. Dans le royaume des snacks, sucré et parfumé, les enfants étaient émerveillés, tandis que les parents retrouvaient aussi de délicieux souvenirs d’enfance.

Ancrée à Dongguan depuis plus de 30 ans, Xu Fu Ji est passée d’un “snack national” qui accompagne la croissance d’une génération à une marque renommée “qui séduit le monde”. La tendance virale sur Internet, “la transmission de douceur transnationale”, reflète la popularité à l’étranger : un employé de la réception d’un hôtel à Milan, en Italie, a goûté par hasard aux bonbons croustillants Xu Fu Ji partagés par des touristes chinois, et n’a pas pu l’oublier. Lorsqu’il rencontrait des touristes chinois, il leur demandait s’il pouvait faire des achats pour eux, ce qui a suscité de nombreux “tours de transmission” en ligne.

Aujourd’hui, Xu Fu Ji est non seulement très apprécié sur le marché intérieur, mais ses produits sont également exportés vers plus de 60 pays et régions. “D’ici 2025, l’exportation de l’entreprise connaîtra une croissance stable, avec une entrée réussie dans les supermarchés en Asie du Sud-Est, en Amérique du Nord et ailleurs”, a déclaré Chen Jiehong, responsable de la croissance stratégique de Xu Fu Ji.

La clé du succès de Xu Fu Ji pour continuer à séduire un public international réside dans la transmission de l’artisanat et l’innovation simultanée. Sur la ligne de production, le bonbon croustillant très apprécié des consommateurs a été amélioré : la technique ancestrale a été modernisée, passant de 64 couches de pâte à 128 couches ; la sélection de matières premières privilégie des arachides de haute qualité ; la production utilise un contrôle précis de la température, une alimentation automatique, une friture automatique, un emballage automatique et un empilement automatique, garantissant une texture stable et un rapport qualité-prix élevé grâce à la standardisation et à l’intelligence.

Avec l’évolution constante du marché de la consommation, de nouvelles tendances telles que la santé à faible teneur en sucre, la diversification des scénarios et l’esthétique ludique émergent. Xu Fu Ji, autrefois célèbre pour ses “bonbons annuels”, cherche également à se transformer. “Les tendances de consommation dans l’industrie des snacks évoluent profondément, avec une demande croissante pour la santé, la fonctionnalité et de nouvelles saveurs”, explique Sun Xueke, directeur général adjoint du centre de recherche et d’application. Ces dernières années, Xu Fu Ji s’est concentrée sur la différenciation, la scénarisation et la santé, en modernisant ses classiques comme les bonbons de Nouvel An et le shaqima pour attirer un public jeune, tout en créant une gamme de produits différenciés pour répondre à une demande diversifiée.

Ce suivi des tendances de consommation repose sur un investissement continu en R&D. Xu Fu Ji consacre chaque année près de 200 millions de yuans à la recherche et au développement, avec une équipe de plus de 150 chercheurs, en partenariat avec des universités pour créer un centre de recherche conjoint sur les snacks sains, et en mobilisant des ressources mondiales pour se concentrer sur la réduction du sucre, de l’huile, la nutrition fonctionnelle, la médecine alimentaire, et en étendant ses activités du bonbon traditionnel à la nutrition pour enfants et aux snacks de santé.

L’augmentation de la popularité du marché pose également des défis en termes de capacité de production et de qualité. Xu Fu Ji s’engage résolument dans la modernisation “intelligente”. “Xu Fu Ji a lancé sa transformation en 2017, et en 2020, a publié une feuille de route pour l’opération intelligente, entrant pleinement dans l’ère de la fabrication intelligente”, explique Wu Lei, directeur général du siège de la fabrication. En février de cette année, la nouvelle ligne de production de gommes aux fruits a été mise en service, intégrant des technologies d’intelligence artificielle et de robots pour couvrir entièrement la production, augmentant la capacité de 30 %, tout en assurant la surveillance numérique et la traçabilité de toutes les étapes : dosage, cuisson, assaisonnement, moulage, emballage.

Pour passer du “snack national” au “bonbon mondial”, Xu Fu Ji a également lancé un projet de tourisme industriel, offrant une expérience immersive aux familles, étudiants et consommateurs internationaux, avec des cours publics sur la sécurité alimentaire et la sécurité de la production. “Nous remplaçons la publicité traditionnelle par une ‘artisanat visible’, permettant aux jeunes consommateurs de renforcer leur identité avec la marque à travers l’expérience, et chaque année, plus de dix mille touristes visitent nos installations”, indique Gao Weidong, responsable des affaires du groupe Xu Fu Ji.