Soirée du 3·15 | Exposition des "griffes de poulet blanchies" sans scrupules ! L'atelier de production est répugnant L'eau oxygénée toxique est utilisée n'importe comment

La plupart des pattes de poulet vendues sur le marché ont une couleur blanche nette et une chair abondante, ce qui donne envie de manger rien qu’à les regarder. Mais un détail a attiré une attention particulière des journalistes : le prix des produits à base de pattes de poulet. Une portion de 500 grammes de pattes de poulet coûte souvent seulement 15 yuans. Derrière ces produits populaires en ligne, sont-ils vraiment aussi propres et sûrs qu’ils en ont l’air ?

Avec cette question en tête, les journalistes du programme “Soirée 315” ont enquêté dans la région de Sichuan-Chongqing, où la vente de pattes de poulet est très dynamique. Sans certificat de santé, sans contrôle médical ni désinfection sanitaire, ils ont facilement pénétré dans l’atelier de production de Mingyang Food à Chengdu, qui est le lieu de pré-traitement des produits de la société Shufu Xiang Food Co., Ltd.

Sur place, les journalistes ont constaté que la zone de traitement, la zone de découpe et la zone de tri étaient envahies par une odeur nauséabonde, une odeur de poisson pourri qui donne envie de vomir. L’environnement de production était sale et désordonné : des eaux usées troubles s’accumulaient depuis longtemps sur le sol, des paniers en plastique de différentes tailles étaient empilés de manière désordonnée, et les machines de production étaient couvertes de saletés et de graisse. Dans cet atelier, de nombreuses pattes de poulet étaient simplement déposées à l’air libre sur un sol humide et sale, des balais, des pelles en fer et d’autres outils de nettoyage étaient posés n’importe où, même sur les pattes. Même si les pattes étaient piétinées par des employés, ceux-ci se contentaient de les ramasser rapidement pour les remettre dans les caisses de traitement, ignorant totalement les normes d’hygiène alimentaire.

En approfondissant l’enquête, une information clé a été révélée : malgré le désordre, les pattes de poulet finies étaient toutes blanches et appétissantes, grâce à une étape cruciale de “blanchiment” effectuée par l’usine.

Un employé a avoué : « C’est blanchi au peroxyde d’hydrogène. » Le peroxyde d’hydrogène, aussi appelé eau oxygénée, est un puissant oxydant et désinfectant souvent utilisé pour tuer les bactéries. Selon la réglementation nationale, il est interdit d’utiliser du peroxyde d’hydrogène dans le traitement des pattes de poulet. Ce produit chimique détruit notamment les protéines et autres nutriments dans les aliments, et une consommation prolongée de produits trempés dans cette substance peut causer des lésions de la muqueuse buccale, des troubles du foie et des reins, voire des risques pour la vie en cas de surdosage.

Les journalistes, sous prétexte de passer une commande, ont pénétré dans l’usine de Shufu Xiang Food Co., Ltd. située dans la zone industrielle. Dans la zone de friture, ils ont vu de nombreux contenants sans étiquette. Plus de dix grands seaux en plastique bleu, chacun contenant environ 25 kilogrammes de liquide, étaient empilés sur des chariots. Sur chaque seau, seul le mot « Jinshan » était inscrit, sans aucune indication sur le produit, le fabricant ou la date de production.

Un employé de Shufu Xiang Food a déclaré : « On a ajouté des choses, je te dis, on a ajouté des choses, c’est pour qu’elles soient aussi blanches. » Il a expliqué que les pattes de poulet trempées dans du peroxyde d’hydrogène ne sont jamais consommées par eux-mêmes, et ils conseillent aussi aux journalistes de ne pas en manger, car l’utilisation directe de cette substance dans les pattes de poulet est toxique. Les employés en sont parfaitement conscients.

Les journalistes ont découvert que cette pratique n’était pas limitée à cette seule entreprise. À Chongqing, dans la société Zengqiao Food Co., Ltd., ils ont également trouvé de nombreux seaux en plastique bleu recyclés, portant des étiquettes indiquant du peroxyde d’hydrogène, communément appelé eau oxygénée, avec une concentration allant jusqu’à 35 %. Le fabricant est Jinshan Pharmaceutical Co., Ltd. de Meishan. En se faisant passer pour un simple ouvrier, les journalistes ont réussi à intégrer la ligne de production de Zengqiao Food sans certificat de santé, sans contrôle médical ni désinfection. Un employé a confirmé de vive voix que les pattes de poulet y étaient blanchies au peroxyde d’hydrogène.