Enquête financière │ Les poissons vivants "s'endorment collectivement" pendant le transport - Le secret pour les mettre en hibernation est en fait de les droguer

« Finance Investigation » journaliste a passé plus de deux mois à travers plusieurs provinces et régions, en s’immisçant dans les marchés de produits aquatiques, les entreprises de production et les restaurants. Lors de ses enquêtes clandestines à chaque étape de la circulation des poissons vivants, un secret sur la « sommeil » des poissons vivants a été dévoilé.

Manipulation humaine pour faire dormir les poissons vivants

Produits anesthésiques « sans aucun label, sans fabricant, sans permis » (trois sans) à base de clove, présentant des risques pour la santé

Dans le marché de produits aquatiques de Chongqing Lebang, l’un des plus grands du sud-ouest, de nombreux poissons vivants transportés sur de longues distances arrivent en état de « sommeil ». Ils restent immobiles dans l’eau, semblant morts, puis retrouvent leur activité après quelques instants d’oxygénation. Les vendeurs appellent cela « les poissons dorment ».

Après plusieurs jours d’observation, le journaliste a constaté que ce phénomène n’était pas isolé. Partout, il s’agit d’une intervention humaine. Les vendeurs changent l’eau, ajoutent de l’oxygène, et en moins d’une heure, les poissons « endormis » reprennent leur nage.

Lors du transport, le journaliste a vu des ouvriers verser un liquide dans des seaux contenant des poissons vivants. Après agitation, les poissons, qui sautaient de joie, deviennent soudainement silencieux et mollement inertes.

Ces bouteilles de liquide portent l’étiquette « Fish Care Treasure », un tranquillisant pour poissons, dont la composition est du clove, un produit sans date de fabrication, sans fabricant ni permis, classé comme « trois sans ».

Les vendeurs expliquent qu’ajouter un anesthésique lors du transport facilite le chargement et le déchargement, et évite que les poissons perdent leurs écailles. Bien que la verdure de la perle, un colorant carcinogène interdit depuis 2002, ait disparu du marché, des produits comme « Dizzy Fish King » ou « Fish Peaceful Treasure », à base de clove, apparaissent discrètement. La médecine indique qu’une utilisation prolongée et massive de clove peut endommager le foie et les reins. Chez les populations vulnérables comme les femmes enceintes ou les enfants, il faut faire preuve de prudence, et éviter la combinaison avec des anticoagulants ou des sédatifs.

Pour protéger les consommateurs, la Chine n’a pas inscrit le clove sur la liste des médicaments autorisés en aquaculture, mais il n’est pas non plus interdit. Ce tranquillisant, dont les effets secondaires restent incertains, est actuellement utilisé clandestinement par certains commerçants lors du transport aquatique.

Alcool industriel mélangé illégalement avec des produits anesthésiques « trois sans »

Les autorités de marché restent indifférentes

Le journaliste a poursuivi sa traque vers le nord, découvrant que le marché de gros de fruits de mer de Linyi, dans le Shandong, utilise également des anesthésiques pour le transport des poissons vivants. Il a constaté que certains commerçants utilisent directement de l’alcool industriel.

L’enquête révèle que l’alcool industriel contient du méthanol, hautement toxique, pouvant entraîner la cécité, des lésions organiques, voire la mort en cas d’ingestion. Son usage dans la transformation alimentaire est strictement interdit par l’État. L’ajout d’un anesthésique « trois sans » à base de clove dans l’alcool industriel, puis son inhalation par les poissons, constitue un risque majeur pour la sécurité alimentaire.

Sur place, le journaliste a vu des commerçants ajouter librement un anesthésique dans des seaux ou des bassins, en utilisant quelques bouchons pour endormir des milliers de kilos de poissons.

Les responsables du marché ont affirmé que l’utilisation de médicaments anesthésiques était interdite. Pourtant, l’alcool industriel et les grands conteneurs de produits anesthésiques mélangés, exposés en plein air, restent visibles et ignorés par les autorités.

Ce n’est pas seulement à Linyi que cela se produit. À Chongqing Lebang, les responsables du marché expliquent que lors des contrôles quotidiens, le clove n’est pas recherché. La norme nationale ne réglemente pas l’usage d’anesthésiques pour les poissons, ni leur contrôle.

L’utilisation de MS-222 pour anesthésier les poissons vivants est également répandue

Une lacune réglementaire qui permet de servir des « poissons ivres »

Le journaliste a contacté un fabricant de clove à Ji’an, dans le Jiangxi, qui a confirmé que la matière première était importée d’Indonésie, puis commercialisée sous prétexte d’additif alimentaire. Des petits ateliers achètent la matière première, la conditionnent en produits « trois sans », puis la mettent sur le marché. Le fabricant a précisé que le clove se métabolise complètement dans le corps du poisson en au moins 48 heures.

Une autre usine a indiqué que, comme le clove ne se dissout pas dans l’eau, pour accélérer sa pénétration et son efficacité, le plus simple est de le mélanger avec de l’alcool industriel.

Au centre logistique de produits agricoles de Suzhou, où circulent des véhicules transportant des poissons, l’usage de médicaments anesthésiques est devenu une pratique courante. Le journaliste a constaté que le MS-222, un anesthésique utilisé pour les poissons, n’est pas autorisé en Chine pour la consommation.

Sur place, l’alcool industriel utilisé pour le mélange est stocké dans un vieux seau en plastique bleu, autrefois destiné à l’asphalte.

Le MS-222, aussi appelé chlorhydrate de méthamphétamine, est un cristal blanc en poudre, ayant un effet anesthésiant sur les poissons.

À ce jour, la Chine n’a pas encore évalué la sécurité de l’utilisation du clove ou du MS-222 sur les produits aquatiques vivants. Ces substances ne figurent pas sur la liste des produits autorisés, sans limite de dose ou de résidu. Les contrôles du marché n’en tiennent pas compte.

Dans le marché de Lebang, certains poissons gras ont été anesthésiés au clove, et sont encore endormis lors de leur livraison aux restaurants.

Une inspection d’urgence par l’Administration nationale du marché

Renforcer la sécurité alimentaire

Après plusieurs enquêtes, « Finance Investigation » a transmis ses preuves à l’Administration nationale du marché. Celle-ci a pris très au sérieux ces informations, a rapidement analysé la situation, puis a coordonné une action conjointe avec l’Administration du marché de Chongqing et celle de Linyi, dans le Shandong, pour lancer des vérifications et des mesures.

Le 17 mars, à 4 heures du matin, la force de l’ordre de Chongqing a effectué une inspection surprise du marché de Lebang. La réglementation chinoise n’autorise pas l’usage de clove en aquaculture. La découverte de 25 kg de clove en gros, impliquant une activité illégale à grande échelle, a été signalée. Par ailleurs, dans un parking logistique, les agents ont trouvé un vieux flacon de boisson verte contenant un liquide transparent non identifié, utilisé pour transporter des poissons vivants. Ces camions, en circulation constante dans la région, servent à acheminer les poissons vivants pour les commerçants. Les agents pensent que, par une double opération de « tranquillisation en transit + conservation en marché », ils minimisent la perte de poissons et maintiennent leur aspect commercial.

L’opération a inspecté tous les stands et véhicules, contrôlant 35 commerçants, saisissant 14 produits contenant du clove, 3 échantillons de liquides inconnus, 12 échantillons d’eau, et 11 échantillons de poissons. Lors d’un contrôle dans le marché de gros de Linyi, les agents ont trouvé 40 bouteilles vides de « clove en solution » dans le stand n°63, avec une odeur forte. Le commerçant a confirmé qu’il s’agissait d’anesthésiques pour poissons.

Les agents ont également découvert de l’alcool industriel utilisé pour le mélange d’anesthésiques.

Ils ont effectué une inspection surprise de 17 commerçants de produits aquatiques dans le marché, enquêtant sur l’achat et l’utilisation de substances suspectes, et ont prélevé 6 échantillons de poissons et 7 d’eau pour analyse en laboratoire.

Source : CCTV Finance