Les contrats à terme sur le porc vivant à terme principal atteignent de nouveaux plus bas, la régulation de la capacité de production de l'industrie se poursuit

Journaliste du Securities Times Zhao Liyun

Le 19 mars, le contrat principal sur le marché à terme domestique pour le porc vivant a de nouveau chuté. À la clôture, le contrat 2605 pour le porc vivait s’établissait à 10 335 yuans/tonne, atteignant un minimum intrajournalier de 10 250 yuans/tonne, un nouveau plus bas depuis l’introduction en bourse.

Le prix au comptant du porc a chuté de 30,6 % par rapport à l’année précédente

Sur le marché au comptant, selon les données de Sou猪.com, le 18 mars, le prix moyen de vente des porcs maigres dans tout le pays était de 10,07 yuans/kg, en hausse de 0,03 yuans/kg par rapport à la veille (10,04 yuans/kg), soit une augmentation quotidienne de 0,3 %. Par rapport à la même période l’an dernier (14,51 yuans/kg), il a diminué de 4,44 yuans/kg, soit une baisse de 30,6 %.

Selon Shanghai Ganglian, depuis 2026, le prix du porc a globalement suivi une tendance d’abord haussière puis baissière, poursuivant une trajectoire de fond. Au début du mois de janvier, il a brièvement atteint 13,15 yuans/kg, mais après le Nouvel An chinois, en raison d’une surabondance d’offre et d’une demande faible, le prix a fortement chuté. À la mi-mars, le prix moyen du porc de type « externe trois » a chuté en dessous de 10 yuans/kg, atteignant un plus bas depuis 2019, avec une baisse cumulée de plus de 24 % cette année, entraînant une perte profonde dans le secteur.

Dans ce contexte, des sources indiquent qu’une réunion a été tenue le 19 mars par les autorités concernées, demandant à plusieurs entreprises porcines de faire rapport sur leurs objectifs de production annuels, et, après avoir réduit le nombre de femelles reproductrices en capacité, de diminuer également leur volume de sortie annuel.

« Selon les données du Ministère de l’Agriculture et des Affaires Rurales ainsi que celles de Zhuochuang Information, on prévoit que le prix du porc commencera à remonter à partir du second semestre 2026. Cependant, d’un point de vue politique, la capacité de production devrait continuer à être régulée, et les éleveurs pourraient ajuster le taux d’accouplement des femelles pour contrôler la sortie de porcs, afin de réduire les pertes des entreprises », explique Zou Yingji, analyste en porc chez Zhuochuang.

Une capacité d’élevage à son niveau historique le plus élevé

Zou Yingji indique qu’au regard de l’évolution des prix du marché porcin au cours des cinq dernières années, le secteur a connu deux petits cycles, avec une influence progressive atténuée des maladies porcines sur le marché, et une fluctuation des prix principalement motivée par la rentabilité et la capacité de production. La volatilité s’est progressivement réduite, et le marché est actuellement en tendance de baisse oscillante. En raison de la libération de capacité, la taille de l’élevage est à son niveau le plus élevé de l’histoire. La baisse des prix du porc s’explique aussi principalement par le fait que, précédemment, le nombre de femelles reproductrices en capacité était à un niveau record, ce qui a entraîné une forte sortie de porcs. En mars, en dehors de la saison de forte demande après le Nouvel An chinois, les prix ont atteint de nouveaux plus bas.

Yuan Chunlan, analyste chez Shanghai Ganglian, indique que le marché intérieur du porc est actuellement marqué par une offre excédentaire notable, et que l’industrie traverse une phase de forte pression sur l’offre. La capacité de production, notamment le nombre de femelles reproductrices, reste supérieure aux objectifs de régulation, et avec l’amélioration continue de l’efficacité d’élevage, la capacité globale d’offre reste élevée, soutenant la sortie de porcs à venir.

Les données de Mysteel montrent que, dans les principales provinces, le plan de sortie de porcs par les grandes exploitations en mars a augmenté de 17,63 % par rapport au mois précédent, avec un rythme de sortie nettement accéléré. La quantité de gros porcs en stock dans les élevages reste importante, ce qui continue à favoriser la sortie de porcs de grande taille, amplifiant ainsi l’offre effective sur le marché. À court terme, le prix du porc reste sous forte pression de l’offre.

Perte continue dans l’élevage

Depuis fin janvier cette année, le secteur de l’élevage porcin est en perte continue. Selon Zhuochuang, en moyenne, chaque porc élevé en mars a enregistré une perte d’environ 225 yuans.

« La perte dans l’élevage ne signifie pas nécessairement que le prix du porc a atteint le fond, mais le prix actuel est déjà relativement bas, et une nouvelle baisse ne pourra pas soutenir une augmentation de la demande. Même si la demande reste modérée, les éleveurs sont peu enclins à réduire davantage leurs prix. Le 17 mars, le prix moyen national du porc maigre surveillé par Zhuochuang était de 10,08 yuans/kg, avec peu de marge de baisse », indique Zou Yingji.

Concernant la tendance des prix du porc pour l’année, l’analyste Qu Guona de Shanghai Ganglian prévoit que le prix en 2026 suivra une trajectoire d’abord descendante puis remontante, oscillant. La première moitié de l’année étant encore une période de libération de capacité, combinée à une demande faible, les prix resteront bas, entraînant une perte profonde dans le secteur. Après le troisième trimestre, si la capacité de production diminue et que la demande se redresse, les prix devraient se stabiliser et remonter. Au quatrième trimestre, soutenus par la saisonnalité, les prix devraient osciller à la hausse, permettant une certaine récupération des pertes antérieures.

L’analyse la plus récente de Xinda Futures estime que le prix du porc nécessitera encore du temps pour toucher le fond. Selon les données, à la fin janvier 2026, le nombre de femelles reproductrices en capacité dans tout le pays était de 39,58 millions, en légère baisse, mais la vitesse de réduction de cette capacité est nettement plus lente qu’en 2021 ou 2023. De plus, le nombre de porcelets nés en janvier dans les entreprises échantillons s’élevait à 5,78 millions, en augmentation continue, ce qui maintient une incertitude sur l’offre pour le second semestre 2026.