Le prix du porc atteint son plus bas niveau en 7 ans, à seulement 0,3 yuan du plus bas niveau historique! Expert: L'industrie porcine entre officiellement dans une nouvelle ère dominée par les coûts【Analyse du marché de l'industrie d'élevage porcin incluse】

(图片来源：摄图网)

Le marché actuel du porc traverse une période sombre. Depuis le Nouvel An chinois, le prix du porc domestique ne cesse de baisser, atteignant un niveau historiquement bas en sept ans. Le 16 mars, le prix spot était de 10,29 yuans/kg, un plus bas depuis 2019, avec une baisse d’environ 15 % cette année. Plus inquiétant encore, ce prix est à seulement 3 mao au-dessus du niveau le plus bas de 9,92 yuans/kg enregistré au deuxième trimestre 2018. Toute l’industrie a déjà franchi la ligne du coût de trésorerie, entrant dans une phase de pertes collectives où le flux de trésorerie continue de s’épuiser. En raison de la forte disponibilité des stocks et de la hausse des coûts d’alimentation, il est peu probable que le prix du porc se redresse à court terme.

Cette baisse persistante du prix du porc est due à une double pression : une surproduction et une demande faible.

La pression du côté de l’offre reste élevée. La capacité de production de l’industrie progresse lentement. Fin décembre 2025, le nombre de truies reproductrices en stock dans tout le pays s’élevait à 39,61 millions, dépassant légèrement la limite de 39 millions fixée par le Ministère de l’Agriculture et des Affaires Rurales. Par ailleurs, l’amélioration significative de l’efficacité de la production, avec des indicateurs tels que le PSY (nombre de porcelets sevrés par truie par an), s’est améliorée par rapport à la période avant la peste porcine africaine. Même si le nombre de truies reste stable, le nombre réel de porcs destinés à la vente continue d’augmenter.

Les principales entreprises porcines ont également augmenté leur production. Entre janvier et février 2025, Wen’s Co. a sorti 5,66 millions de porcs, et New Hope 2,61 millions, ce qui aggrave la surcapacité du marché.

Du côté de la demande, la saisonnalité traditionnelle se traduit par une baisse. Après le Nouvel An chinois, la consommation de porc entre dans une période creuse, avec des stocks domestiques suffisants, et une baisse de la demande dans la restauration et la restauration collective. La vitesse de vente en fin de chaîne ralentit nettement. De plus, les prix de substituts comme le poulet et le bœuf étant inférieurs à ceux de l’année précédente, la consommation de porc est encore plus dispersée.

Actuellement, le prix du porc au comptant a déjà franchi la ligne du coût de trésorerie de toute l’industrie. Même le mode d’élevage en auto-approvisionnement, considéré comme le plus compétitif en termes de coûts, est en perte profonde. En outre, la hausse continue des prix de l’alimentation, notamment du maïs et de la farine de soja, aggrave encore les pertes des éleveurs. Toute l’industrie entre dans une phase de pertes collectives où le flux de trésorerie s’épuise.

Face à cette situation difficile, les politiques commencent à intervenir pour stabiliser le marché. Début mars, le Ministère de l’Agriculture et des Affaires Rurales, en collaboration avec la Commission nationale de développement et de réforme, a convoqué une réunion spéciale avec sept grandes entreprises d’élevage porcin pour réduire l’objectif de stock de truies reproductrices à environ 36,5 millions, soit une baisse d’environ 7,9 % par rapport au niveau actuel. Un système de déclaration sera mis en place pour responsabiliser les entreprises dans la gestion de leur capacité de production, afin d’accélérer la réduction de la capacité et d’atténuer la surproduction.

Concernant le cycle d’élevage porcin, il faut environ 18 mois pour qu’une truie nouvelle devienne un porc destiné à la vente : 4 mois pour la croissance de la truie, 4 mois pour devenir une truie reproductrice, 4 mois de gestation, puis 6 mois pour la croissance du porcelet. Cela signifie que l’impact des ajustements de capacité ne sera pleinement visible qu’à la seconde moitié de 2026.

L’industrie porcine est un pilier de l’économie agricole chinoise, directement liée à l’approvisionnement en légumes et à la sécurité alimentaire pour 1,4 milliard de personnes. La viande de porc représente plus de 60 % de la consommation de viande en Chine, étant la principale source de protéines animales pour les citadins et les ruraux. Elle génère également une valeur annuelle de plus d’un billion de yuans, en lien avec de nombreux secteurs en amont et en aval, tels que la transformation des aliments, la fabrication de vaccins vétérinaires, l’abattage, la logistique frigorifique, etc. Elle influence l’emploi et le revenu de dizaines de millions d’agriculteurs et le développement rural. Sa stabilité est essentielle pour garantir le bien-être social, maîtriser l’indice des prix à la consommation (CPI) et maintenir la stabilité économique.

Depuis 2020, le secteur porcin a connu une expansion massive de la capacité de production, entraînant une surabondance et une baisse continue des prix. Après un pic historique en 2020, la majorité des entreprises d’élevage ont subi des pertes continues. En 2023, à l’exception de Zhengbang Technologies, toutes les entreprises représentatives ont enregistré des pertes nettes. Bien que la rentabilité globale se soit améliorée en 2024, le secteur est de nouveau en difficulté en 2025.

Selon Wang Zuli, de l’Institut d’économie agricole et de développement de l’Académie chinoise des sciences agricoles, qui base sa prévision sur la logique « cycle de capacité = cycle de prix », le prix du porc devrait se stabiliser à un niveau bas en 2026, sans fluctuation extrême. Sa principale référence est les données de capacité de 2025 : à la fin de cette année, le nombre de truies reproductrices en stock était de 39,61 millions, légèrement réduit par rapport aux années précédentes, mais toujours supérieur à la limite officielle de 39 millions. La moyenne annuelle de 2025 dépassait 40 millions, indiquant une situation « légèrement surcapacité mais pas excessive ».

À long terme, Wang Zuli pense que l’industrie porcine a tourné la page des deux dernières décennies de turbulences et entre dans une nouvelle ère de « faibles marges, compétition interne et coûts dominants ». Avec la normalisation du contrôle de capacité et une meilleure transparence de l’information, la sensibilité aux ajustements de capacité s’est accrue. La situation de blocage où la capacité ne peut pas augmenter ou diminuer significativement depuis deux ans indique que la volatilité des prix devrait s’atténuer. La rentabilité du secteur restera durablement faible, et les éleveurs devront faire de la réduction des coûts leur avantage concurrentiel principal. Les éleveurs à coûts élevés seront progressivement éliminés.

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Pour plus d’analyses sectorielles, consultez le rapport « Analyse du marché de l’élevage porcin en Chine : perspectives et stratégies d’investissement » de l’Institut de recherche sur l’industrie de Qianzhan.

L’Institut de recherche sur l’industrie de Qianzhan propose également des études sur de nouveaux secteurs, la faisabilité d’investissement, la planification industrielle, la planification de parcs, l’attractivité industrielle, la cartographie sectorielle, les mégadonnées industrielles, des systèmes de recrutement intelligents, la certification de positionnement sectoriel, le conseil en IPO / étude de faisabilité, la déclaration de petites entreprises innovantes, le plan quinquennal 14e cinq ans, etc. Pour citer cet article, veuillez indiquer la source (Qianzhan Industry Research Institute).

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